刀削面挂面一般煮多久？
刀削面在锅中水开后煮二三分钟就可以了，搭配上事先炒好的哨子开吃，挂面要是龙须面也是二三分钟煮好，要是宽挂面时间四五分钟因面宽厚又干煮时间稍长一点，以免夹生，顺便再荷包蛋一枚香油一倒好吃
煮挂面是冷水下锅还是热水下锅？
挂面应该用开水下，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的。煮挂面的火候不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
挂面一般要煮多久才会熟
水烧开放入挂面一般要煮3到5分钟会熟。
煮挂面的方法：
锅里放适量水，一般不超过二分之一。开火烧水，水烧开后，放入面条。用筷子把锅里的面条散开，防止黏住。开锅以后倒一点凉水再煮。再次开锅的时候关火，闷1分钟。出锅捞面，放入碗中。
