莜面窝窝的做法(莜面窝窝的制作方法)

莜面 1斤，开水 1/2斤，羊腿肉 1斤，土豆2个姜，白胡椒粉，辣椒，淀粉

莜面窝窝的做法

盆中放入莜面，浇开水和面，一次性和好，不用醒面

做窝窝：取一小块面团，在中式菜刀上按成长长的扁片，用手从一边搓气，卷在食指上，一个莜面窝窝就做好啦

蒸窝窝：开水锅，大火蒸5分钟

羊腿肉，土豆，切丁，葱腔大姜蒜切末，备用

锅中倒入底油，油温7成热时下入羊肉丁，炒至变色，加入葱姜蒜末，白胡椒粉，炒香

然后锅中加入辣椒粉，翻炒均匀，下入土豆丁，倒入开水

开锅后3分钟，加入适量食盐即可

做莜面窝窝，看似很简单，其实初次做很难成功。要把握的东西很多，比如一定要用开水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，这样做出的莜面窝窝才更好。有人觉得做莜面窝窝太费时间，一个一个地鼓捣，得弄到什么时候呀，其实只要熟练了做莜面窝窝还是很快的。

莜面中放入开水，用筷子搅成大块。

用手和成面团。

揪一小块面。

放在一个光滑的平面上。

搓成圆球，按扁

用手托按在面上，往前推成牛舌状。

用手提住一边，卷在食指上。

卷好的莜面窝窝。

立起来

都推好后，上锅蒸熟，浇上喜欢的卤即可。

主料：莜面210克。

辅料：韭菜70克，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1跟，水210克，葱1根，食盐1克，红尖椒1个，尖椒1个，酱油3克，辣椒油2克，蒜2瓣，泡菜10克。

做法：

1、首先将材料准备好；

2、将韭菜，芹菜，红尖椒，绿尖椒，小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥；

3、迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；

4、将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水；

5、再放入香菜，韭菜，烂腌菜，葱花油，葱花，辣椒油，红尖椒绿尖椒，蒜泥和芹菜，加入适量酱油；

6、充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可。

莜面窝窝家常做法，正宗莜面窝窝怎么做
莜面窝窝的做法1.莜面放入碗中，加入等量的沸水;2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状;3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水;4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量;5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形;6.拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝;7.做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿尝範佰既脂焕拌唯饱沥润的纱布上;8.将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。1.将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥;2.将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水;3.再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油;4.充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可。

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