鹅肉怎么做好吃家常做法？
红烧鹅肉
准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升
具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕！
家常炖大鹅怎么炖好吃？
原料：大鹅、生抽、老抽、白糖、黄酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒。
做法步骤：
第1步、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。
第2步、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
第3步、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
第4步、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
第5步、锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色。
第6步、糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）
第7步、翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。（这个时候可以小火煸炒一会，炒出鹅肉中的水汽，这样也能带走部分腥味）
第8步、炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。
第9步、加入50克花雕酒。
第10步、烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，20分钟后关火。
第11步、高压锅自然放压后开盖即可。（喜欢汤汁浓稠的可以倒在铁锅中大火收汁，也可以留些汤汁用来烧土豆）
如何做笋干鹅肉怎么做好吃
笋干鹅肉的做法：
材料：
笋干，鹅半个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。
做法：
1、鹅切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝；
2、锅内放水，水开后把鹅块焯水；
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香；
4、放入鹅块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿；
5、放清水，量没过鹅块和笋干，用中火焖；
6、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。
兔肉炖鹅肉怎么做好吃
兔肉炖鹅肉的制作的方法：
材料：小土豆 半斤、鹅肉 、油 、白糖 、姜段 、干红辣椒 、老抽 、盐适量、水。
做法：
1、鹅肉清洗干净，用沸水泡一下；
2、小土豆刮去外皮；
3、锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒；
4、锅里放葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。
熏鹅肉怎么做好吃
用料：熏鹅肉、洋葱、青椒、生姜、大蒜、香葱、蚝油、鸡精、香醋、食用油。
熏鹅肉切片；洋葱切丝；青椒切块；大蒜切片；香葱切段，；生姜切丝。
锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜，香葱和生姜爆香。
倒入熏鹅肉，翻炒片刻。
放入青椒、洋葱 ，翻炒片刻。
加入蚝油和鸡精调味。
出锅前淋入香醋，即可。
干鹅肉怎么做好吃又简单
准备食材：风干鹅、料酒、葱、姜、蒜、芝麻油、香菜。
风干鹅用淘米水浸泡30分钟，去除咸味，切成小块。
起锅烧水，水开把泡好的风干鹅放入锅中添加少许料酒，煮1个小时直至煮烂。
捞起煮烂的鹅脯肉切成薄块装盘，剩下的红烧。
起锅热油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后浇入切好的鹅肉上，加入醋、生抽、芝麻油、香菜点缀即可。
鹅肉怎么做
用料：鹅1只、姜8片、干辣椒2个、料酒100克、老抽10克、生抽30克、冰糖40克、香叶5片、八角8个、桂皮1小片、大葱4段。
1、把鹅肉洗净切块。焯水后捞出洗净，准备好调料。
2、冰糖放入炒出糖色。
3、放入焯过水的鹅、大料，放入料酒煸香。
4、放入生抽，老抽，加入热水，水量没过鹅肉即可。
5、大火滚开转中小火，80分钟即可出锅装盘。
鹅肉怎么做好吃
用料：鹅肉1000g、油豆腐300g、食盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、调和油适量。
做法：
1、鹅洗净剁成小块。
2、锅烧热，放少许油。
3、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。
4、放酱油增色。
5、放入豆泡。
6、加入清水烧制60分钟。
7、放盐。
8、放味精。
9、翻炒均匀即可。
炒鹅肉怎么做好吃
1、将鹅肉切成小块，鹅肉放入水中，煮开撇去浮沫备用。
2、锅内放入一勺油烧热后下葱段和生姜片爆香。
3、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入１０毫升料酒，去腥味。
4、加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖、桂皮、八角。
5、倒入２０毫升左右生抽和５毫升左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
6、煮上约１小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花即可。
腊鹅肉怎么做好吃又简单
腊鹅肉怎么做好吃又简单共有4步。腊鹅肉可以做腊鹅炖土豆、手撕腊鹅、红烧腊鹅。以下是红烧腊的具体操作步骤：
操作/步骤
1
食材焯水
将鹅肉、五花肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉、五花肉一起煮开，撇去浮沫备用。
2
锅中倒油
锅内放一勺油烧热后，下葱段、生姜片爆香，再将鹅肉、五花肉放入煸炒，放10ml料酒，去腥味。
3
小火焖煮
加入适量热水、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。
4
大火收汁
小火焖煮1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花即可。
归纳为：以上就是关于腊鹅肉怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鹅肉怎么做好吃又简单
鹅肉怎么做好吃又简单共有4步。鹅肉可以做豆泡烧鹅、土豆烧鹅、红烧鹅肉。以下是豆泡烧鹅具体操作步骤：
操作/步骤
1
鹅剁小块
鹅洗净剁成小块。
2
放少许油
锅烧热，放少许油，放入鹅块翻炒，倒料酒、酱油翻炒。
3
放入豆泡
放入豆泡，加入清水烧制60分钟。
4
放味精
最后出锅放盐、味精翻炒均匀即可。
归纳为：以上就是关于鹅肉怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
风干腊鹅肉怎么做好吃
风干腊鹅肉可做香菇腊鹅焖饭、白菜腊鹅粉丝汤、腊鹅焖土豆等。一共3步，以下是白菜腊鹅粉丝汤的详细操作：
操作/步骤
1
备用
白菜片切薄片，胡萝卜切成马蹄片。腊鹅手掰成块状备用。
2
爆香
油热，放葱姜蒜爆香。放入白菜炒水分，加入腊鹅、胡萝卜、清水。
3
放入粉丝
炖至九成熟，放入煮好的粉丝，中小火煮至熟透，加盐出锅即可。
归纳为：以上就是关于风干腊鹅肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
