大厨教你鱿鱼怎么做好吃？

鱿鱼是一种非常美味的海鲜，做法也有很多种。下面是一种简单的鱿鱼炒蒜苗的做法：

材料：鱿鱼、蒜苗、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼骨，切成片状。

2. 蒜苗洗净，切段。

3. 热锅凉油，油热后放入鱿鱼片，翻煎至两面微黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻煎均匀。

5. 加入蒜苗段，翻煎至蒜苗变色。

6. 最后出锅前可以撒上一些葱花增加香味。

这是一种非常简单的做法，你也可以根据自己的口味添加其他的调料和配料。

鱿鱼的制作方法？

步骤/方式1

鱿鱼洗净备用。

步骤/方式2

将鱿鱼剥皮，去头清理内脏。

步骤/方式3

准备好生姜、蒜头、茴香、桂皮等佐料

步骤/方式4

将鱿鱼头悄悄塞入身体里面，形成一个包。

步骤/方式5

起锅加油，下佐料，放入鱿鱼翻炒，加入生抽、老抽、啤酒，开大火煮。

步骤/方式6

到汤汁快收干，加入盐调味。 待煮熟后盛出，放入深碗，倒入汤汁浸泡，吃前切片，放入盘中，撒上葱花，浇上汤汁。

鱿鱼干怎样吃 我们可以这样做

1、把芹菜切成段，青、红杭椒切圈。生姜切成片，蒜籽切成片。

2、洋葱切成丝，锅中加水。下入鱿鱼，加适量的黄酒去腥，捞出清洗干净。

3、起锅烧油，下入鱿鱼炸三十秒，炸好倒出，锅中加油下入生姜蒜片干辣椒花椒炒香。

4、翻炒完成后加入鱿鱼，少量老抽调色，鸡精五克，翻炒完成后倒入锅仔中。

鱿鱼干怎样做能不腥

1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要将其去除。

2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味。

3、提前焯水这步必不可少。

4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。

5、发干鱿鱼的时候加上点苏打，生石灰可去腥味，做的时候也可放点酒去腥。

6、如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟，做的时候倒掉姜水和酒。

7、做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水，一定要开水下锅，焯20秒左右就好，否则再加工的时候就容易老。

怎样把鲜鱿鱼做成鱿鱼丝

把鲜鱿鱼做成鱿鱼丝的方法：

1、新鲜鱿鱼冲洗下，用清水浸泡20分钟左右；

2、清洗干净后控干水分。把鱿鱼骨和皮清理掉；

3、鱿鱼翅也撕下来；

4、微波炉架起烧烤用的架子；

5、新鲜鱿鱼加盐铺平烧烤架上；

6、选烤制档的子项，烤肉串，份量调节1份；

7、听哒哒声和闻到香味后，按暂停键打开微波炉的门把鱿鱼翻身，再让它继续烤制；

8、把烤制熟了的鱿鱼用手撕成丝即可。

咖喱鱿鱼怎样做

材料：

鲜鱿鱼适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、甜椒适量、咖喱块适量、油适量、水适量。

做法：

1、鲜鱿鱼洗净，切成条状，沸水焯过捞起；

2、土豆、胡萝卜，洗净，切成条块；洋葱，甜椒洗净，切成与鱿鱼形状相仿的小块；

3、旺火热锅，放油，油热后，把土豆、胡萝卜、洋葱、甜椒放进去翻炒，然后加水煮5分钟；

4、把鱿鱼放到锅里一起翻炒，再把咖喱掰碎放进去，融化搅拌均匀；

5、装盘。

湿鱿鱼怎样做即好吃又有营养

湿鱿鱼的营养做法介绍如下：

1、将鱿鱼焯水；

2、 把鱿鱼圈剪成两半；

3、 黄瓜和胡萝卜切片，胡萝卜切成花型；

4、 香菜洗净切段；

5、 将葱切丝；

6、 把胡萝卜，黄瓜和葱丝，香菜放到鱿鱼里，加入适量味极鲜，醋，盐充分搅拌即可。

鱿鱼的营养与价值：

1、鱿鱼富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒，抗射线作用。

怎样做快手里面的麻辣鱿鱼

1、鱿鱼须洗干净切断，放入冷水锅，加入一克胡椒粉，十克料酒 水开后蒸煮一分钟捞出，放入凉水冲洗一下备用；

2、锅中加入少许底油，后加入花椒炒香，接着加入干辣椒、生姜片、辣酱、八角、桂皮炒香，倒入鱿鱼须翻炒，加少量水，接着加入少许生抽、老抽、料酒与四颗冰糖，烧开即可；

3、小火炖煮五分钟即可出锅。

怎样做洋葱炒鱿鱼圈

食材：鱿鱼2条、洋葱100克、油、盐、蚝油、料酒、葱。

做法：

1、将洋葱去皮洗净并切圈；

2、将鱿鱼去除内脏洗净并切圈；

3、将鱿鱼圈放入盆中，加盐、料酒、葱腌渍20分钟；

4、使用热水漂洗一次，沥干水分备用；

5、油锅内加适量油烧热；

6、放入鱿鱼圈煎炒；

7、爆炒至鱿鱼圈断生并脱水，然后加入蚝油；

8、将洋葱圈加入，翻拌均匀并加适量盐调味；

9、继续爆炒三分钟即可关火出锅；

10、装盘并用葱花点缀后即可食用；

怎样做鱿鱼详细做法

材料：

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

做法如下：

1、把鱿鱼皮撕下，把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

注意：

1、从边角45度开始切斜刀，注意底部不能切断。

2、转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

3、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

怎样做竹荪鱿鱼土鸡汤

原料：竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

制作方法：

1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分。

2 。香菇泡软后清洗干净，对切备用。

3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时。

6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

7、出锅入盘后即可食用。

鱿鱼怎样做好吃

• 请名家指点
• 个人喜欢做汤，鲜美无比。