五花肉最好吃的六种做法？

五花肉是一道非常受欢迎的食材，有很多种做法。以下是五种家常做法：

1. 红烧五花肉：将五花肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。

2. 蒜泥白肉：将五花肉切成薄片，用开水焯一下后捞出沥干水分，加入蒜泥、盐、鸡精、生抽、香油拌匀即可。

3. 酱爆五花肉：将五花肉切成薄片，用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。

4. 红烧大肠：将大肠切成小段，焯水后捞出沥干水分；将五花肉切成小块，用油煎至两面金黄；加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至大肠和五花肉都变软即可。

5. 红烧肉煲仔饭：将五花肉切成小块，焯水后捞出沥干水分；将大米洗净后放入煲仔中，加入少量油和盐，加入适量水后放入五花肉和调料（生姜、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖等），盖上盖子小火慢慢焖煮至米饭熟透即可

黄焖五花肉做法

1、五花肉洗干净，切块。腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。

2、注意事项：五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。腐竹一定提前发泡至软。倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻!

五花肉粉条做法图解

1、用料：五花肉，白菜，粉条，姜葱，酱油，五香粉，盐。

2、猪肉白菜炖粉条的做法：准备食材，清洗干净。白菜切段，粉条泡软。

3、锅倒油热放肉煸炒下白菜炒下粉条，加点酱油和五香粉放清水炖一会最后放一点盐炖熟出锅。

4、猪肉白菜炖粉条是一道东北菜。猪肉含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸，可补铁、补肾养血、滋阴润燥；白菜含有丰富的粗纤维，可润肠，排毒，促进肠胃蠕动，帮助消化。不仅可消除积食，还能预防肠癌。

青瓜五花肉做法图解

1、五花肉，淖水，洗净，切成薄片，备用。蒜，拍扁，去皮，切成细粒，备用。

2、胡萝卜，去皮，切段，再切丝，丝不要过细了。备用。青瓜，用刀刮去外皮（不是削），切成薄片，备用。

3、净锅，放入五花肉煸炒，直至五花肉出油，外表略焦。如果油多，可取出，以后用。加入胡萝卜与五花肉一起翻炒，胡萝卜比青瓜较难熟，所以先炒胡萝卜。

4、胡萝卜炒软后，大火加入青瓜快炒，其间加入适量的生抽和食盐，青瓜炒到表面断生（外表略透明）即可将盆开吃了。

五花肉怎么做最好吃的做法

1、准备食材如下：五花肉500克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱姜蒜适量，干辣椒8个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙。

2、五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片。

3、中火煎至两面发黄，出油后盛出备用，用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味。

4、放入辣椒出香味，放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀，放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可！

五花肉烧红薯的做法

1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2、红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4、倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖。

5、等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。

烤五花肉的做法 电饼铛

烤五花肉需要精选五花肉，把五花肉切片；清洗生姜、香菜，把生姜切片，香菜切段；五花肉加入姜片、盐、酱油、鸡精、淀粉放入碗内腌制20分钟。再腌制五花肉的同时清洗生菜，备用；电饼铛预热，用一小块肉在上面蹭一下就好了不用放油，把五花肉放上去开始烤，待肉片一面变色后将其翻面；将两面煎制金黄色后加入香菜，在煎制20秒即可。

烤五花肉具有很好的营养成分，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

五花肉拌饭的做法

1、原料：白饭一碗、一把金针菇、五花肉1小块、黄瓜小半根、胡萝卜小半根、紫甘蓝少许、鸡蛋1个、熟黑芝麻适量。配料：韩国辣椒酱1大匙、料酒少许、香油少许、盐少许、糖少许、生抽少许。

2、五花肉洗净，切片，加料酒，盐，生抽，少许糖腌制15-20分钟，（这时候可以准备其他材料），热锅，加少许油到微微冒烟，加入肉片，煎到双面都熟微微卷边。

3、胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝洗净，切丝。金针菇，胡萝卜，紫甘蓝，依次分别放入沸水里氽烫一下，水里放少许盐，要把它们焯熟。

4、锅底，锅边抹上一层香油，加入白饭磨平（不要太紧，最好剩饭先微波炉加热一下），把菜和五花肉码在饭上，加热闷到有锅巴。

5、在闷饭的时候，煎个蛋，煎蛋的时候不要反面，最好是半生不熟的。

夹饼五花肉做法图解

1、准备鸡蛋，加入面粉发酵粉。

2、和成面团醒发一小时；准备酱五花肉；面团醒发好了；分别若干份；

3、擀成长型，抹上少许玉米油。卷起来；按成饼擀薄；不粘锅烧热放入餅坯；

4、中火慢烙；烙至两面金黄；将饼切开放入五花肉片，撒上少许香菜末。

五花肉炖鱼的家常做法

1、把鱼洗净，要耐心的洗干净鱼的肚子和头部；

2、在鱼身片几刀，这样会更入味和更快煮熟；

3、肉切块，葱、姜、蒜切片在一边备用；

4、把葱姜蒜和肉放在锅底一起炒；

5、鱼切两半放进锅里；

6、调糖醋汁都放在锅中；

7、高压锅焖10分钟出锅。

干炸猪五花肉做法

主料：五花肉500克。

辅料：洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐。

步骤：

1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片。

2、洋葱和姜切成片。

3、肉片放入容器里，洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐放入，搅拌均匀放置一小时使其入味。

4、腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀。

5、再放入一勺面粉搅拌均匀。

6、开火并在锅里倒入500克植物油烧至六成热。

7、将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

8、将油继续加热至八成热。

9、将炸过的肉片倒入锅中炸2到3秒立刻捞出，放在吸油纸上吸一下即可。