江门开平有哪些小吃呢？

1、赤坎鸭粥

广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富，开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名，也是最受人们欢迎的。

2、两味砵仔糕

精致小巧的砵仔盛着精美的糕点，清甜爽口、嫩滑润肺，是开平传统美点之一。

3、豆腐角

豆腐角是一种以豆腐为主要原料的汉族传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。

4、开平狗肉

五邑人喜食狗肉，尤以开平人为甚，茶楼酒馆常以”五香狗肉”、”狗肉煲”、”狗肉饭”招徕顾客；乡下人则以蒸狗为口福。

5、马冈濑粉

马冈濑粉是开平市马冈镇独特风味的食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。

6、鱼则鱼粥

广东临海河多，当地人喜食海鲜河鲜，吃鱼堪称一绝，但不同的地方做法又不尽相同

7、咸汤圆

开平的咸汤圆，是实心的粉丸，就是说里面除了粉就是粉(没有馅料)，咬起来超级有嚼劲!为了弥补它味道的单调。

8、赤坎黄鳝煲仔饭

这款煲仔饭，几乎是每个来开平游玩的吃货都会尝的首选。

赤坎古镇特产？

1.黄鳝煲仔饭

赤坎镇三宝之一，这可是广东最有名的美食，特别是用柴火做出来的煲仔饭，味道真的是原汁原味，而且为效率也非常的快，大概10多分钟就可以食用了。

2.土茯苓牛大力汤

之所以叫这个名字是因为这道汤是由土茯苓和牛大力两味中药材熬制的，对人的身体的有大补的作用，同时里面有一块很大的骨头，用它熬出来的汤，味道特别的鲜！

3.鱼滑豆腐角

这道菜从外形上看比较简单一点，但是里面有豆腐角，酿辣椒，鱼肉，鱼滑，吃到嘴里面也不是特别辣，而且豆腐炸的也很透。

开平区美食

开平区美食有开平大麻花、开平甜玉米、花生酥糖、万里香烧鸡、黄鳝饭等。

1、开平大麻花：大麻花是开平的传统小吃之一，金黄色的麻花又酥又软又香又甜。食用后满口留香、回味无穷。

2、开平甜玉米：甜玉米是玉米的一种，又称蔬菜玉米，禾本科、玉米属。因其具有丰富的营养，甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

3、花生酥糖：唐山特产–酥糖，拥有上百年历史，与唐山麻糖齐名。此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄，大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾。且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。

4、万里香烧鸡：万里香烧鸡创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。作为唐山正宗万里香烧鸡的生产企业——万里香烧鸡厂，技术上在保持万里香传统风味的基础上，博采十大名鸡众长，经过72次试验，研制出“型似琵琶、色泽棕红、香烂适口，香醇甜嫩、味道纯正”的万里香烧鸡科学配方和批量生产工艺，香飘万里，令人赞口不绝！

5、黄鳝饭：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。

开平美食

黄鳝饭、马冈濑粉、开平烧肉、彪记羊肉、赤坎鸭粥、纯手工磨制黑芝麻糊。

1、黄鳝饭：开平黄鳝饭出品正宗，很多农家饭庄还是柴火焖制的。这样焖出来的黄鳝饭，饭不会太干，撕成丝的黄鳝味道鲜美。

2、马冈濑粉：马冈濑粉是马冈镇独特的风味食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。

3、开平烧肉：开平烧肉色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。

4、彪记羊肉：去彪记羊肉馆吃羊肉，开平独一无二的羊肉餐馆，以羊肉菜式最拿手，在此可享受到老牌羊肉、全羊宴；并经营日常粤菜、品种繁多的海鲜等名菜，是开平特色餐馆。

5、赤坎鸭粥：烹制鸭粥要选用上等精米外，在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮，待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。

6、纯手工磨制黑芝麻糊：用黑芝麻做成的糊状物，是一道中国传统美食。开平黑芝麻糊是人工将黑芝麻磨成末状，食用时，用温水或沸水冲开即可。在冬天时食用，可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。

开平碉楼有哪些美食

1、黄鳝饭，以黄鳝、生姜汁、粳米为主要食材的一道菜品，属于粤菜系，有补益肝肾，调中健胃功效。

2、白切羊，是专门选用中龄羊只精制而成，其肉质细嫩，蛋白质含量高。

3、赤坎豆腐角，一种以豆腐为主要原料的风味小吃，口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。

4、鲫鱼粥，主要原料为上等精米和新鲜鲫鱼，味道鲜美，齿夹留香。

5、鸭粥，烹制鸭粥除选用上等精米外，在鸭的选用上也同样考究，鸭龄、肥瘦均适中。肉质鲜嫩，不肥腻，口感清爽，老少皆宜。