牛肉饺子怎么做？

制作牛肉饺子的步骤如下：

材料：

– 牛肉馅

– 韭菜

– 葱姜蒜

– 饺子皮

– 酱油

– 生抽

– 老抽

– 盐

– 胡椒粉

– 鸡精（可选）

– 香油

步骤：

1. 准备牛肉馅：将牛肉切成小块，用刀背或擀面杖敲打至变得细腻。加入酱油、生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 准备蔬菜：将韭菜切成细碎的段，葱姜蒜切成末。

3. 将蔬菜和牛肉馅混合在一起，搅拌均匀。

4. 取一张饺子皮，将一小勺牛肉馅放在中央，用手指沾水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，制作成半圆形的饺子。

5. 将饺子放在蒸锅或沸水中煮熟，直至饺子浮起并变得透明。

6. 取出煮熟的饺子，可以直接食用或配上蘸料，如醋、生抽和辣椒油。

7. 饺子可以煮完后再炒一下，加入一些蔬菜和调味料，更加美味。

希望这个制作牛肉饺子的步骤能对你有所帮助！

牛肉白菜馅饺子怎么做才好吃

1、准备食材，牛肉，白菜，面粉，花生油，花椒油，食盐，酱油，葱，姜，胡椒粉；

2、食材的预处理，牛肉剁成肉馅，葱姜切成末，与肉馅一起放入盆中，加入酱油，胡椒粉，花椒油，花生油，盐，顺时针搅拌，直至打上劲，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉馅中，搅拌均匀；

3、制作饺子皮，面粉加水及挤出的白菜汁揉成面团，。盖上湿龙布醒10分钟，揉至三光，将揉好的面切成小段，擀成饺子皮；

4、制作饺子，用饺子皮和馅料包成饺子，入锅中煮熟即可食用。

牛肉馅饺子怎么做才好吃

主料：牛肉250克、芹菜200克、面粉200克。

配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 、五香粉。

1、将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团；

2、准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份；

3、牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除；

4、将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均；

5、拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜，将芹菜用水焯一下；

6、焯过的芹菜控干水份后切小丁，切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀；

7、将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量；

8、将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮，取饺皮一张于掌心中填上馅料，将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分再将左右部尾端先捏紧，再封口；

9、全部包好后，锅子烧开水，将饺子放入，饺子浮起明显膨胀即煮熟。

牛肉馅儿饺子怎么做

1、水打馅。选牛脊肉，买回后泡在水中除去血水等，而后切成长条，地肉放在绞肉机中并加生姜绞碎，此时再加入盐、胡椒粉、十三香、牛肉咖喱、白酒、鸡精再打匀，而后加入牛肉汤再次打肉后，拿肉放盆里，加入混合香后腌制半小时，此时可把葱白切碎加入香油拌匀，用时把打好的牛肉馅与葱碎拌在一起使用。这里说的混合香油是由菜油与猪油烧热炸香花椒而后再炒香葱姜蒜，沥出的油既为混合香油。

2、熟制馅。也用牛脊肉泡出血水后，放入卤汤锅里卤制两小时，放凉后切成碎粒加入混合香油拌匀，这时把葱白或洋葱切碎用香油拌好后加些盐鸡精，用馅时拌牛肉馅与葱拌在一起既可。卤牛肉只需香辛料、盐、咖喱粉、百年卤汤先熬煮半小时，而后放入牛肉块卤制两小时既可。

3、水打馅的十三香可换成配制的香辛料，如八角、香叶、二荆条干辣椒、白芷、筚拨、白蔻、花椒、黄姜、草果、千里香、陈皮等。

熟牛肉能怎么做饺子馅

一般都是用生牛肉做馅的，这样味道比熟牛肉做馅好吃牛肉水饺的做法 。

原料：大葱150克，姜末1。5克，精盐15克，花椒粉1。5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克，面粉500克，牛肉300克，青菜150克

做法：把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮 。左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。

牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做

牛肉胡萝卜馅饺子的做法：

1、将胡萝卜去皮，剁碎。

2、牛肉馅放入容器，加入葱花、姜末、盐、味精、酱油、食用油调味。

3、将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀。

4、和面，醒20分钟。

5、擀饺子皮。

6、将包好的饺子摆好，入锅煮熟即可。

牛肉洋葱馅饺子怎么做

牛肉洋葱馅饺子用料：牛肉、少量油、黑胡椒酱、洋葱、盐、面粉。

做法：

1、牛肉切小块；

2、洋葱切末，越小越好；

3、用料理机将牛肉打成泥；

4、洋葱和牛肉中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌馅料；

5、擀饺子皮；

6、包饺子；

7、淡盐水中煮饺子；

8、饺子煮熟盛出。

牛肉小葱饺子馅怎么做

主料：牛肉 500克，小葱3棵。

步骤：

1、牛肉剁碎，剁时刻加入适量盐和水，不沾刀。

2、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。

3、姜、小葱切碎。

4、将切好的葱姜末加入肉馅，拌匀，加入少许酱油。

5、大葱切碎，倒进牛肉馅，加入少许香油，搅拌均匀。

牛肉韭黄饺子馅怎么做

1、面粉加入水揉成软硬合适的面团；

2、准备牛肉和葱姜；

3、牛肉加入料酒，顺一个方向搅拌均匀，加入适量盐和耗油搅拌均匀；

4、加入葱姜，搅拌均匀，待用；

5、韭菜择洗干净，切碎；

6、放入肉馅的一边，放入玉米油适量，把韭菜用油包裹住，然后再和肉馅拌匀；

7、加入葱末姜末，香油，加入鸡粉搅拌均匀饺子馅完成；

8、揉好的的面团揪成剂子，擀成圆片，拿一个饺子片，放在左手手指上，放入适量的馅，先从中间捏一下，两只手配合挤在一起，饺子就算包好。

9、锅放水烧开，下入饺子，待饺子浮起来捞出即可。

牛肉白菜饺子馅怎么做

主料：牛肉600g克、白菜200克。

调料：葱15克、姜5克、胡椒粉3克、酱油10毫升、食盐5克、花生油30毫升。

步骤：

1、牛肉剁成肉馅；

2、葱、姜切成末；

3、将肉馅、葱末、姜末一起放入盆中并加入酱油、胡椒粉、花生油、盐；

4、白菜剁碎，稍微攥干水分后放入肉馅中一起拌匀即可。

牛肉饺子馅怎么做

• 牛肉饺子馅怎么做
• 方法步骤1、牛肉要去净筋膜、洗净，绞成细末，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀之后，放置约40分钟，再加姜汁和清水250克进行搅拌均匀；2、白萝涪触帝吠郜杜佃森顶缉卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；3、牛肉茸加入萝卜粒丝、洋葱细末和匀，加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅就成了。注意事项1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩；2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多；3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。