小米糕的做法？

用料

主料：小米50g

调料：色拉油40g、元贞糖50g、鸡蛋

小米糕的做法

1.小米洗净浸泡24小时。

2.用手指能把米粒碾开。

3.分离蛋白和蛋黄备用。

4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。

5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。

6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。

7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。

9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。

10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。

12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。

14.看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。

15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！

小米桂花糕怎么做

1、准备好的桂花干，放入蜂蜜拌好，待用。

2、将小米、圆糯米洗净，放入一容器，倒入椰浆略拌，当天做的要放常温泡两小时以上、隔夜做的话就放冰箱冷藏室。紫薯上锅蒸熟或微波弄熟，剥皮后，用保鲜袋装起，用擀面杖敲成泥备用。把泡开的米取出，用料理棒伸进去磨个1分钟，到目测看上去没有大的颗粒米的状态。将拌好的糕液们入模。

3、开蒸。锅里坐上水，等水烧开后，把装了糕液的模放上锅蒸30分钟

小米糕点怎么做

1、小米提前一天泡好。

2、分离蛋清和蛋黄，蛋黄、小米和糖放入料理机一起搅打。

3、搅拌成细腻的蛋黄糊。

4、蛋白分三次加糖打发至干性。

5、舀一部分蛋黄糊加入蛋白中拌匀。

6、把拌匀的蛋黄糊加入到蛋白中，翻拌均匀。

7、倒入六寸模具中，震几下，去掉大气泡。

8、打开水盒。

9、加满水至水位线。

10、把蛋糕糊放入电蒸箱中，选择蒸汽功能，时间40分钟，温度80度，按开始键启动程序。

11、蛋糕蒸好，马上取出，震一下，去掉一部分热气，马上倒扣放凉。

小米山药糕怎么做

1、食材：小米70克、山药200克、桂花10克。

2、小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。

3、山药洗净去皮蒸熟。

4、蒸熟的山药，捣成泥备用。

5、将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎（不需要太碎，保持颗粒感更好）。

6、小米中加入干桂花然后搅拌均匀。

7、取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层小米，然后再铺一层山药泥。

8、最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右。

9、蒸好以后，碗倒扣过来。撒上少许干桂花即可。

简单自制小米糕怎么做好吃又简单，做法图

• 简单自制小米糕怎么做好吃又简单，做法图
• 原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许 制作方法 1.制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。 2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火蒸15分钟，揭开笼盖，把剩下糕浆加食红染成粉红色，也倒入木框中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。 产品特点 香甜、松泡、绵韧。

红豆小米杂粮糕怎么做

• 用料 泮塘马蹄粉 500g 红糖 650g 红豆 200g 小米 200g 清水 8碗 红豆小米杂粮糕的做法 准备一只碗、一个蒸盘、一个蒸架、两个大碗、手动打蛋器、过粉筛、锅。准备各种食材。把红豆煮熟，煮到红豆都开了个小口就可以了。把小米用开水煮熟500g马蹄粉放入盘里，倒入四碗清水，用打蛋器打成粉浆，并用过粉筛过滤一遍，把不能融化的马蹄粉倒掉。把4碗清水倒入锅内煮沸，把全部红糖放入沸水煮成红糖水。倒出一碗粉浆，慢慢倒入煮沸的红糖水中，一边倒一边用打蛋器快速搅拌。红糖水将慢慢变浓稠，可以关火待用。把红糖浆慢慢倒入粉浆盘里，一边倒一边快速搅拌。倒出三分一的红糖粉浆，倒入一半的小米里搅拌均匀，然后倒入蒸盘里，放锅里蒸10分钟。倒出剩下的二分之一的红糖粉浆，倒入红豆搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第二层，也是蒸10分钟。剩下的红糖粉浆倒入剩下的小米里，搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第三层，最后一层蒸15分钟。蒸好的杂粮糕出锅放凉，放凉后可以尽情品尝了

小米南瓜糕怎么做好吃

• 前言很喜欢吃发糕，松松软软，加入南瓜，自然清甜掸迹侧克乇久岔勋唱魔，家中大大小小都喜欢吃。可怜的是糕上的红枣，还没有等我拍完照就被家中的小家伙掂走啦。德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 　　可预防心脏病和癌症，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍