怎样炖羊血又嫩又好吃？

主料：羊血200克、粉丝100克、豆腐50克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克、发面饼2个、香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克

制作步骤：

1、准备材料。

2、将羊血切成细条。

3、将豆腐切成厚片。

4、将粉丝用凉水泡软。

5、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。

6、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。

7、先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过筛后与花椒，小茴香面搅拌均匀。

8、腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。

9、锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开，锅开下豆腐稍煮。

10、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。

11、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。

12、粉丝、羊血、豆腐磨好后分别捞出放到碗里。

13、然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。

新鲜羊血是冷水还是热水下锅？

冷水

将切好的羊血冷水下锅，加入一些姜片和料酒去腥，大火烧开后煮两分钟。冷水下锅的目的地是让羊血血水能够逐渐渗透出来，这是去腥的关键之一，做猪血时，也需要这样。焯水后放入清水中再冲洗干净。羊血是山羊或绵羊的血，指宰杀完羊后，从它的身体里放出来了一种液体。

生羊血怎么煮能成块

鲜羊血500克、纯净水半盆、盐3勺。

1、盆中放3勺盐后加入纯净水。

2、等鲜羊血凝固用刀切块。

3、等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。

4、从锅里捞出洗净浸在凉水里。

5、羊血成块成品图。

羊血怎么煮

羊血加豆腐做成羊血豆腐汤 ，此做法味美，营养丰富。

所需材材料：

羊血、豆腐、葱、姜、香菜、八角、盐及鸡精。

方法步骤：

1、分别将豆腐、羊血洗净切2、5公分见方的块状；

2、葱切段、姜切片、香菜切段；

3、锅内加适量水，放八角、葱段、姜片烧开；

4、水烧开后下豆腐块，中火煮15分钟后撇去浮沫；

5、加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，放入香菜段即可。

羊血，成分除含有五分之四的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。具有止血，祛瘀，解毒的功效。对吐血、鼻血、肠风痔血、产后血晕、毒草莓外伤出血、跌打损伤等意外出血有作用。

水煮羊血的做法，水煮羊血怎么做好吃，水煮羊血的家常

• 食材主料羊血500g辅料油适量盐适量鸡精适量朝天椒20个花椒20个姜1小块蒜适量青笋叶50g自制豆瓣酱20g辣椒面适量步骤1.准备好羊血2.准备好材料3.将青笋叶子在开水里焯一下捞起备用4.锅里烧油到7成热5.放入朝天椒和花椒炒出香味后捞出备用6.再放入姜蒜和豆瓣酱炒出红油7.加入水烧开后放入羊血煮开8.放入盐9.放入鸡精炒匀10.出锅装小盆子里11.放入青笋叶子 辣椒面和朝天椒和花椒12.淋入烧开的菜油13.最后撒入葱花即可14.上桌开吃

水煮羊血的做法，水煮羊血怎么做好吃，水煮羊血的家常

• 食材主料羊血500g辅料油适量盐适量鸡精适量朝天椒20个花椒20个姜1小块蒜适量青笋叶50g自制豆瓣酱20g辣椒面适量步骤1.准备好羊血2.准备好材料3.将青笋叶子在开水里焯一下捞起备用4.锅里烧油到7成热5.放入朝天椒和花椒炒出香味后捞出备用6.再放入姜蒜和豆瓣酱炒出红油7.加入水烧开后放入羊血煮开8.放入盐9.放入鸡精炒匀10.出锅装小盆子里11.放入青笋叶子 辣椒面和朝天椒和花椒12.淋入烧开的菜油13.最后撒入葱花即可14.上桌开吃

的做法，豆腐煮羊血怎么做好吃，豆腐煮羊血的家常做法

• 1.羊血豆腐切小块2.葱花备用3.锅中烧水，下入羊血和豆腐块，加入盐，胡椒粉，香油大火煮开4.撒葱花出锅