皮蛋怎么切才不会粘刀(皮蛋如何快速切丁)

松花蛋怎么切不沾刀，切皮蛋不粘刀的方法？

步骤/方式1

第一步：切块、准备皮蛋4个，把外壳剥干净，剥的时候要把白色的膜一起剥掉，以免影响口感。然后把皮蛋清洗干净，切成均匀的小块，摆放在盘中备用。切的时候在刀上涂点水，这样切出来的皮蛋整齐不沾刀。

步骤/方式2

第二步：辅料、青红椒一小把，在清水中洗净以后捞出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，青红椒用来配色比较好看。大蒜几粒、用刀背拍散以后切成蒜末，生姜一小块、切成姜末，把所有配料搅拌均匀备用。

步骤/方式3

第三步：激油、调味锅内加入适量的植物油，油温升至七成热时起锅，把热油泼在准备好的配料中，热油能瞬间激出配料的香辣味。

步骤/方式4

第四步、装盘、接着在盆中加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克搅拌均匀，然后把调好的料汁均匀淋在盘中即可。

皮蛋怎么切丁？

1、沾水法，在刀的两面用水打湿，使刀表面光滑，多了一层防护膜，减少刀与皮蛋的摩擦。还有要注意不要一刀切到底，这样会产生较大的压力，从而使皮蛋碎烂了。正确的切法是，轻轻的来回推拉切。保证切出来蛋黄不会与蛋皮分离，且切口整齐，光滑又好看。

2、线切法，面线一根，绷紧，将皮蛋轻轻割开即可。这样切的好处是不用洗刀，不用碰到手。个人感觉这两种方法最实用。

3、剥皮蛋的小技巧，敲打蛋壳的小头，顺着长一些的裂缝，顺势轻轻一捏，蛋壳就自动分成2半了。剥去蛋壳，一颗完美的松花蛋就成功剥出了。

皮蛋怎么切丁

把皮蛋切成丁的两个方法：

1、用小一点的刀，在刀上沾点水，然后一手固定皮蛋，一手拿刀垂直向下切，之后再将皮蛋切开的面朝下，放置在案板上，从左往右切三刀，既切成丁；

2、找一根棉线，手持棉线两端，用力相两边拉，将棉线拉直，对着皮蛋，向下用力。然后将皮蛋切开的面朝下，放置在案板上，从左往右切三刀既切成丁。

皮蛋要怎么切才不会烂

1、用线切取一段儿缝衣服的线绳，把松花蛋放在手掌心，将线放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住线的一头，右手捏住线的另外一端，拉直，右手用力向下拉线绳，直到让线切断整个松花蛋为止。

2、蘸开水切皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在皮蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作。

3、蘸油切把香油均匀地涂抹在刀壁上，两侧都要涂。

4、蘸醋切。

5、用切蛋器切，把松花蛋往切蛋器上一放，向下压模具。

皮蛋怎么切丁

把皮蛋切成丁的两个方法：

皮蛋怎么切不会碎

1、准备一根干净的棉线，线的两头分别系一个圈。

2、然后，一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈，一只手拿着皮蛋，再用棉线切皮蛋，这样切好的皮蛋完整无缺。

3、然后将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右，关火后不要立即取出，再焖几分钟。

4、然后，将皮蛋放入碗里，加一点冷水浸一浸，这样好剥壳。

5、剥完壳后，用刀切开皮蛋，看到皮蛋完好无损不会沾刀了。

皮蛋怎么切不粘刀

1、用开水烫一下刀：在切皮蛋之前不要直接把皮蛋切开，应该要先把刀放在热水里面烫一下，等到烫热了以后，一刀切下去，就不会出现粘刀的问题。

2、用丝线来切皮蛋：除了可以直接用刀来切皮蛋以外，其实还可以直接用丝线切皮蛋又是线切皮蛋，不仅可以轻松把皮蛋割开，而且切出来的皮蛋十分均匀。

松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品，主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋。优质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀，劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。