烤油边是猪身上什么地方的肉？

油边是猪护心肉。油边其实是猪的护心肉，在去除心脏保护肉的筋膜后留下的长条瘦肉，因其肥厚、形体细长而得名猪油边。尤其是在烧烤和油炸时，更能突出油边的独特风味、致密的质地和富有弹性的口感。

用作烧烤时，可以采用中火，这样可以让油边烤得成熟金黄。

东北烤油边是哪个部位？

东北烤油边是猪肋条的一部分，位于猪的侧腹部位。

猪的身体可以分为头部、颈部、胸部、腹部、腰部、臀部、四肢和尾巴等部位。每个部位的肉质特点和用途都不同，例如猪肉中最受欢迎的部位是猪肋排和猪肩肉，而猪蹄和猪尾巴则通常用于制作猪脚醋和猪尾汤等菜肴。

沈阳烤油边是什么肉

沈阳烤油边是牛的护心肉，如果不具体要求牛肉的话，一般的油边指的是猪油边，由于这块肉为长条状，并且靠近脂肪，所以叫油边，其富含大量油脂，烧烤和油煎能凸显出独特香味。相对而言，沈阳，简称“沈”，别称盛京、奉天，是辽宁省省会、副省级市、特大城市、沈阳都市圈核心城市，国务院批复确定的中国东北地区重要的中心城市、先进装备制造业基地。

烤油边是什么位置的肉

烤油边是靠近心脏部位的肉，叫横膈肌，也叫做护心肢，起到保护心脏的做用。如果不具体要求牛肉，一般的油边指的是猪油边，由于这块肉为长条状，且靠近脂肪，所以叫油边，其富含大量油脂，烧烤和油煎能凸显出独特香味。是辽宁地方一种独特的叫法。

烤油边是什么

油边是猪的心附近的肉，叫做护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味。辽宁鞍山各地烧烤摊均有分布，已经与牛肉羊肉并称为吃烧烤三大标配物品。

１、眉毛肉：这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。

２、门板肉（又称梭板肉、无皮坐臀肉）：肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长，其用途跟里脊肉相同。

３、盖板肉：连结秤砣肉的一块瘦肉，肉质、用途基本跟秤砣肉相同。