煎蛋的营养高还是煮蛋的营养高？
按道理来说，煮鸡蛋比煎鸡蛋营养价值高，最好水开以后煮四五分钟的白水煮蛋鸡蛋黄不软不硬，最有营养。煮鸡蛋容易使人吸收蛋白质，油炸的油煎的鸡蛋，没有煮鸡蛋好消化。
煎鸡蛋和煮鸡蛋营养价值差的多吗
煎鸡蛋和煮鸡蛋营养价值相差不大。但煮鸡蛋是最佳的吃法。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5至7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，那个更有营养价值
- 煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，那个更有营养价值
- 煮鸡蛋营养好些
煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个更有营养价值
- 我想炒鸡蛋含的油肠敞斑缎职等办劝暴滑比较多，最好还是少吃吧！而且煮鸡蛋的营养吸收率才是100%。油放多了胆固醇会高的，而且也会发胖！ 吃鸡蛋血脂就升高? (2006-02-16 06:09:10) 以往人们认为鸡蛋营养虽好,但蛋黄中含有较多的胆固醇、常吃鸡蛋会引起血脂增高,促使动脉粥样硬化的发生,故提倡老年人要少吃或不吃鸡蛋。但近年来研究表明,吃鸡蛋不仅不会引起血脂升高,而且还能降低胆固醇,预防动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病。 蛋黄中胆固醇的含量确实很高,一个重约50克的鸡蛋,蛋黄为15克,其中所含的胆固醇约为280毫克。但如每天吃1-2个鸡蛋,肠道吸收的胆固醇是很有限的,因为谷类、豆类、蔬菜和水果等食物也有抑制肠道吸收胆固醇的作用。
