带鱼段怎么炸香酥脆好吃？
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带鱼洗净斩段，剪去鱼鳍改刀，竖着打花刀，两面打完中间切开，放盆中腌制，放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。
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准备小碗放点玉米淀粉，带鱼两面排上薄薄一层淀粉，放入盆中。
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锅中油温五成热，依次将带鱼放入锅中炸制一分钟，用漏勺撑起来打散，炸至三分钟左右，用漏勺盛起等待二次复炸，油温再次升高，把带鱼放锅中复炸30秒左右，捞出控油，撒椒盐拌匀装入盆中。
怎么做干炸带鱼才好吃
主料：带鱼。
辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
制作过程：
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2、带鱼切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
3、将腌制好的带鱼表面裹一层薄的面粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
炸带鱼段怎么做如何做好吃
炸带鱼段好吃的做法：
材料：带鱼，面粉，花椒，姜，盐，料酒，调和油；
步骤：
准备好所需食材；将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段；放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时；面粉里加入适量水调成面糊；锅里倒入油，油烧到六七成热；用筷子夹住带鱼段，正反面粘上面糊；把带鱼段放入锅里，等面糊定型翻面；批量放入带鱼段，炸到两面金黄即可捞出；放入盘中食用即可。
香炸小带鱼怎么做好吃
- 香炸小带鱼怎么做好吃
- 步骤香炸带鱼的做法步骤11.用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；再将带鱼的头去籂叮焚顾莳该锋双福晶掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。香炸带鱼的做法步骤22.将带鱼剪成大小均匀的小段；香炸带鱼的做法步骤33.再用温水洗净后，加入除鸡蛋清和食用油的所有调料搅拌均匀；香炸带鱼的做法步骤44.用保鲜盒装好后放入冰箱冷藏一夜；香炸带鱼的做法步骤55.将腌制好的带鱼放入蛋清中裹一下；香炸带鱼的做法步骤66.将锅加在火上，用姜片擦一下，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；香炸带鱼的做法步骤77.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
酥炸带鱼怎么做好吃，酥炸带鱼的家常做法
- 食材主料10块带鱼配料适量鸡蛋液适量面粉适量盐适量花生油制作步骤1、洗净的带鱼用料酒和适量盐腌制好；2、将每块带鱼在面粉碗内双面都沾满面粉；3、再在鸡蛋液中沾满蛋液；4、放入油锅中慢火炸酥即可；5、双面煎透[1] 。
炸带鱼怎么做好吃又简单
- 带鱼洗净，切成段，盐、料酒腌制30分钟，沾上干面，炸至金黄色即可出锅。
炸带鱼怎么做好吃？外酥脆里面嫩的那种，求大神指教。
- 带鱼买大条的那种，洗净切适当大小，鱼块先用少许盐、胡椒粉腌制一下，然后鱼块沾生粉后裹上蛋液再滚一层面包糠，油锅烧热，下去炸至稍微变色捞出，法龚瘁夹诓蝗搭伟但连等油温更高一点再回锅复炸一次，炸至表面金黄即可捞出锅啦
五香炸带鱼怎么做好吃
- 五香炸带鱼的做法步骤食材明细带鱼1000克辅耿滇际鄄宦殿为东力油400克盐适量糖适量料酒适量淀粉适量姜适量先抽适量五香粉适量葱适量五香口味炸工艺一小时耗时普通难度 1带鱼去肚，去鳃，洗净，切段.2加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉，3搅拌好，放置15分钟，使其入味.4撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀.5锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼6炸至表面金黄，捞出。7全部炸好后，再重复炸一下即可上桌.
干炸带鱼怎么做好吃
- 裹鸡蛋面炸
干炸带鱼怎么做如何做好吃
- 主料带鱼3条辅料料酒1勺姜1勺盐3g油适量步骤1.带鱼洗净，去头、去尾，加入盐和鸡精。（我是赶集买的，便宜，不过薄而小）2.加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。（其实可以自己根据做饭的统筹来煎，比如说，开始做饭之前腌上，炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。）3.加入姜丝，调匀。4.将姜丝挑出，平底锅内倒入油，油能浸过鱼的一大半即可，半煎半炸的状态筏户摧鞠诋角搓携掸毛。一定要热油下锅，这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅，可以在油中放少许姜丝。（炸鱼的油一般不会再次利用，倒多了很容易造成浪费，所以尽量用平底锅，这样面积更大，油用的也少。）将鱼炸至两面金黄即可出锅。（因为带鱼比较易熟，所以千万别炸焦了！）
干炸五香带鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料带鱼2条油适量辅料盐1小勺料酒少许葱姜少许白胡椒粉少许五香粉少许椒盐少许干炸五香带鱼的做法1.带鱼洗净去头尾，切段2.在鱼段上斜切几刀，便于入味3.带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分4.带鱼里加入料酒一小勺、胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制5.锅里加油烧热，下入带鱼炸制金黄6.出锅撒椒盐装盘烹饪技巧炸带鱼的油要热，带鱼才会外焦里嫩。
