煮白粥应该冷水下米还是水开下米？

煮白粥可以采用两种方法：先用冷水下米或是水开后再下米。这两种方法各有优点和适用场景。

冷水下米法：用冷水下米，然后再加热煮开，这是最传统的做法。它的优点是能充分让米饭吸收水分，口感较软糯细腻；同时由于米饭没有受到冲击而碎粒较少，更利于煮成粥。但缺点是需要花费较长时间煮熟，通常需要一个小时以上，且会消耗更多的水和火力。

热水下米法：另外一种方法是用开水冲泡米饭，然后直接煮开。这种煮法比较适用于快速做早餐或者急需喝粥的情况。由于热水马上就能使米饭迅速煮熟，因此功率高、时间短，大约只需要20至30分钟就可以煮好粥。另外，这种方法煮出来的粥粒不太容易碎，口感略硬，适合爱吃口感有嚼头的人。

总的来说，冷水下米的煮法更能让米饭充分发芽，饱满柔软，并且碎粒少；而热水下米的煮法却快捷省时，适合快速食用的情况。可以根据自己的需求和口感来选择最适合自己的煮法。

大米粥怎么煮又滑又粘稠

要想把大米粥煮的又滑又粘稠，方法：首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。用以上的方法煮10分钟，这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖著盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。

大米粥怎么煮熟

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好。

2、开水下锅：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：为了“出稠”，搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。

怎么煮小米和大米粥

1、首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。

2、用清水将大米和小米冲洗干净后备用。

3、然后再放入几个大枣和50克燕麦片。

4、加入适量的清水后，就可以用电饭锅中开始熬粥。

5、等粥熬开锅后，用勺子搅拌几次。

6、然后往锅中放入适量的冰糖，继续熬至粥开始黏糊时停火。

绿豆大米粥怎么煮

一。材料：大米200克、绿豆50克、水适量。

二。做法：

1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。2、将绿豆放入锅中，加清水适量，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。

煮大米粥怎么能让米粒漂浮起来

• 煮大米粥怎么能让米粒漂浮起来
• 粘稠合适熟了就浮起来了 不能过稀