藕的10种最佳吃法？

步骤/方式1

1、莲藕排骨汤

煲汤建议选择红花藕，粉藕，口感粉糯，尤其适合煲汤，排骨洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水后捞出，另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色后倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕，水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。

步骤/方式2

2、凉拌藕片

莲藕洗净去皮之后，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分钟，开水下锅汆烫莲藕断生，即可捞出，加葱丝，姜丝，干辣椒，盐，白糖，白醋，淋上热油，拌匀就可以直接开吃了。

步骤/方式3

3、清炒藕片

莲藕去皮洗净后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分钟，然后冲洗干净，准备蒜末姜末，青红椒切碎，锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明，加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，白糖和食盐调味，拌匀即可出锅。

步骤/方式4

4、糖醋藕丁

莲藕去皮切丁，开水汆烫后捞出备用,准备小碗加老抽，白醋，白糖，鸡精，食盐，调好糖醋汁,准备一小碗淀粉水备用，油热倒入藕丁翻炒至轻微变色，倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后出锅加入葱花即可。

步骤/方式5

5、油炸藕夹

肉馅加姜末，料酒，酱油，盐调味后拌匀备用，藕片去皮后切成厚薄一致的藕片，取大小一致的藕片，加入肉馅叠好，准备适量面粉加水，一个鸡蛋，少许盐调成面糊，油烧至160度左右，将藕夹依次下入，炸至微黄定型后捞出，等稍微凉凉后，进行二次复炸即可。

步骤/方式6

6、小炒藕丁

1、莲藕切去两端，洗净去皮，冲洗后切丁，放入加了白醋的水中浸泡，避免氧化发黑。瘦肉切丁加半勺生抽和料酒，放适量盐抓匀，倒油搅拌后腌10分钟，另准备小米椒圈、蒜末、葱段、葱花。

2、起锅烧水，放盐和油，水开倒入藕丁焯水煮3分钟左右，煮好捞出过凉水，控干水分备用。

3、起锅烧油，倒入葱蒜和小米辣炒香，把瘦肉丁倒入锅中快速翻炒，淋入半勺料酒去腥，炒至变色。

4、倒入藕丁炒匀，加蚝油、生抽各一勺，老抽半勺翻炒均匀入味，出锅前撒一勺盐、半勺鸡精，淋入一勺香油再次翻炒均匀即可关火盛出，撒上葱花、芝麻装点。

步骤/方式7

7、莲藕鸡肉丸子

1、莲藕和胡萝卜洗净去皮，切碎丁，生姜去皮切姜末。鸡胸肉简单冲洗后放入盆中，接清水加半勺盐和半勺料酒，抓揉浸泡10分钟，泡好后洗净先切丝再剁成鸡肉泥，剁的时候要分次加入两勺清水，增加鸡肉的嫩度。

2、把鸡肉泥和胡萝卜碎、莲藕碎放入大碗中，加姜末、一勺料酒、两勺生抽、四勺淀粉，放适量盐搅匀腌15分钟。

3、炸锅中倒入足量的油，油烧至六成热，把肉馅挤成丸子放入锅中油炸，炸至金黄后捞出，全部炸完后，将油温升至八成热，把丸子重新复炸一遍捞出控油。4、小碗里放生抽两勺、蚝油、香醋各一勺、白糖半勺、淀粉两小勺、少许胡椒粉和适量的盐、鸡精，加水搅匀。起锅烧油，放小米椒碎和蒜末炒香，倒入料汁煮至浓稠关火淋在丸子上。

步骤/方式8

8、排骨香菇炖莲藕

1、排骨加清水，浸泡1小时，泡出血水后洗净控干备用。抓一把干香菇用水泡发，莲藕清洗干净，去皮切滚刀块，生姜去皮切片，大蒜去皮备用。

2、炒锅里倒入少许食用油，倒入排骨炒至变色，放姜和蒜炒香。锅中倒入开水，水量要没过排骨，用大火煮开后，汤色会变白，将火关掉，撇去浮沫。

3、把藕块和干香菇铺入砂锅底部，再把排骨连汤一起倒入砂锅里，盖锅盖用中小火炖20分钟。4、炖好后放适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，搅匀后就可以出锅了。

步骤/方式9

9珍珠藕丸

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2.将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

步骤/方式10

10、茄汁藕片

1. 莲藕削?切?泡在?中防?氧化。

2. 西红柿切?丁。

3. 热锅?少许油，油5成热后放?葱姜炒?，再倒?西红柿丁翻炒。

4. 出汤后加?番茄酱和1少糖炒匀。

5. 炒好的番茄酱汁放在?边。

6. 热锅?油5成热，放?葱姜超?。

7. 倒?藕?翻炒。

8. 藕?快熟后倒?炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

蒸莲藕的15种家常做法？

用料

后腿肉末 350克

莲藕 900克

蚝油 5克

生抽 15克

黄酒 5克

白胡椒粉 2克

葱 2根

姜粉 2克

盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

藕粉怎么吃 藕粉的正确吃法

1、用开水直接冲泡。取适量的粉放入碗中，将用开水倒入碗中，用勺子不停的搅拌，边搅边倒。直到藕粉变成糊状以后，就可以直接吃了。将藕粉搅拌到透明状是最好的，食用起来清凉可口，能够补充人体所需要的营养物质，还能够补充人体所需要的维生素，提高人体的免疫力。

2、加入白糖一起吃。用温开水冲泡好的藕粉中加入白糖，芝麻，这样子的口味更加的甜，也会受到更多人的喜爱。尤其是受到小朋友的喜爱。

3、藕粉和白米粥一起吃。可以先用温开水将粉搅拌好以后，将白米粥盛进去，一起搅拌，然后根据自己的口味放入白糖，芝麻的等。

米藕怎么做好吃米藕的吃法

可做成江米藕。所需材料：米藕两根，江米200克，蜂蜜，桂花，白糖。具体步骤如下：

1、将江米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干；

2、洗净米藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用；

3、将泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实；

4、灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟；

5、将煮熟的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在热的糯米莲藕上，一定要等莲藕放晾后再淋。因为蜂蜜一旦遇到40摄氏度以上的高温，其中的酶就会大大降低营养功效入口清香而甜美。可冰镇后食用。

猪肉蒸莲藕怎么做好吃，猪肉蒸莲藕的吃法

• 猪肉蒸莲藕怎么做好吃，猪肉蒸莲藕的吃法
• 材料主料：肉200g、莲藕50g；辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、水少许、姜适量、葱适量蒸莲藕猪肉丸1猪精瘦肉剁馅加入生姜末，大葱末加入料酒、适量清水搅打均匀，再加入食用油、精盐、鸡精调制入味2莲耦去外皮3用擦子擦成丝剁碎4将耦碎倒入肉馅辅发滇菏鄄孤殿酞东喀中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀5用手抓起拌好的莲耦猪肉馅团成圆6摆放在盘中将做好的莲耦丸子整盘7放入锅中蒸20分钟8莲耦猪肉丸就蒸好了小贴士由于莲耦本身就富含淀粉，所以无需再加淀粉，

藕怎么做好吃，藕的吃法

• 食材明细土鸭900克半只芹菜100克干红辣椒6个大蒜5瓣葱15克姜5克细砂酣礌丰啡莶独奉扫斧激糖10克料酒2大勺藕250克盐少许花椒1克白醋1勺老抽1大勺生抽1大勺微辣口味爆工艺一小时耗时高级难度干锅连藕鸭的做法步骤11、鸭子洗净，剁成小块。22、藕洗净去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中。33、鸭肉冷水下锅，加1大勺料酒煮开去除血水和腥味，捞出后沥干待用。44、取一只小碗调汁，倒入糖和生抽。55、倒入老抽和料酒一起调成酱汁。66、小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜。77、转中火煸炒鸭肉，将鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。88、倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。99、煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入沥干水的莲藕片翻炒。1010、加盐继续煸炒，直到汁完全收干鸭肉表面略变酥，倒入芹菜段翻炒出锅即可。

肉夹藕怎么做好吃，肉夹藕的吃法

• 主料莲藕1段猪肉末80g面粉60g辅料鸡蛋1个韩式辣酱适量盐适量鸡精适量黄酒适量步骤1.把藕切厚片，取一锅水煮沸，放入莲藕煮上十多分钟2.趁煮莲藕的时间，在肉糜里放入黄酒、盐、鸡精、韩式辣酱各少许进行拌匀3.把煮好的莲藕分为两片一组的拿出来，在其中一片藕上铺上肉糜，将另一片覆在上面压紧，就这样把所有的藕都塞满肉4.面粉加适量的水和一个鸡蛋进去，搅拌到黏稠5.然后把塞好肉的藕夹放在面糊里裹上一层面糊6.进油锅里炸熟，即可出锅吃了