怎样煮猪肚好吃又嫩呢？

准备食材

猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量

★做法步骤

1 猪肚和排骨分别处理干净。

2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。

3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。

4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。

猪肚最佳搭配？

尖椒胡萝卜，手工挑选猪肚一斤半，用流动水清洗干净，放入开水锅煮一小时，捞出切片，尖椒两个切成滚刀块，胡萝卜一个切片。

油锅加热放入葱段姜片爆锅，同时放入猪肚尖椒胡萝卜，翻炒二分钟，淋红油，放香菜段盐出锅即可。

猪肚怎么煮

猪肚可以做成猪肚鸡汤、胡椒猪肚汤、莲子猪肚汤等美食。以下是胡椒猪肚汤的做法，需要的食材有：猪肚1个、白胡椒粒2g、黑胡椒粒2g、姜片5片、枸杞6g、水适量、盐适量。胡椒猪肚汤的具体操作步骤如下：

操作/步骤

1

处理猪肚

猪肚洗净，用水焯一下，捞出沥干水分备用。

2

熬煮

锅中放入猪肚、水、姜片、枸杞、猪肚、黑白胡椒碎，大火烧开后转中小火熬煮70分钟。

3

切块

捞出猪肚切块。

4

煮制

切块后放回锅里，中小火再煮十分钟。

5

调味

最后加入适量盐调味即可。

归纳为：以上就是关于猪肚怎么煮的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

猪肚怎么煮容易烂

预煮去腥

处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。

炖煮猪肚

切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。

如果用高压锅煮猪肚，等高压锅上汽后转成小火，再煮5分钟就关火，让猪肚留在锅里焖15分钟左右，捞出猪肚沥水即可。

这样煮出来的猪肚既不会过于软烂，也不会老到咬不动，口感软嫩且劲道，稍微放凉后再根据烹调需要改刀，就可以用来制作各种菜肴了。

提升品质

如果你希望煮好的猪肚更加适口，颜色更白且看起来丰厚饱满，就接着用如下两种方法继续处理（任选一种就行了）。

将煮好的猪肚放入足量的冷水中，浸泡2到3小时，让猪肚充分吸收水分而胀大即可。

煮好的猪肚切成条，放在蒸碗里，加入炖煮猪肚的原汤，放入烧开的蒸锅里蒸10分钟左右即

鸡猪肚甲鱼汤怎么煮好喝

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮，若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟。

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

猪肚怎么煮不会缩水

• 猪肚怎么煮不会缩水
• 我们家煮的猪肚很简单，先是把猪肚洗干净，要用盐洗干净啊，在放在锅中过一到水，以开水煮开为主，（猪肚要变色啊）在放在菜板上切好，在放到高压锅加一些水里煮半个小时就可以呢，姬袱灌惶弑耗鬼同邯括熟呢以后在放盐，这样一锅好喝的猪肚汤就出来呢，不加任何的配料，这份猪肚汤是最鲜的啊。

猪肚怎么煮才会去臭味

• 1:用食用碱或者盐， 清洗猪肚的里外两面， 再用流水冲洗， 这样重复三次， 就基本可以将猪肚上的粘液清洗干净了；（关键步骤一）2. 最后洗净的猪肚再加入适量的醋， 再搓洗后冲洗干净； (关键步骤二）3. 清洗干净的猪肚后将内面翻过来， 用剪刀减去里面白色的油脂； （关键步骤三）4. 清洗干净的猪肚冷水（记住是冷水哟）下锅， 放入小勺花椒和姜葱片， 焯煮五分钟； （关键步骤四）5. 煮好后将肌厂冠断攉登圭券氦猾猪肚上的白膜去除干净， 再冲洗浮沫， 这样猪肚就处理好了。（关键步骤五）