笋干要怎么炒？

1、取400克笋干，把笋干放在冷水中浸泡1到2个小时，然后再放入高压锅中煮30分钟，凉后拿出来洗净泡在清水里备用。

2、取猪肉200克，将肉切成薄片和嫩肉淀粉混合均匀待用。

3、在锅里倒入少许食用油，再切少许葱和蒜入锅炒香，然后再倒入肉片待肉片快熟的时候再倒入备好的笋干，再加入生抽和老抽还有少许盐再炒一会。

4、待全部熟后撒少许胡椒粉和香油

一般干竹笋要泡多久才好吃？

干竹笋需要浸泡60分钟。买回来的干竹笋是经过一系列的加工工艺得到的，所以食用之前一定要浸泡不然是不可以食用的。

2、新鲜刚采摘回来的竹笋是不可以浸泡的，但是可以过水焯一下，焯3分钟的时间就可以了，这样就可以把竹笋的苦涩味道去掉。

笋干要泡多久

笋干要泡24小时，下面是具体操作方法：

准备材料：笋干200克，清水适量（没过笋干）

1、准备好笋干200克，取出洗净备用。

2、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。

3、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。

4、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。

5、冷藏的笋干可以随时拿出解冻，用来炖肉、干锅、爆炒或煲汤皆可。

干笋干要浸泡多久

笋干要泡24小时。

具体操作方法：

1、准备好笋干200克，取出洗净备用。

2、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。

3、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。

4、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。

5、冷藏的笋干可以随时拿出解冻，用来炖肉、干锅、爆炒或煲汤皆可。

笋干是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干，最后包装销售，经过这么多的加工工序之后，鲜笋变为了笋干。

笋干要泡多久才能吃

先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量好的能发3500~4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。