泉州瘦肉羹正宗做法？

主料：

瘦肉250g、淀粉100g

辅料：

油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量

1.瘦肉洗净切小块。

2.放入摒挡机，打成肉泥。

3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。

4.充实搅拌匀称。

5.锅烧热，放入少许油放葱爆香，再放入虾皮。

6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少许盐中火煮三分钟，(不消放味精煮起来的汤就很甜了)。

7.洒上葱花就可出锅了。

蒸肉末需要蒸多长时间？

蒸肉末需要蒸10-15分钟即可

原料

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瘦肉 (适量)

姜 (少许)

盐 适量

生粉 适量

酱油 适量

花生油 适量

1/准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

2/瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口。

3/今天选的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。

4/把切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。

5/切取适量姜，刮干净皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分，然后切成薄片。

6/把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

求福建南平当地小吃瘦肉羹的做法

材料：精牛肉、地瓜粉、骨汤、味精、酱油、葱末、生姜珠。

制作方法：

1、首先将精牛肉经木棒碾碎后反复敲打。

2、加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠。

3、再放入地瓜粉，搅拌均匀。

4、然后将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽。

5、约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。

正宗瘦肉羹做法是什么

1、里脊肉切小块，用料理机打成肉泥。

2、肉泥倒在较大的容器里，加水向顺时针方向搅拌。

3、锅里水烧开，把肉泥拿勺子刮进去就可以，等到肉丸浮起，准备碗，里面加入自己喜欢的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐、味精、醋、最后把肉丸捞进碗中，加入汤就可以了。

瘦肉羹怎么做

1、准备好食材：瘦肉250g，淀粉120g，盐适量，味极鲜适量，香菜适量，葱适量。

2、买回瘦肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥。

3、将肉糜放入碗中（最好是大点的汤碗），放入盐、味极鲜、淀粉，如果喜欢，还可以加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

4、锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水。

5、水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放入少量盐，中火煮三分钟。

6、最后煮到差不多的时候，放入香菜和葱花，就可以起锅了。

瘦肉羹有嚼劲是靠什么

瘦肉羹有嚼劲是靠红薯粉和木薯粉，用这两种粉拌出来的肉片，吃起来才滑嫩劲道，换作其它粉的话，比如玉米淀粉，小麦淀粉，味道和口感都不如红薯粉加木薯粉的组合来的好。瘦肉羹又称猪肉羹，温州传统特色小吃之一，属于粤菜或闽菜系，因为它味道鲜美、多吃不腻、口感Q弹爽滑，受广大人民喜爱、可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

瘦肉羹的做法

食材：瘦肉淀粉、油、盐、味极鲜、葱、虾皮；

1、。瘦肉洗净切小块；

2、放入料理机，打成肉泥；

3、倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉；

4、充分搅拌均匀；

5、锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮；

6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟；

7、洒上葱花就可出锅了。

瘦肉羹要怎么做

主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克 。

辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜 。

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

做法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。

2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）。

3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出。

4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。

谁知道福建瘦肉羹的做法和配方急

食材：瘦肉250克、淀粉100克、油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量。

步骤：

1、瘦肉洗净切小块。

2、放入料理机，打成肉泥。

3、倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。

4、充分搅拌均匀。

5、锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。

6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟。

7、洒上葱花即可出锅。

孕妇喝肉羹汤好还是瘦肉汤

• 孕妇喝肉羹汤好还是瘦肉汤
• 我觉得还是瘦肉汤好！

瘦肉羹的做法

• 瘦肉洗净切小块。　　放入料理机，沪花高拘薨饺胳邪供矛打成肉泥。　　倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。　　充分搅拌均匀。　　锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。　　水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。　　洒上葱花就可出锅了。

怎么做好吃，黑木耳瘦肉羹汤的家常做法

• 材料竹笋4支，大白菜半个，半肥半瘦肉，扁鱼干，酱油，黑椒粒，乌醋，蒜末，胡椒粉，牛头牌沙茶酱，冰糖，生粉，油葱酥，红辣椒，香油，香菜(芫荽)，高汤做法1.肉条先腌(腌料：蛋，酱油，胡椒，麻油，生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.2.热锅下猪油，爆香蒜末，扁鱼干至微焦香味出来后，放入竹笋丝，白菜炒软到有点出水，再加一大匙沙茶酱，黑椒，酱油，拌炒下酒呛锅..倒入水三杯，并放入冰糖，红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂，笋丝熟透柔软.3.加入肉羹同煮，下虎胆港感蕃啡歌拾攻浆乌醋，生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉)，盐调味.最后洒上胡椒粉，放香菜，滴点香油即可.除可淋上热白饭，也可煮熟面条，米粉再淋上肉羹即成肉羹饭，肉羹面，肉羹米粉.