凉拌金针菇的家常做法？
步骤/方式1
用料：金针菇 适量，青椒、红椒 适量，香菜 适量，大蒜 3瓣，生抽 2勺，醋 3勺，糖（白砂糖） 适量，油 适量，小葱 适量
1.香菜切断，青红椒切丝，小葱切丝，蒜末。
步骤/方式2
2.水开金针菇焯水，时间要短一些，1―2分钟就捞出，如果觉得辣椒辣也可在金针菇出锅前放入，再一起捞出。
步骤/方式3
热锅冷油，放大蒜，等大蒜稍微有些焦黄关火（喜欢吃辣的可以在此步骤加小米椒）。
步骤/方式4
放生抽、醋、糖（喜欢鲜味可以加一点蚝油、加一点香油），如果觉的料汁少可以再加一点温水。
步骤/方式5
直接将金针菇等食材放入锅中拌匀。出锅前尝味，可以再调味一下。
步骤/方式6
简单好做的凉拌金针菇出锅了。
凉拌金针菇十大最佳凉拌菜？
步骤/方式1
十佳最佳凉拌菜之凉拌金针菇
食材用料
金针菇400克，香菜2颗，黄瓜半根，油 适量，辣椒酱1勺，食盐半勺，鸡精少许，生抽1勺，陈醋1勺
做法如下
锅里水烧沸，放入金针菇煮熟
步骤/方式2
黄瓜擦丝，香菜洗净切碎
步骤/方式3
金针菇捞出沥干水分，加入黄瓜香菜及所有辅料
步骤/方式4
拌匀即可装盘
金针菇怎么做好吃凉拌
金针菇怎么做好吃共有5步。准备食材：金针菇1把、胡萝卜1根、香葱数根、米醋适量、生抽适量、盐少许、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。以下是凉拌金针菇的具体操作步骤：
操作/步骤
1
金针菇洗净
金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位。
2
胡萝卜切丝
胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切末。
3
金针菇焯水
金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水。
4
金针菇攥干水
将金针菇攥干水入盆中，胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩。
5
倒入碗汁
用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁，将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末即可。
归纳为：以上就是关于金针菇怎么做好吃凉拌的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
金针菇凉拌怎么做
1、首先金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。
2、捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。
凉拌金针菇怎么做
1、油20g、白醋20g、纯白糖20g、黄瓜50g、麻油10g、金针菇80g等。
2、食材加工：将金针菇洗净，切去根部，撕成段备用。
3、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出来备用。
4、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝，胡萝卜洗净、去皮、切丝。
5、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，用冷水冲洗后捞出。
6、放入盐、白糖、白醋、抓拌均匀，再放入香油、麻油等搅拌均匀就可以了。
凉拌金针菇怎么做好吃
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝；
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些；
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用；
5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌；
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
怎么做凉拌金针菇
原料：
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、酱油、盐、糖。
方法：
1、黄瓜洗净、熏火腿切丝；
2、金针菇剪去根部洗净，放入沸水中煮30秒捞出；
3、将所有调料混合，搅拌均匀，作为调味汁；
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，搅拌均匀即可。
饭店里的凉拌金针菇是怎么做的
1、先把金针菇的根部切掉，然后清洗干净；
2、把洗好的金针菇放入锅中煮一小会儿，等金针菇煮熟以后捞出沥干水分来放好备用；
3、接下来是制作辅料，将小葱切成小段，将切好的小葱、辣椒面、花椒、盐、醋、香油、鸡精加到已经煮好的金针菇中；
4、向锅里面倒一点油并烧热，等油烧热以后浇到金针菇上面的辣椒面上；
5、用筷子搅拌均匀；
6、搅拌均匀之后就可以装到盘子食用了。
川菜凉拌金针菇怎么做
1、首先用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。
2、然后红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干。
4、接下来蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
5、将金针菇，红椒丝，调好的汁拌均匀，加点辣椒油或者辣椒酱，就完成了。
凉拌胡萝卜金针菇怎么做好吃
材料准备：金针菇150克，胡萝卜100克，香菜2棵，大葱5克，姜2克，香油10克，盐1、5克，糖2克，柠檬沙拉汁8克；
制作步骤：
1、将金针菇去根并清洗干净；
2、胡萝卜切细丝，锅内烧水，放入胡萝卜与金针菇，用热水烫几十秒；
3、取出胡萝卜与金针菇，用凉水清洗，并将葱姜切细丝、香菜切段儿；
4、将所有食材一起放入大碗内，放入适量盐；
5、加入少许糖与适量柠檬沙拉汁；
6、放入香油拌匀即可；
凉拌木耳金针菇怎么做好吃
- 凉拌木耳金针菇怎么做好吃
- 步骤 1木耳泡发，金针菇洗净。。。锅内做热水，将金针菇和木耳，中火煮两分钟，过滤掉水分，装盘。。。步骤 2小红辣椒和小青辣椒切段，锅内倒油，倒入小缉粻光救叱嚼癸楔含盲红辣椒和小青辣椒，放入适量的盐和1茶匙的酱油炒香，淋在煮好的木耳金针菇上，再淋上2汤匙的香醋，即可食用。。。
凉拌金针菇黄瓜卷的家常做法怎么做好吃
- 主料金针菇250克黄瓜100克辅料盐1勺白砂糖12勺陈醋1勺花生油1勺芝麻油12勺老干妈辣椒酱1勺步骤1.金针菇洗净掰开成小朵。2.锅内烧开水放金针菇焯烫。3.焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。4.黄瓜切细丝。5.黄瓜丝内加入适量盐。6.加入白砂糖。7.加入几粒味精。8.加适量醋。9.把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。10.加上适量花生油。11.加几滴芝麻油。12.放两勺老干妈辣酱拌匀即可。小贴士金针菇很容易熟的，放入水内煮时一开锅就可以了。
