请问，皮蛋瘦肉粥用什么肉比较好？

皮蛋瘦肉粥用猪肉的瘦肉比较好一些，因为皮蛋瘦肉粥里面的肉千万不要过于肥了，肥了之后会影响到整个粥的口感，所以说应该用里脊肉

煮粥要哪个部位的瘦肉？

1、熬瘦肉粥建议用猪里脊，这部分肉最嫩，做出来口感最好，虽然其它部分的瘦肉也能做，但口感差很多。

2、肉丝切好后要加水抓一抓，去掉肉丝内的血水；肉丝腌制时除了加调味料，还要加水和淀粉这两样。

3、下肉丝的时间不要过早，要等到粥已经完全煮好了，再将肉丝放进去，放进去后不要煮太久，几分钟即可，这么做出来肉丝不老不柴。

如何用砂锅煮皮蛋瘦肉粥

砂锅煮皮蛋瘦肉粥做法：

准备好材料，然后肉馅中加入适量的盐、1勺料酒和适量的胡椒粉，拌匀后腌制20分钟左右；将大米和糯米淘洗干净，打入适量的香油搅拌均匀后浸泡30分钟，将皮蛋和火腿肠去皮切丁，姜切末，小香葱或者香菜切碎备用；浸泡好的米盖上锅盖先小火慢慢加热，防止砂锅会裂，然后再大火煮开；煮开后加入肉馅，快速搅拌将肉馅打散，放入姜末，继续小火慢煮，过程中不时地用勺子晃动下锅底，以免糊底，大概20分钟左右即可下入皮蛋和火腿；继续小火煮一会儿后，待米粒已经完全的软烂，调入适量的盐和鸡精，并放入香菜或者香葱调味后即可。

如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法

材料：大米一小碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐、清水500ml、淀粉一勺、酱油、料酒。

步骤：

1、 首先将米淘好，倒入在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”档，煮10分钟；

2、把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制；

3、10分钟后打开电饭锅，放入皮蛋，搅拌；

4、再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌，搅拌后盖上锅盖；

5、 等待电饭煲的灯跳到“保温”为止；

6、吃前放入一点青葱的葱花即可。

皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些

皮蛋瘦肉粥不可与马肉、蜂蜜同食，否则会导致心痛。皮蛋瘦肉粥中含有猪肉，不宜与乌梅、甘草、卿鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，否则会影响营养的吸收。吃完皮蛋瘦肉粥后不宜大量喝茶。皮蛋瘦肉粥与牛奶不适宜同食：因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。

急皮蛋瘦肉粥用肉馅可以做吗

材料：大米100克、松花蛋2只、猪肉150克、食盐3克、料酒5毫升、玉米淀粉5克、白胡椒粉3克、橄榄油10毫升、姜适量。

做法：1、瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上备用；

2、皮蛋剥壳切块，大米和水1比13分量，用水浸泡大米半小时以上备用；

3、将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮，在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑；

4、当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟，加入姜丝，接着加入腌制过的瘦肉片，最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时即可。

皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些

• 皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些
• 皮蛋瘦肉粥口重，三种人不可常吃：患有高血压、糖尿病和冠心病的人。 皮蛋瘦肉粥原材料：瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，还要备有适量的精盐、味精和鲜汤。制作方法：将猪肉洗干净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮20分钟后捞出，将猪肉切成小丁状。大米淘洗干净，加入鲜汤和适量的水，用大火烧开，然后转成小火。将松花蛋去壳切成末备用。待粥快熟时，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一会儿就大功告成了。粥品特点：粥香滑爽，咸鲜味美。

皮蛋瘦肉粥可以用电炒锅吗

• 粥都是要熬煮的，炒锅太浅，粥不好加皮蛋效果会更差。要做熟肯定是没问题。

有知道用高压锅怎么做皮蛋瘦肉粥的JM吗

• 首先在锅中像普通煮粥那样，把粥煮开了，个人觉得不用把高压锅的那个阀扣上，这样就跟普通锅一样了，粥开花后，再放皮蛋和瘦肉，肉煮熟即可，很快的，放调味料即可注意皮蛋切小一点，瘦肉切末(放一点点盐和料酒腌制一下，不用先焯水煮熟，旦耿测际爻宦诧为超力因为这是纯瘦肉，不会有油沫的)

用香米做皮蛋瘦肉粥

• 需要具体过程最好配上图片说明
• 没图片，皮蛋开水煮一下，切的时候方便，最好用砂锅熬粥，清水里放洗筏乏摧何诋蛊搓坍掸开净的香米，小火炖，瘦肉同样开水煮至发白捞出洗净，香米差不多快熟的时候放入切好的肉和皮蛋，倒入调料，快出锅前撒上葱花

皮蛋瘦肉粥不用沙锅行吗?

• 随便用什么锅

皮蛋瘦肉粥可以用排骨汤熬制吗?

• 皮蛋瘦肉粥可以用排骨汤熬制吗?怕心上人喝排骨汤喝够了，得变个花样才好，但不知道我的想法是否可行，所以请专家指点迷津！非常感谢！
• 可以啊 这个就好像是高汤一样