牛肉怎么去腥？

1.

白糖去腥法：在烹煮500克牛肉时放一小勺10克糖，即可去除牛肉的腥味。

2.

牛奶去腥法：炖500克牛肉时在锅里放10毫升牛奶，不仅能去除牛肉的腥味，而且能使牛肉变得酥软味美

3.

白酒去腥法：把500克牛肉洗净后，用10毫升白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。

牛肉怎么去腥味

新鲜牛肉切成块状，放到冷水中浸泡，反复换水，将里面的血水泡出来，将洋葱清洗干净，切成末状和牛肉搅拌在一起，用手捏10分钟左右取出牛肉，放适量面糊进去搓洗一下，最后放到清水洗净，就可以去除腥味了。

去除牛肉腥味的方法

在生活中，要想将一些肉类做的好吃，总需要花费一些心思的，就拿牛肉来说，它是很多人都喜欢的一种肉食，做法多种多样，但是不管怎么做，在做之前都需要进行去腥工作，只有这样，其口感才会更加。

最常用的牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。

接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅拌在一起，手洗净后将牛肉捏10分钟左右，然后将其取出来，再放适量的面糊进去，搓洗一下，放入清水洗净，就可以去除腥味了。

怎么去掉牛肉丝的腥味

1、用洋葱粉代替一部分洋葱末。洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法。

2、蒜粉的使用。完全不用担心会吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。

3、用红酒代替料酒。厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味。

生牛肉怎么去腥味

1、用洋葱粉代替一部分洋葱末：洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法。

2、使用蒜粉：少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。

3、用红酒代替料酒，厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味。