馄饨馅料怎么做？

第一步：水250克、大蒜末5克、料酒10克（也可省略）糖10克、红薯淀粉30克，这些材料都放入一个碗搅拌均匀，然后放到冰箱冷藏半小时以上备用。为什么呢?帮助绞肉降下温度，使到肉馅口感更加嫩脆

第二步：将500g猪肉，清洗干净一定要需要用厨房用纸擦干水，然后切薄片放到绞肉机连机器一起放到冰箱冷冻30分钟以上（直接到肉有些硬硬的手感）

第三步：将冷冻好的猪肉绞至细的颗粒状（大约40秒）然后加入小苏打和盐继续搅拌至粗肉泥状（大约1分钟）这一步加入小苏打和盐目的是为了，肉更加容易出胶

第四步：将第一步准备好的淀粉水从冰箱拿出来，用时候要搅拌均匀，第一次加入淀粉水 绞肉机中速20秒。

第五步：肉泥越来越细腻，一定要记得加粉水之前一定要完全吃上水再继续加，还要就是要注意肉的温度，整个过程中肉都是要保证冰冰的感觉（如出来温度接近手的温度加紧时间拿回冰箱冷冻保救一下）三次粉水都加完

沈阳十大馄饨店？

馄饨是中国的特色美食之一，其馅料众多，有三鲜的，鲜虾的，白菜的，并且可以根据人们的口味蘸取不同的蘸料。据调查沈阳加盟的10大品牌有吉祥馄饨，满宝馄饨，千里香馄饨，商吉玉口馄饨，三宝馄饨，稣小碗馄饨，第九味馄饨，燕枫吉祥馄饨，里手馄饨，子曰馄饨，个具特色。

馄饨馅做法有哪些

1、材料：五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

2、葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。

3、虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。

4、取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。

5、取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。

6、待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。

7、取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。

8、取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

怎么包馄饨馅的做法

馄饨馅的做法：

1、香菇干提前泡发，生姜去皮切片，切丝，切沫。

2、猪油切成肉末，放入姜末继续剁，翻折后再剁匀。

3、香菇先切成条，再切成小丁丁。

4、肉未里分次加入水，搅拌上劲，加入盐和味精，加入生抽和胡椒粉，搅拌均匀。

5、加入葱白和香菇丁，再次搅拌均匀，一道美味的馄饨馅就做好了。

玉米馄饨馅的做法

1、做法：猪肉馅加盐、胡椒粉、味极鲜调味。之后加入玉米粒。不要太多。肉馅完全包裹玉米粒为好；取馄饨皮包制；用密封盒装好冻进冰箱；冻好后装进密封袋内；随吃随煮。

2、材料：猪里脊，剁馅备用；玉米粒，罐头最好；香菜，少许；馄饨皮，适量。

青菜馄饨馅的做法

1、准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，

2、青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里。

3、然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来。

4、。再放入准备好的猪肉，一起搅拌。

5、为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下。

6、将鸡蛋剁碎了。备用。

7、再将鸡蛋也倒入搅拌均匀

8、这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了。

9、青菜猪肉馅馄饨馄饨包好了。下面就煮馄饨啦

10、将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右

11、等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先尝一个试试。

12、盛在盘子里可以吃了噢，还以用点醋、辣椒酱沾着吃。比如老干妈，很好吃了

馄饨馅的做法

馄饨是中国传统面食，源于中国北方，用薄面皮包馄饨馅，通常为煮熟后带汤食用。传统馄饨馅多为鲜肉，如今馄饨被广泛传至中国各地，馄饨馅口味上也进行了一定程度的改良，口味选择更加丰富。

馄饨的制作，不仅在于表皮和包制，更在于馄饨馅的做法，下面就为大家分享一下好吃的馄饨馅制作方法和步骤。

馄饨馅的做法

1、香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油；

2、加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味；

3、剁碎香菇、胡萝卜，并挤出水分，加入油，与肉馅混合拌匀；

4、馄饨馅放在馄饨皮的一角，圈成三角形，重叠底下两角，捏紧即可；

5、下紫菜、虾米进开水中，水开后再下入馄饨即可。

鸡肉馄饨的做法鸡肉馄饨馅怎么调

鸡肉馄饨馅调法：剔出鸡肉少许，葱一根，剁成馅，加咸盐、生抽、少许味精、胡椒粉拌匀即可。

鸡肉馄饨的食材明细：土鸡一只、粉丝一小把、榨菜适量、虾皮适量、盐适量、生抽适量、味精适量、葱花适量、花椒少许、香菜适量、生姜少许。

做法步骤：

剩余的鸡架放汤锅内，加水，打去浮沫，加两片生姜、十余粒花椒，小火慢炖；葱花、香菜备用；每碗放些许粉丝、紫菜、榨菜、虾皮、葱花、香菜；将包好的馄饨下锅煮沸，因馅小皮薄，不要煮太久了；用漏勺将馄饨盛入碗中，再浇上烧开的鸡汤；洒上葱花、香菜末即可。

上海大馄饨馅的做法

食材：肉糜500克、荠菜500克、青菜1000克、馄饨皮1250克、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡蛋1个。

步骤：

1、肉糜加盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋调匀。

2、顺时针方向搅拌上劲。

3、青菜洗净，放锅里焯水后沥干后备用。

4、荠菜洗净焯水沥干后备用。

5、菜挤去多余的水分，剁碎。再挤干水分。

6、放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蚝油拌匀。加入肉糜拌匀。

7、准备小半碗清水，取一张中馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水。

8、把馄饨皮对折后并沾住。双手的拇指和食指捏住两边的角，朝中间弯过来，中指顶住中间包馅的两端。

9、在一只角上少抹点水，然后把两只角捏在一起。第一次手指沾的水剩下一点，等交叉时抹上就可以。

10、依次包好所有的馄饨。开水下锅8分钟左右就可以，调入麻油和葱花。煮不完的放冰箱速冻，随吃随煮。

青菜馄饨馅的做法

1、准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，

2、青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里。

3、然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来。

4、。再放入准备好的猪肉，一起搅拌。

5、为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下。

6、将鸡蛋剁碎了。备用。

7、再将鸡蛋也倒入搅拌均匀

8、这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了。

9、青菜猪肉馅馄饨馄饨包好了。下面就煮馄饨啦

10、将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右

11、等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先尝一个试试。

12、盛在盘子里可以吃了噢，还以用点醋、辣椒酱沾着吃。比如老干妈，很好吃了

鲜肉馄饨馅的做法步骤是什么

1、食材配料：猪肉末、馄饨皮、香葱、鸡蛋、料酒、生姜、生抽、盐。

2、将香葱切末，生姜去皮切碎，切的越细越好，防止食用的时候噎着。

3、取个大点的碗，放入猪肉末、姜末、葱花，再倒入少许的料酒，既去腥又增香，再来点生抽和少许的盐，然后搅拌均匀。

4、再给肉馅盖上一层保鲜膜，这样馄饨馅容易入味，放置一旁腌制10分钟，备用。

5、先来介绍一种馄饨的最简单的包法，取张馄饨皮放入手中，夹入适量的肉馅，用手紧紧一捏就成了

虾仁馄饨馅的做法宝宝

虾仁馄饨馅的做法宝宝为：

1、将虾仁剁成尽可能小的虾肉沫，放一边待用；

2、将猪肉剁成肉沫，最好选用新鲜的猪里脊肉；

3、把虾肉沫、猪肉沫和到一起，再加上少量的盐、生抽、香油，调料不宜家过多，宝宝饮食要尽可能清淡，过多的调料会引起肠胃不适；

4、将所有食材和调料搅拌均匀，宝宝虾仁混沌馅就完成了。

宝宝虾仁馄饨馅做好了，再选用较薄的馄饨皮，将馄饨馅包成馄饨，即可下锅烹煮。