酱肘子怎么做好吃又简单，做？
做法如下：
肘子洗净，太大让商家剁开。
锅中烧水煮肘子去除血水，捞出洗净备用。
香料准备。
放入砂锅，加热水，生抽，黄酱，冰糖，料酒，香料，大火烧开，小火炖3小时至肘子软烂。
捞出，另起锅，放两勺炖的汤，勾芡，淋在肘子上即可。
酱肘子的做法，如何做酱肘子？
1、原料：猪前肘子1只（大概1000克）、大葱段30克、生姜20克、八角2克、花椒2克、香叶1克、桂皮2克、小茴香2克、干辣椒少许、黄栀子一颗、红曲米1克、甜面酱30克、生抽20克、老抽20克、冰糖20克、盐适量。
2、把猪肘子从一侧用刀划开，划到骨头部位，在焯水时可以尽量去除其中的血水，在卤制时也能更快入味。
3、锅里加入适量清水，把猪肘子凉水下锅，大火煮开后加入适量料酒，撇除浮沫后继续煮2-3分钟，然后捞出。
4、把猪肘子捞出后，去除掉表面残留的毛发，然后用清水冲洗干净。
5、先把炒锅烧热，然后加入20克食用油、30克甜面酱，开小火慢炒，把甜面酱炒香后加适量清水稀释，大火煮开后盛出备用。
6、准备一口高压锅，锅里加入适量清水，水开后把准备好的所有香料下锅，加入20克克生抽、20克老抽、20克冰糖和适量食用盐，最后把炒香的甜面酱加入锅中，大火煮开后尝一下味道，卤汤的味道要略咸。
7、把处理干净的猪肘子下锅，开锅后盖上锅盖，高压锅上汽后计时，大火压25分钟。
8、25分钟后关火，让肘子在锅里焖2小时以上，使其充分入味。
9、在案板上铺一层保鲜膜，把煮至软烂入味的肘子放在案板上，去掉猪大骨，然后用保鲜膜卷起来，卷紧实一些，稍微晾凉后放入冰箱里冷藏。
10、肘子冷藏6小时以上，肉质就会变得比较紧实，切开以后，肘子皮包着肘子肉，无论是卖相还是口感都非常不错。
酱香肘子怎么做
材料：猪肘子200克，料酒10毫升，盐2克，酱油10毫升，鸡精2克，腐乳适量，甜面酱适量，香叶适量，桂皮适量，花椒3个，胡椒粒适量；
做法如下：
1、把肘子骨头剔出，用水泡出血水，再用开水淖，淖后清洗干净；
2、在高压锅里放油，放糖，炒出糖色，放入淖好洗净的肘子，煸炒上色；
3、下入料酒和所有配料并加水，水量没过肘子；
4、把炖好的肘子捞出放入炒锅，大火把汤吸收到粘稠；
5、出锅即可食用。
东北酱肘子怎么做
材料：肘子、食盐5克、冰糖5克、葱适量、姜适量、料酒1勺、老抽1勺、黄酱3勺、白酒半勺、炖肉料；
制作步骤：
将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷；冷水下锅，水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水，加调料小火炖煮2至3小时；将炖好的肘子放凉后切片即可。
肘子的酱汁怎么做
- 肘子的酱汁怎么做
- 红烧肘子 一、原料：肘子肉500克，酱油15克．精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。 二、制做方法： l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。 2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在涪盯帝故郜嘎佃霜顶睛蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。 3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。 三、特点：质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
做法，懒人酱肘子怎么做好吃，懒人酱肘子的家常做法
- 食材明细猪肘1个大枣2颗盐适量白糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量花椒大料桂皮适量黄酱适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时简单难度酱肘子的做法步骤1葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮敞锭搬瓜植盖邦睡鲍精，备用。2剔净皮上的毛，洗干净备用。3放入锅中进行焯水。4将焯好的猪肘洗净，备用。5将猪肘及调料全部放入电压力锅中6将压力锅调到浓郁蹄筋档，盖好，在肘子做好前可以去玩了。778晾凉后成品使用的厨具：电压力锅
美味的酱焖糯米肘子怎么做好吃又简单，做
- 主料肘子 ：2个糯米 ：200辅料盐 ：适量具体步骤第一步糯米洗净泡水三个小时以上筏畅摧堆诋瞪搓缺掸画备用。第二步将大葱蒜苗切片备用。第三步将葱和蒜苗片倒入翻出来的肘子肉中，加入适量的酱油、蚝油、五香粉、虾粉、盐调味品。第四步将所有的材料一起混合均匀涂抹在肘子上腌制两小时，中间可以翻出来看看以达到百分之百的腌透。第五步将所有的菜切末，忘了还有辣肠都切末。第六步将所有的切末的菜一起倒入泡好的糯米中，。第七步倒入适量的盐、酱油、蚝油一起搅拌均匀。第八步将搅拌均匀的糯米从肘子宽处塞入肘子窄处，一直塞满整个肘子。第九步然后将塞满糯米的肘子用线捆绑住封好口。第十步放入锅中的肘子，盖上锅盖，压力调节到煮豆和肉类一档即可。
高压锅酱肘子的家常做法怎么做好吃
- 食材用料肘子适量 海天黄豆酱适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 大料适量 桂皮适量葱、姜适量 干辣椒担搐曹诽丨赌查涩肠绩适量 盐适量 香叶适量 小茴香适量 冰糖适量 水适量 绳子适量 醋少量高压锅酱肘子的做法1.剔骨，洗净去毛2.用绳绑住肘子，放入锅里摆放整齐3.加小茴香、花椒、大料、香叶、辣椒、葱段、姜片。4.加料酒5.加生抽、老抽6.加冰糖7.加少量醋8.加海天黄豆酱9.加水，没过肘子10.加适量的盐11.盖上锅盖点火，开锅后压20分钟。关火后闷2个小时即可12.2小时后出锅即可
简易版酱烧肘子的做法，简易版酱烧肘子怎么做
- 主料：猪肘2000克调料：香菜3克、大蒜(白皮)2克、辣椒油2克、盐4克、酱油3克、白砂糖3克、黄酒2克、大葱4克、姜3克、味精3克、香油3克、花椒2克、八角4克、砂仁2克、桂皮3克、肉豆蔻3克、丁香护激篙刻蕻灸戈熏恭抹3克、甘草3克、茴香籽（小茴香籽）2克、陈皮3。步骤：1、将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出;大葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜切末备用。2、将锅上火，用葱、姜炝锅，烹绍酒，加酱油、白糖，添清水后加入肘子。放入装花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陈皮的布袋，旺火烧沸。3、撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。4、旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。5、取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
肘子的酱料怎么做好吃
- 1.洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）2.将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了）3.锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净4.锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制5.将焯好的肘子从锅中捞出6.开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖7.小火待冰糖慢慢融化8.将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌9.冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大10.当出现大量气泡用有些烟产生，准备怠发糙菏孬孤茬酞长喀随时离火烹入开水，糖色就成功了。11.将糖色倒入熬制好的汤锅里12.放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒13.转成中火盖盖14.1小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味15.、中火酱制半小时待肘子入味16.、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁17.、将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致18.、最后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实
炖土豆的做法，酱肘子肉炖土豆怎么做好吃
- 步骤酱肘子肉炖土豆的做法步骤11.土豆去皮切大一点的四方丁，青、红椒切丁酱肘子肉炖土豆的做法步骤22.熟肘子肉切四方丁酱肘子肉炖土豆的做法步骤33.葱斜切成小段、蒜切片酱肘子肉炖土豆的做法步骤44.小火锅内加少量的油倒笭法蒂盒郦谷垫贪叮楷入白砂糖酱肘子肉炖土豆的做法步骤55.慢慢炒至融化，糖液慢慢变成浅棕红色酱肘子肉炖土豆的做法步骤66.倒入土豆丁炒至上色酱肘子肉炖土豆的做法步骤77.下入葱段、蒜片烹入料酒去腥酱肘子肉炖土豆的做法步骤88.倒入适量开水，加盐、生抽、白胡椒粉调味煮开酱肘子肉炖土豆的做法步骤99.直到土豆成熟，汤汁变少时加入肘子肉，再煮2分钟左右使之味道融合酱肘子肉炖土豆的做法步骤1010.最后倒入青、红椒丁煮开即可
