溜肝尖怎么做又滑又嫩？
溜肝尖是一道传统的川菜，制作起来需要一定的技巧，以下是制作方法：
材料：
猪肝尖适量，姜末适量，葱末适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，食用油适量
步骤：
1. 将猪肝尖切成薄片，用清水冲洗干净，加入少量料酒腌制15分钟左右，然后加入适量淀粉拌匀备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和葱末炒香，放入肝尖翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，直至肝尖变色。
4. 最后加入适量的水，烧开后勾芡，使汤汁变得浓稠，出锅即可。
以上就是溜肝尖的制作方法，需要注意的是，肝尖需要提前用料酒腌制，以去腥和增加口感。另外，在烹调过程中要掌握好火候和时间，避免肝尖过熟或过生，以保持其口感和嫩滑度。最后，可以根据个人口味加入适量的调料，例如辣椒粉、花椒粉等，增加菜品的风味和口感。
溜肝尖怎么做又嫩又滑
做溜肝尖需准备食材：猪肝、洋葱、尖椒、姜片、淀粉、料酒、色拉油、酱油等。调味料根据自己喜好添加。一共五个步骤，以下是溜肝尖做法的详细操作：
操作/步骤
1
切成薄片
猪肝洗净，切成薄片。
2
抓匀腌制
加姜片、淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟。
3
煮至变色
开水下锅，煮至完全变色捞出。
4
起油锅
起油锅，下猪肝，放十三香和酱油、盐。
5
洋葱炒匀
放尖椒和洋葱炒匀，加少许水。出锅即可。
归纳为：以上就是关于溜肝尖怎么做又嫩又滑的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
做溜肝尖儿怎么个做法
- 做溜肝尖儿怎么个做法
- 步骤溜肝尖儿的做法步骤11.黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。2.猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。3.等它浸泡好后，滗去里面的水，加盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌十五分钟的样子。溜肝尖儿的做法步骤44.接着炒锅把油热好，用葱姜呛锅。溜肝尖儿的做法步骤55.放进猪肝，等它变色后就加老抽上色啦。溜肝尖儿的做法步骤66.再加入辣椒片，翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片哦。溜肝尖儿的做法步骤77.最后用水淀筏虎摧臼诋铰搓歇掸忙粉勾下芡就可以出锅了。
嫩滑溜肝尖怎么做如何做好吃
- 嫩滑溜肝尖的做法步姬俯灌谎弑荷鬼捅邯拉骤1. 猪肝切薄片加淀粉料酒盐腌制一会2. 锅内放油 猪肝炒至变色盛出3. 另起锅 葱姜蒜爆锅 下辣椒干红椒提味4. 下猪肝 酱油蚝油调味翻炒均匀5. 美味又嫩滑
东北熘肝尖的做法，我要做溜肝尖猪肝怎么切
- 熘肝尖的做法材料美食原料：主料：新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、调味料：葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。做法制作方法：1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。2、木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。3、锅内放油，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片法旦瘁秆诓飞搭时但江翻炒几下，勾薄芡即可。
溜鸡肝尖的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鸡肝250g调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量调和油适量胡萝卜适量黄瓜适量白糖适量胡椒粉适量柿子椒适量溜鸡肝尖的做法1.准备黄瓜、胡萝卜、鸡肝。2.把黄瓜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮。分别切成斜片待用。3.涪丁帝股郜噶佃拴顶茎青椒切斜块待用。4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。5.鸡肝切成薄片后加入料酒和淀粉抓匀。6.领取一碗，倒入生抽、白糖、胡椒粉搅匀待用。7.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。8.然后放入鸡肝翻炒。9.鸡肝变色后放入胡萝卜片和黄瓜片翻炒。10.接着放入蒜片翻匀。11.再放入青椒翻匀。12.然后倒入调好的料汁，翻匀后即可出锅。
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- 主料猪肝200g 辅料花椒1g盐2g姜10g野山椒10g洋葱40g青辣椒50g料酒20ml胡椒粉1g蒜10g红辣椒50g步骤溜肝尖的做法步骤11.猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟溜肝尖的做法步骤22.锅中水烧开，下猪肝煮溜肝尖的做法步骤33.煮至猪肝变色后捞出备用溜肝尖的做法步骤44.热油爆香花椒粒溜肝尖的做法步骤55.下姜蒜和野山椒炒香溜肝尖的做法步骤66.加入洋葱同炒溜肝尖的做法步骤77.下青红椒炒香溜肝尖的做法步骤88.加入盐溜肝尖的做法步骤99.窢虎促臼讵铰存歇担忙加入猪肝翻炒均匀即可
