腊肉怎么做才既简单又好吃？

原料：西芹2颗 腊肉150克 花椒3克 油20克 盐2克 香油适量

制作方法：西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩；大蒜切成薄片。

锅中倒入油把花椒放进去炸一下，然后把花椒捞出来扔掉，只留下花椒油，接着把大蒜片放进油中爆香，然后一次放入腊肉、西芹、盐翻炒3分钟，出锅前淋上香油即可。

腊肉正宗做法？

正宗的【腊肉】做法：

1、食盐先下锅炒一下，猪肉先用高度白酒涂抹均匀，再用食盐涂抹均匀。每一斤五花肉，准备50g食盐，当然食盐是用不完的，目的是为了将猪肉完全涂抹均匀。

2、准备一个无水无油的大盆，五花肉放入其中，将剩下的食盐撒在肉的表面，密封腌制开始密封腌制，每24小时翻一次面，最底下的肉拿到最上面，最上面的肉拿到最底下，一直腌制7天。

3、腌制好的猪肉用清水洗掉表面的盐分，挂在通风处风干15-20天，猪肉表皮干燥发黑后，放到通风阴凉处储存即可。

这样做出来的腊肉十分的正宗，存放一年都不会坏，随吃随取，非常的方便。

干笋丝炖腊肉怎样做

干笋丝炖腊肉做法如下：

材料：笋干，腊肉，洋葱半个，姜，辣椒，生抽，料酒。

做法：

买的现成发好的笋干，洗净，将腌制的腊肉上锅蒸10分钟；蒸好的腊肉分别切成片，然后将腊肉肥的部分，下锅炒出油；再下洋葱姜和辣椒，倒入腊肉和笋干丝煸炒；放料酒和少许生抽，少放盐；稍放一点水炖3分钟即可。

贵州腊肉怎样做

1、把五花肉刮洗干净后晾干水份；

2、放入一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒；

3、倒入酱油，不要倒太多，把材料搅拌均匀；

4、把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次，二十四小时后取出；

5、腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞；

6、挂起滴干酱油；

7、在阴凉通风处晾干。

北方腌腊肉还煮吗具体怎样做的

食材：新鲜带皮猪五花肉10公斤、酱油、食盐、姜、鸡精、味精、醋。

方法步骤：

把猪肉洗净，切成一寸厚、五寸或七寸的长条，沥干水。放入适量细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀、放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻。把肉条切成一寸见方的小片。炒锅置火上，倒植物油，放30克至50克豆豉，5克生姜切成末，拌炒八成熟，熄火，放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密封。

干竹笋烧腊肉怎样做

材料：笋干100克、腊肉150克、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5毫升、料酒5毫升。

做法：

1、买的现成发好的笋干，洗净。

2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟。

3、蒸好的腊肉分别切成片。

4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。

5、再下洋葱、姜、辣椒。

6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。

7、然后放料酒、少许生抽。

8、最后放一点水炖3分钟即可出锅。

冬天腊肉 怎样做腊肉好吃

• 冬天腊肉 怎样做腊肉好吃
• 洋葱炒腊肉的做法　　1、腊肉温水冲洗外表，清水泡一会，捞出，蒸30分钟。　　2、晾凉，切片。　　3、将洋葱切片备用。　　4、锅热放油。　　5、爆香葱姜蒜。　　6、下入腊肉煸炒。　　7、加辣椒继续煸炒。　　8、火稍小一点，炒出一部分油来。　　9、加入洋葱片翻炒。　　10、加生抽提味。　　11、稍稍加一点水，焖几分钟。　　12、放少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

腊肉怎样防蚊虫你好！我在云南这里做烟熏火腿，我的火腿除用食盐以外没有放任何其它原料，就是到了五六

• 间就有一种像米粒大的蚊孑在上面转，这种蚊孑几天就下蛋然后还会变成小qu。请问老师要怎么防这种蚊孑。谢谢！
• 蚊香

腊肉是怎样做的

• 腊肉是怎样做的肉
• 首先，宜在较寒冷的冬天，选择肥瘦相间，上好的农家猪肉，分割成两斤左右的块，洗净，水份大致干后用盐腌上。一定要腌均匀，稍微多点不怕。腌一至两天。 然后，将腌好的肉块用棕叶搓成的绳子穿起来，挂起来，通常是挂在墙角的屋梁上，一大堆。若是做了香肠的，也可以挂在一起。下面烧一堆小火，加入新鲜的树枝，树叶，使之不起明火，而主要产生烟。如此烟熏它一两天、两三天，即成。熏久一点也没有关系。熏的过程中可能有油滴下，也属正常。 用来熏腊肉的树枝最好是果树，也可以是松、柏一类比较清香的树木。我老家秋末的时候柑桔树都要剪枝，剪下来的大量枝叶正好充当熏腊肉的燃料，其性清香、杀菌，烟雾

腊肉炸酱面怎样做最好吃

• 食材主料面粉200克辅料腊肉100克尝伐佰和脂古拌汰饱咯甜面酱100克鸡蛋1个盐适量葱50克油适量糖适量胡萝卜100克番茄酱适量蒜苗10克步骤1.面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2.加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。3.面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。4.然后把面切成条备用。5.锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟。6.捞出备用。7.把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。8.锅中放入油加葱炸香。9.放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。10.再放入甜面酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。11.把汁放入上面，再撒上蒜苗就可以了。

广式腊肉怎样做才好吃

• 用料 花肉 1500g 盐 50 片糖 1片 生抽 200g 老抽 25g 砂糖 50g 度数高一点的酒（我家只有九江双蒸，味大） 50g（受不了酒味就减量） 广式腊肉的做法 花肉选五层的，喜欢瘦的选瘦肉多点的，先不洗，后面会洗的。用盐抓麻，腌制4、5个小时，然后洗干净，觉得肉太肥就煮开水焯一焯，把皮上的毛都弄干净，晾干片糖用小刀刮成糖蓉来抓麻搓花肉，嫌麻烦的可以直接用砂糖，片糖搓出来的颜色比较好，用片糖后面的老抽可以不用，我家的就没用老抽。在花肉一边用麻绳打个孔穿起来，方便晾挂把生抽、老抽、砂糖和酒放锅里或者盆里混合，花肉放进去浸泡一夜使之入味，用保鲜膜或者盖子盖住。生抽、老抽和料酒的量平着肉就行，不够的话再加点，这个看你泡的容器的宽深定用量。发激篡刻诂灸磋熏单抹时间许可的话给花肉翻身搅搅，使之均匀入味，临睡前啊起床后啊。我家就是早上买揉回来开始前面的步骤，花肉刚好浸泡腌制一晚上。第二天太阳升起来就拿到太阳底下做日光浴，晒个五至七天，等腊肉出油、摸起来有点硬硬的就可以啦，具体时间看你的腊肉切得有多粗壮，我家的晒五天就收工了，晒太干了并不好吃，会很硬。拿上天台晒最好，无遮挡、有风。可以啦~放冰箱冷冻层，吃的时候再拿出来。刚晒好的没有放一段时间的好吃，不着急的话多放放，我家的放了一个星期。

怎样制做腊肉？

• 自制腊肉的做法1.取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用2.加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀3.戴上手套将调料和肉拌匀使害龚愤夹莅蝗缝伟俯连劲儿揉搓4.放冰箱里冷藏腌制一晚上5.将肉用绳挂在通风阴凉处6.晾晒一星期后即可食用