做排骨怎么做好吃视频(排骨的做法简单又好吃)

家常红烧排骨怎么做,红烧排骨的好吃做法和注意事项?

主料

排骨500克

辅料

葱白1根 香叶2片

姜2片 蒜4瓣

桂皮1块 大料1朵

食用油1勺 盐1小勺

冰糖35克 酱油1勺

黄酒4-5勺 冷水适量

开水适量

红烧排骨的做法步骤

1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。

5. 小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。

6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮。

9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

10. 倒入半碗黄酒。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

13. 汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出国盛盘。

排骨最简单最好吃的做法?急?

材料:排骨500克,芋头2个,葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,花椒适量,五香粉适量,老抽一勺,糖一勺。

做法:

1.排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。

2.放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。

3.捞出排骨控干水份。

4.芋头切小块。

5.锅里放少许油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块。

6.待芋头稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。

7.加一点儿老抽继续大火翻炒,直至均匀上色。

8.加入一勺砂糖,加入适量的水,炖20分钟左右。

9.待芋头熟透,加入盐调味,汤汁收干即可。

冬瓜玉米排骨汤怎么做

1、首先将冬瓜去掉瓜瓤,去掉皮,切成块。

2、姜切片,葱切段,玉米切段,备用。

3、将排骨切成小块放入锅中焯水。

4、其次另起锅放入排骨玉米大火烧开,慢炖一小时。

5、最后加入冬瓜枸杞小火炖煮15到20分钟,加盐搅拌均匀出锅。

雪莲果炖排骨怎么做

1、雪莲果和胡萝卜去皮,滚刀块。排骨焯水。共炖,调味即可

2、雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效,也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

3、  雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%;雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的;果寡糖能促消化,调理胃肠道;是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;通便、防治下痢;降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力。

糖醋排骨要哪些食材怎么做

糖醋排骨要哪些哪些食材呢?糖醋排骨,顾名思义,首先需要小排骨以及糖和醋,还需要料酒、和葱姜蒜几种食材,以去除排骨的腥味,增加其香味。糖醋排骨虽然看上去红红的,却不用加老抽,糖色足够喽,下面再来看看糖醋排骨的做法吧。

选择新鲜的排骨,放在清水里泡去血水,冲洗干净备用。

生姜蒜切菱形姜片,大葱切成葱段,大蒜切成蒜片备用。

排骨凉水下锅,大火烧开后打去浮沫,再加入适量的盐、料酒、姜片和葱段,小火煮20分钟后,沥净水分备用。

锅中放入适量的油,加入大半铁勺的白糖,中小火炒至白糖融化。

所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火,这时候一定要注意观察,炒到全部是小气泡,立即关火。精确在一秒钟,超过一秒钟就可能糊锅,所以一定要注意观察。

加入排骨、盐、醋和葱段、姜片、蒜片,翻炒均匀,再加入适量的排骨汤,翻炒均匀。

加盖中小火炖到排骨软烂入味,然后开盖大火收汁,收汁时要不停搅动以防粘锅,出锅装盘。

过了油的排骨怎么做好吃

材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,糖,盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠。

做法:

将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2到3分钟捞出沥干油。炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生,翻炒1分钟即可。

用番茄酱怎么做糖醋排骨

用番茄酱怎么做糖醋排骨

排骨洗净沥干水分

焯水后沥干水分

倒入适量的鸡蛋液和生粉搅拌均匀

锅内烧热油,油尽量多点

用筷子将排骨一块一块的放入油锅内

炸至两面金黄后继续炸5分钟,在炸的过程中一定要不时的翻排骨,酱排骨捞起,锅内留少量油

放入适量的番茄酱,白醋和糖翻炒均匀

准备适量的淀粉(生粉浆)倒入锅内,搅拌均匀后小火煮

将排骨倒入锅内继续翻炒均匀

起锅装盘

怎么做炸排骨好吃

排骨中放油、麻油、咖喱粉,抓匀。然后加入五香粉、胡椒粉,抓匀。然后再放一些酱油,抓匀。粘米粉和玉米粉一比一,加水调成糊状。将排骨沾上调好的浆糊,下锅炸制七八分钟即可出锅。

排骨一斤,玉米淀粉30克,盐,味精少许,花椒粉少许,酱油一大勺,蛋清一个。排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时。起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可。

酱排骨怎么做

酱排骨的做法,首先将排骨斩块洗净备用,其次将排骨放入碗中,加入葱姜蒜,盐,胡椒粉,一汤匙料酒,豆瓣酱,用手抓匀,腌制一小时。最后锅中倒油烧热,放入排骨翻炒至变色,加入料酒,清水大火烧开,放入冰糖转小火炖煮40分钟,汤汁浓稠,转大火翻炒收汁。

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨炖豆角 怎么做呢

1、土豆、排骨、豆角过油待用。

2、用花椒八角把油炸香。

3、下排骨,加酱油翻炒一会儿。

4、下土豆中小火。

5、洗干净豆角待用。

6、待汁快收干时下豆角焖制。

7、盖盖儿小火焖一下。

8、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

豇豆烧排骨怎么做好吃

1、原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净,放到开水里焯烫。

2、水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起。

3、将肋排捞出,冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片。

4、豇豆去掉两端,掰成小段。

5、锅烧热,放少量油烧热,将排骨放到锅里煸炒,炒至变色水分炒干后,放葱姜翻炒至出香味。

6、烹入料酒、老抽、生抽翻炒,要将排骨均匀炒上色,这样排骨更入味。

7、倒入开水,漫过排骨表面,放白糖、黑胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨,锅内有少量汤汁。

8、倒入胡萝卜、豇豆、盐,开大火翻炒匀后,转小火炖约15分钟即可。

排骨怎么做窍门

1、锅中倒入水、料酒和排骨,捞出血沫,捞出排骨备用。

2、起锅烧油放入生姜和大蒜,倒入排骨翻炒,倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。

3、倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出,撒上香菜即可。

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