干炸蘑菇的家常做法，怎样炸蘑菇比较好吃？

第一步，首先把买回来的平菇，用刀切去根部，然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，先用大火将水烧开，然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右。蘑菇煮好后捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。

第三步，准备一个干净的碗，倒入适量的面粉，淀粉，打入2个鸡蛋，加入少许盐，五香粉，适量的清水，然后用筷子一起搅拌成稀面糊即可。

第四步，把焯过水的蘑菇，用手挤干水分，放入碗中用筷子搅拌均匀，使蘑菇表面均匀的裹上一层面糊。

第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将蘑菇下入油锅中炸制，。开中火将蘑菇炸至定型，并且颜色微黄时，捞出控油备用。

第六步，将锅中油温升至8成热时，将蘑菇再次下入锅中复炸一次，大约炸20秒左右，蘑菇炸制表面金黄酥脆时，捞出来控净油分，最后装盘即可。

干炸蘑菇怎样做？

用料

蘑菇3朵左右

鸡蛋1个

面粉半碗

盐1勺

胡椒粉1小勺

温水150ml

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

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蘑菇洗干净，过一遍热水。蘑菇里面的水挤出。

步骤 2

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面粉加鸡蛋加温水搅成这样的糊。

步骤 3

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锅里热油，油不要太少了，小火把油温烧热，然后放入蘑菇。

步骤 4

看到上色后，转中火。

步骤 5

出锅撒上椒盐即可

干炸蘑菇的正确做法

材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。

做法：

1、把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。

2、一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。

3、沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。

4、油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。

干炸蘑菇的正确做法

材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。

做法：

1、把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。

2、一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。

3、沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。

4、油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。

干炸蘑菇的做法

用料：平菇３００克、面粉１汤匙、土豆淀粉２汤匙、盐２－３茶匙、五香粉１－２克、植物油５０毫升、花椒粒８－１０克。

1、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。

２、将淀粉和面粉以２：１比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。

３、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆。

４、锅中放花椒粒小火焙干，捞出用擀面杖将花椒粒压碎，放入盐混合均匀。

5、蘑菇上撒上椒盐，即可上桌。

有没有简单点干炸蘑菇的做法？

• 每次做不像饭店一样外面裹一层面呢？
• 用料：蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉 制作过程： 1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料） 2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。 4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。望采纳