死面卷子蒸多久？

大约15~20分钟。

蒸死面卷子的时间最好控制在15-20分钟是最合适的，按照以往烹饪的习惯上来看，越是面积大的时候越是容易熟，那么死面卷子也是一样的，越是大的死面卷子蒸熟的时间也就越短。

通常情况下，可以根据死面卷子的直径来参考，一般直径3-4厘米的馒头一般需要蒸15分钟就可以了，越大蒸的时间越短，越小蒸的时间越长。具体还是自己来观察看死面卷子蒸的程度了。

卷子的做法是怎么样的？

步骤1.把干酵母与白面混合均匀后和面，和好后醒半小时左右2.把醒好的面团干成大面片，倒上油，并均匀撒些盐3.把大面皮沿一个方向卷起4.卷好后用刀把面卷切成小段5.每小段朝一个方向拧几下，然后两两黏在一起6.把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可

如何自制死面卷子

具体做法如下：

1、首先将中筋面粉倒入面盆，然后将100克开水倒入面粉中，用筷子拌匀后放入100克凉水，和成团，扒开晾凉；

2、晾凉的面团放到撒了薄面的案板上，揉搓均匀，加盖或盖上保鲜膜饧15分钟；

3、将面团反复揉搓几次后用手按扁，擀成长方形面片，面片越薄越好，可以用压面机将面团反复压3到4次，厚度约1到2毫米即可；

4、把植物油均匀地涂抹在面片上，再均匀地撒上食盐；

5、从长方形面片的一端开始卷起，一边卷一边抻，直到完全卷起来，用手搓匀，稍事调整即可；

6、再用快刀切成3厘米左右长的段，下刀一定要快，这样油卷的层次效果才会越明显；

7、蒸锅内加水烧开，把生坯放在刷过油的笼屉上，加盖大火蒸10分钟左右即可；

8、蒸好立即取出放在帘子上或馍筐里，待稍晾凉后用两手将卷子搓几下，就会看到层层分离的效果。

一锅出的卷子是发面还是死面

卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐、十三香或椒盐等调专味料，再从一头把面饼卷起来，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅属鲜。主食和菜一锅做好！

肉卷子是死面还是发面

• 肉卷子是死面还是发面
• 前言肉卷掸激侧刻乇灸岔熏唱抹是一种家常面食，在北京也叫懒龙，据说是因为是长条形状盘在锅里，像条没睡醒的龙。。。松软，喷香，饭菜一起，又比包包子简单好多，当然适合我这种懒人啦。

死面菜卷子怎么做好吃

• 主料小麦面粉300g玉米油20g开水100g凉水100g辅料盐适量 步骤死面蒸卷子的做法步骤11.将材料准备好死面蒸卷子的做法步骤22.面粉中先倒入开水，用筷子拌匀。死面蒸卷子的做法步骤33.面粉中再放入凉水，边加入边搅拌死面蒸卷子的做法步骤44.先搅拌成疙瘩状，稍晾凉死面蒸卷子的做法步骤55.然后和成面团，盖上湿布饧15分钟死面蒸卷子的做法步骤66.然后和成光滑的面团死面蒸卷子的做法步骤77.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片死面蒸卷子的做法步骤88.放入少许精盐涂抹均匀死面蒸卷子的做法步骤99.再将玉米油倒入面片上死面蒸卷子的做法步骤1010.整个面片涂抹均匀死面蒸卷子的做法步骤1111.慢慢的由一面卷起，边卷边抻，直到完全卷起死面蒸卷子的做法步骤1212.用刀切成均匀的卷子坯子死面蒸卷子的做法步骤1313.将卷子生坯放入笼屉内死面蒸卷子的做法步骤1414.蒸锅大火烧担籂曹饺丨祭查熄肠陇开，放入卷子生坯，大火蒸10分钟即可。死面蒸卷子的做法步骤1515.蒸熟后立即揭锅取出死面蒸卷子的做法步骤1616.稍凉后用两手轻搓几下，卷子的层次更加分明。