怎样做鲈鱼好吃又简单？
材料
鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。
做法
1.将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。
3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。
4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。
清炖鲈鱼最正宗的做法？
清炖鲈鱼最正宗做法如下
啤酒1瓶鱼 1条西红柿 3～5个姜，葱 少量生抽 3～4勺蒜，青红辣椒 各几个盐，蠔油 少量胡椒粉 少量料酒 2勺
做法
准备好所有食材，（不太喜欢吃鲤鱼，所以我用罗非鱼）。用少里的盐，料酒，胡椒粉腌鱼大概十分钟左右。多点油，下鱼煎至两边金黄。这样可以了。（可以倒出备用）用另一个锅下油，小火爆香蒜头，姜，葱白。
倒入西红柿，切好的辣椒只放一半，（留点后面再放），一起炒至西红柿变软，可以加点番茄酱，蠔油调好汁。另外把煎好的鱼趁着锅热直接倒入酱油逗出酱油的香气。再开大火直接倒上一并啤酒，香气四溢。
再把爆过的西红柿汁等全部倒入啤酒鱼里一起大火等它咕噜咕噜的焖大概五分钟左右，再倒入另外一半的青红椒（晚下为了保持青红椒的颜色不变），试试味道可以自己调整一下咸淡。最后加入点葱花（或者香菜），出锅。
清蒸鲈鱼怎样做最好吃
- 你好主料：鲈鱼 葱段 火腿香菇块。辅料：盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油清蒸鲈鱼1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。
开屏鲈鱼，开屏鲈鱼怎样做才好吃
- 主要原料鲈鱼是否含防腐剂否副作用无目录1简介2用料 3制法4技巧 折叠编辑本段简介私家菜 做法:蒸菜口味:鱼香味难度:新手尝试烹饪时间:10分钟折叠编辑本段用料主料:鲈鱼 1条辅料:青尖椒 适量、 红尖椒 适量调料: 色拉油少许、 盐适量、 姜适量、 生抽适量、 小葱适量、 白糖少许 、黄酒少许折叠编辑本段制法1、将青、红辣椒，小葱，姜，蒜，处理好的鲈鱼洗净，改刀2、把鲈鱼放入盘中，撒上盐，待蒸锅水开后放入，大火5分钟3、炒锅中放少许油，待热后放入青、红辣椒，姜，蒜，糖，生抽，黄酒做一个调味汁4、待鲈鱼蒸熟后淋入调味汁，最后撒上香葱即可折叠编辑本段技巧1、鲈鱼切片的厚度一厘米即可，旦沪测疚爻狡诧挟超锚鱼肚子那里不要切断。2、蒸的时候要看好时间，不要过火。3、小红辣椒很辣，请依据自己的口味酌情放置，绿色的辣椒最好用杭椒。
怎样做鲈鱼好吃又简单
- 鲈鱼肉质鲜嫩清蒸最好吃去鳞去内脏洗干净（记得要刮干净肚子里的黑膜哟，不然会很腥的耶）还可以用牛奶泡一下鱼去腥味；将鱼平放盘上，均匀笭厂蒂断郦登垫券叮猾地在鱼身上抹点糖，淋蒸鱼酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。放入沸水隔水蒸8分钟热油淋在蒸好的鱼上
清蒸鲈鱼要怎样做才没有腥味
- 鱼有两条鱼腥线给它抽出来
清蒸鲈鱼怎样做
- 主料鲈鱼1条 小红椒 辅料生姜1大块 葱两颗 酒 大喜大鲜味汁 橄榄油 清蒸鲈鱼的做法步骤1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净；2. 生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀；3. 在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；4. 在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；5. 锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；6. 大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分护础篙飞蕻读戈嫂恭讥钟，出锅；7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒；9. 另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；10. 倒入大喜大鲜味汁，小火烧开；11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；12. 趁热吃，冷了就不好吃啦！
清蒸鲈鱼怎样做
- 主料鲈鱼1条 小红椒 辅料生姜1大块 葱两颗 酒 大喜大鲜味汁 橄榄油 清蒸鲈鱼的做法步骤1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净；2. 生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀；3. 在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；4. 在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；5. 锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；6. 大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分护础篙飞蕻读戈嫂恭讥钟，出锅；7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒；9. 另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；10. 倒入大喜大鲜味汁，小火烧开；11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；12. 趁热吃，冷了就不好吃啦！
怎样做清蒸河鲈鱼好吃
- 主料河鲈鱼500g迹袱管惶攮耗归同害括辅料油适量蒸鱼豉油适量葱适量姜适量料酒适量步骤1.鲈鱼一条洗净2.准备备好葱，姜，一部分切片，一部分切丝3.在鱼身上划几刀，并用料酒在鱼身上抹一遍，鱼肚子里也要抹。4.把葱片和姜片塞进划好的口子里，一片葱，一片姜，鱼肚子里也要塞上5.上锅蒸，水开后蒸五分钟，关火虚蒸三分钟开锅6.碗中倒入蒸鱼豉油，及蒸鱼下来的汤7.把葱丝，姜丝洒在鱼身上8.锅中放油，6步的料倒进锅里烧开9.浇在7步的鱼身上即可
红烧鲈鱼的正宗做法，红烧鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤
- 红烧鲈鱼的做法步骤1把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净。2在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。我的鱼比较大，给切开了。3葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开。4煎锅放一点油。烧热。5油热后把鱼放入油锅煎制。6煎至两面金黄。7炒锅放入煎鱼的油，爆香大料。8下入肥肉丁煸炒，煸出肥油。9下入瘦肉丁继续煸炒。10放入葱姜蒜炒出香味。11加入醋、酱油适量盐担叮曹顾丨该查双肠晶、糖、调味。12加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火。13烧至10分钟加入 豌豆 玉米粒，继续小火烧制。14等汤汁微微收浓，把鱼成出。15继续烧至汤汁勾薄芡。16芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可。
