死面卷子蒸多长时间(最简单的卷子做法)

死面卷子蒸多久?

大约15~20分钟。

蒸死面卷子的时间最好控制在15-20分钟是最合适的,按照以往烹饪的习惯上来看,越是面积大的时候越是容易熟,那么死面卷子也是一样的,越是大的死面卷子蒸熟的时间也就越短。

通常情况下,可以根据死面卷子的直径来参考,一般直径3-4厘米的馒头一般需要蒸15分钟就可以了,越大蒸的时间越短,越小蒸的时间越长。具体还是自己来观察看死面卷子蒸的程度了。

卷子的做法是怎么样的?

步骤1.把干酵母与白面混合均匀后和面,和好后醒半小时左右2.把醒好的面团干成大面片,倒上油,并均匀撒些盐3.把大面皮沿一个方向卷起4.卷好后用刀把面卷切成小段5.每小段朝一个方向拧几下,然后两两黏在一起6.把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可

如何自制死面卷子

具体做法如下:

1、首先将中筋面粉倒入面盆,然后将100克开水倒入面粉中,用筷子拌匀后放入100克凉水,和成团,扒开晾凉;

2、晾凉的面团放到撒了薄面的案板上,揉搓均匀,加盖或盖上保鲜膜饧15分钟;

3、将面团反复揉搓几次后用手按扁,擀成长方形面片,面片越薄越好,可以用压面机将面团反复压3到4次,厚度约1到2毫米即可;

4、把植物油均匀地涂抹在面片上,再均匀地撒上食盐;

5、从长方形面片的一端开始卷起,一边卷一边抻,直到完全卷起来,用手搓匀,稍事调整即可;

6、再用快刀切成3厘米左右长的段,下刀一定要快,这样油卷的层次效果才会越明显;

7、蒸锅内加水烧开,把生坯放在刷过油的笼屉上,加盖大火蒸10分钟左右即可;

8、蒸好立即取出放在帘子上或馍筐里,待稍晾凉后用两手将卷子搓几下,就会看到层层分离的效果。

一锅出的卷子是发面还是死面

卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼,刷上一层油,然后撒上盐、十三香或椒盐等调专味料,再从一头把面饼卷起来,然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起,然后放在刚下锅的菜的上面,下面是炖菜,上面是卷子,菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅属鲜。主食和菜一锅做好!

肉卷子是死面还是发面

  • 肉卷子是死面还是发面
  • 前言肉卷掸激侧刻乇灸岔熏唱抹是一种家常面食,在北京也叫懒龙,据说是因为是长条形状盘在锅里,像条没睡醒的龙。。。松软,喷香,饭菜一起,又比包包子简单好多,当然适合我这种懒人啦。

死面菜卷子怎么做好吃

  • 主料小麦面粉300g玉米油20g开水100g凉水100g辅料盐适量 步骤死面蒸卷子的做法步骤11.将材料准备好死面蒸卷子的做法步骤22.面粉中先倒入开水,用筷子拌匀。死面蒸卷子的做法步骤33.面粉中再放入凉水,边加入边搅拌死面蒸卷子的做法步骤44.先搅拌成疙瘩状,稍晾凉死面蒸卷子的做法步骤55.然后和成面团,盖上湿布饧15分钟死面蒸卷子的做法步骤66.然后和成光滑的面团死面蒸卷子的做法步骤77.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片死面蒸卷子的做法步骤88.放入少许精盐涂抹均匀死面蒸卷子的做法步骤99.再将玉米油倒入面片上死面蒸卷子的做法步骤1010.整个面片涂抹均匀死面蒸卷子的做法步骤1111.慢慢的由一面卷起,边卷边抻,直到完全卷起死面蒸卷子的做法步骤1212.用刀切成均匀的卷子坯子死面蒸卷子的做法步骤1313.将卷子生坯放入笼屉内死面蒸卷子的做法步骤1414.蒸锅大火烧担籂曹饺丨祭查熄肠陇开,放入卷子生坯,大火蒸10分钟即可。死面蒸卷子的做法步骤1515.蒸熟后立即揭锅取出死面蒸卷子的做法步骤1616.稍凉后用两手轻搓几下,卷子的层次更加分明。
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