排骨苦瓜汤的家常做法？

以下是制作排骨苦瓜汤的一种简单做法：

所需材料：

排骨：500克

苦瓜：1根

姜块：3片

大葱段：2根

料酒：适量

盐：适量

步骤：

将排骨放入滚水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗一下，去掉血水和杂质。

把焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的水，加入姜块和大葱段，再加入适量的料酒。炖锅可用慢炖锅或普通锅，高火煮沸后转小火炖煮。

苦瓜去皮，切成薄片，备用。

炖煮排骨30分钟后，加入苦瓜片，继续炖煮10分钟，直至苦瓜变软熟。

最后，加入适量的盐调味，根据个人口味适量调整。

关火后，汤中的排骨和苦瓜即可食用。

这是一种基本的排骨苦瓜汤做法，你也可以根据个人喜好，加入其他调味料，如蒜、胡椒粉、鸡精等，来增加风味。希望你喜欢这道汤！

苦瓜排骨汤不放黄豆可以吗？

可以

主料

苦瓜1个，排骨适量

辅料

盐适量，鸡精适量

1. 把苦瓜洗干净，备用。

2. 把苦瓜切好，备用。

3. 把排骨洗干净，备用。

4. 把排骨倒入炖锅里。

5. 再倒入适量的水，开大火炖。

6. 等排骨炖半小时左右，再倒入苦瓜，用小火再炖半小时。

7. 炖熟以后，加入盐，鸡精即可。

8. 一碗好喝的苦瓜排骨汤就做好啦。

苦瓜排骨汤的功效

1、清热益气：苦瓜清热解毒的功效很好、养血补气、补肾护脾、滋肝养目的功效，对身体有解毒的功效。

2、保护机体：苦瓜可以提高身体的反应作用、可以预防坏血病的发生、可以保护胞膜的生长。同时，还可以防止动脉粥样的硬化、保护心脏的功效。

3、抗癌：苦瓜中含有的各种营养可以减少正常细胞发生癌变的可能，苦瓜还可以促进突变细胞的重生，苦瓜具有一定的抗癌功效。

4、降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖和血脂，苦瓜对于肿瘤和骨质疏松也都有一定的疗效。苦瓜还可以调节身体内部的内分泌，苦瓜对于身体有好的疗效。

5、美容肌肤：苦瓜可以滋润皮肤，皮肤有镇静和润肤的功效。对于烦热的夏天，敷上冰的苦瓜片，可以解除肌肤的烦躁。

苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的做法如下：

用料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

步骤：

1、排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面；

2、苦瓜去籽洗净，切成厚片；

3、香葱洗净切段， 生姜洗净切片；

4、香菇泡软洗净；

5、把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇；

6、加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟；

7、加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

苦瓜排骨汤怎么做不苦

方法一：苦瓜切开之后抓点盐腌一会，然后冲洗，苦味道就会被洗掉一部分。

方法二：将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

方法三：把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

方法四：做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

方法五：在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。

广东苦瓜排骨汤的做法

1、首先准备食材排骨一斤，盐10g，鸡精10g，姜50g，小葱20g，胡椒粉5g，苦瓜300g。

2、姜切片，苦瓜切块。

3、将排骨，姜片，苦瓜一起放入锅中，加入温水苦瓜煮熟后，调入盐，胡椒粉，鸡精，撒葱花即可。

苦瓜炖排骨汤的做法

1、做法：准备排骨1斤、苦瓜300g、小葱20g、姜50g、胡椒粉5g、鸡精和盐各10g。苦瓜洗净，切块，姜切片备用。将排骨、苦瓜、姜片一起放入锅中，加入温水。苦瓜煮熟后可调入盐、胡椒粉、鸡精、撒入葱花即可。

2、营养价值：

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分–金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

苦瓜排骨汤要煲多久

1、一个钟左右，这还得你要排骨肉要多软，材料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，

2、调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

3、做法：排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，苦瓜去籽洗净，切成厚片，香葱洗净切段，生姜洗净切片，香菇泡软洗净把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

苦瓜排骨汤可以一起放冬瓜吗

苦瓜排骨汤可以一起放冬瓜，但是建议不要放。两者属性不相冲突，但是都属于去火的凉性食物。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜、排骨、姜、盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒。

做法：

1、将排骨放在大碗，放生抽1匙、盐1匙、糖1匙、胡椒粉1匙、料酒1匙抓腌至起胶，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收放在密实盒里过一夜。

2、开火放冷水，3至4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3至5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫，也可稍微焯焯水，焯水时下1匙盐。

3、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3至4片姜，半煲水，烧开。

4、将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜。

5、把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1匙盐。

6、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒胡椒粉，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20至40分钟，食用时加盐即可。

苦瓜排骨汤怎样煲

1、提前将苦瓜洗净切斜块或者三角形块状（切块不要太小哦），加入适量的盐腌制1到2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键）；

2、排骨洗净后焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。将焯完水洗净的排骨放入炖锅，加适量的水，大火煮开后，转小火慢炖40分钟；

3、将苦瓜腌制出来的水份沥干，苦瓜加入炖锅，继续小火炖10分钟；

4、将洗净的枸杞加入，放入适量的盐调味，再炖一两分钟即可。

苦瓜能和排骨一起煲汤吗

这两种食材能一起煲汤。

食材： 苦瓜2根、猪小排1肋、食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克。

具体步骤：

1、把两种豆浸泡3小时；

2、把排骨洗干净，沥干血水；

3、苦瓜去掉顶部和尾部，用刀切开，去掉里面的籽，然后切成小块；

4、锅里放进适量的水，排骨倒入锅中；

5、把两种豆一起加进汤煲，煲一小时；

6、一小时过后加入苦瓜，煲2个小时，加入食盐调味，即可出锅。

苦瓜排骨煲汤还需要放什么

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。苦瓜排骨汤需用炉火煲制，需要的材料有苦瓜、排骨，葱段、姜片、绍酒、盐和味精。

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块，排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮十分钟，加盐、味精调味。