清江鱼怎么做好吃？

主料：

咸肉鲜1块

春笋1个

清江鱼1条

香菇10个

辅料：

糟油适量

小葱适量

生姜片适量

黄酒适量

做法：

1. 清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。

2. 把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。捞起的咸肉洗净后切块。

3. 准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。

4. 把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。

5. 另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。

6. 再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。

7. 把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可享用

清江鱼清蒸怎么做好吃？

清蒸清江鱼是一道简单又健康的菜肴，保留了鱼的鲜美和营养。以下是制作清蒸清江鱼的步骤：

材料：

– 清江鱼 1条（约500克）

– 姜片 若干

– 葱 1根

– 盐 适量

– 生抽酱油 1汤匙

– 白糖 少许

– 香油 几滴

– 鲜味鸡粉（可选） 少许

步骤：

1. 将清江鱼清洗干净，去掉腥线，从鱼身两侧各切几刀，便于入味。

2. 在鱼身上均匀撒上适量的盐，再放上姜片，腌制10分钟左右。

3. 葱切成葱丝，备用。

4. 将腌好的鱼放在盘中，葱姜铺在鱼身上，放入烧开的蒸锅中。

5. 大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间），蒸至鱼眼凸出且肉质变得通透。

6. 取出鱼，撤掉蒸过的葱姜，淋上生抽酱油，撒上新的葱丝。

7. 另起一小锅，加水、白糖和鲜味鸡粉（可选），小火烧开后关火，稍微冷却。

8. 将烧好的调味水均匀地淋在鱼身上。

9. 最后，在葱丝上滴几滴香油增香即可。

注意事项：

– 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过于干硬。

– 清江鱼本身鲜美，调味不宜过多，以免掩盖其自然的味道。

– 蒸鱼时水一定要沸腾后再放入鱼，这样可以迅速锁住鱼肉的鲜味。

– 蒸鱼的水要用开水，以缩短蒸制时间，保持鱼肉的嫩滑。

清江鱼的做法

1、将清江鱼多清洗几次，切成小段控一下水。

2、放面粉，将鱼肉裹一层蛋液，然后在锅中煎一下。蒜切末，姜切薄片。

3、锅中放油，加入姜、蒜爆香，加水，少许酱油和食醋。

4、加水没过鱼肉，然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等。盖上盖子，大火煮二十分钟即可。

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

荔枝清江鱼做法

荔枝清江鱼做法是将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段，把所有食材放入砂锅中加入适量清水开火。锅开后炖8分钟，放入适量食盐。捞出食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出锅。

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

红烧清江鱼的做法

1、将买回来的清江鱼洗净，切段控水。

2、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制，煎制两面微黄后，盛出备用。

3、准备所有佐料，放入锅中炒出香味。

4、最后放入清江鱼调色，放入开水烧开，放盐、糖、醋调味，炖20分钟出锅即可。

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为千湖之省湖北的水产一绝。清江鱼商标已报国家工商局注册。长阳清江鱼品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的清江鱼。

煲仔砂锅黑椒清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃

• 煲仔砂锅黑椒清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃
• 用料主料清江鱼1条辅料葱适量姜适量黑椒汁适量胡椒粉适量糖适量料酒适量麻油适量盐适量煲仔砂锅黑椒清江鱼块的做法1.将从馋猫解馋买来的清江鱼清洗干净之后，把鱼平均切成约2.5cm的鱼块乏鸡催课诎酒挫旬旦莫，放入黑椒汁，胡椒粉，盐，糖，料酒，麻油腌制1-2小时。2.切干葱碎、姜片和葱段备用。3.把葱段铺满锅底，再放入把腌制入味的鱼块，撒上黑胡椒粒加盖。小火焗5-6分钟关火，最后撒上葱花即可。