对于夏天，除了凉粉雪糕冰果汁，绿豆制品也算是夏日不可缺少的避暑神器，有着不可替代的地位。
家常绿豆汤
推荐指数：★★★★★
主要食材
绿豆，清水，白砂糖
推温馨提示
1.在锅中加水煮沸，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出，这一步是为了除去绿豆的涩味。平常自己家里榨豆浆也可以先将黄豆焯水，榨出来的豆浆只剩豆香味。
2.将锅中的绿豆水倒掉，重新加水，高度为没过绿豆1—4cm ，根据自家的锅决定的。
3.用大火烧开水后转中火煮到绿豆爆开，当锅中的水分不多的时候关火，这一步有利于去除绿豆中的沙，这样吃的时候就不会又咯吱咯吱的声音了。如果这一步不喜欢可以跳过。
4.再次加入水，如果不想要锅中的绿豆水可以倒掉，大火煮沸15—30分钟，加入适量的白砂糖，甜度根据个人喜好，再继续煮10—15分钟皆可关火。
【温馨提示】因为这个过程重复煮豆多次，可不用泡绿豆，容易流失营养。
安全无添加的绿豆糕
推荐指数：★★★★★
主要食材
剥皮的绿豆，黄油，白砂糖
推温馨提示
1.在锅中加水煮沸，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出，放在滤网上摊开晾干水分。
2.在蒸锅架上垫一块纱布，或者是放那种孔比较小的蒸架上，只要绿豆不会掉下去就差不多。
3.把蒸熟绿豆压成泥，可用石杵和石臼，如果绿豆煮的够烂的话，也可用擀面杖在砧板上使劲擀擀。4.炒锅中放入黄油/色拉油/玉米油和适量的细砂糖，糖熬化之后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒，如果想要在炒的过程中不粘锅的话，建议炒锅选择不粘锅。
5.感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了就炒好了。炒好的绿豆泥凉一会儿然后过筛。这一步很重要，决定了绿豆糕是否能入口即化，喜欢吃别的口感的绿豆糕，可加入口感粉末，比如抹茶粉，可可粉，咖啡粉末等等。
6.如果加了茶粉，将两种绿豆泥混合均匀，分成小块，放入模具中，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油！
【温馨提示】如果没有模具的可以做成块状的，用家里的细线画出交叉线，这样吃起来也会比较有视觉。做完的绿豆糕，入口即化，清香回味无穷，除了天天喝绿豆汤的烦恼！
自制奶香绿豆棒冰
推荐指数：★★★★★
主要食材
绿豆，水，白砂糖，奶粉各适量。
推温馨提示
1.在锅中加水煮沸，倒入事先浸泡好的绿豆，再次沸腾后倒掉锅中的水，这一步是为了除去绿豆的涩味。
2.·锅中重新加水，先把绿豆煮至开芽后加白糖，一直煮到像绿豆沙那种。
3.熬好绿豆沙后稍微凉一下，把奶粉加进去搅拌均匀后倒入模具，之后全部放入冰箱冷冻3个小时即可食用。
【小技巧】拿出模具放在流动的水下冲一下外壳，冰棒就脱模了。
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