正宗椒盐虾怎么做好吃？
鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；
2. 炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3. 辣椒切成米粒状；
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
椒盐虾
6. 四周伴以香菜即成。
做法二
制作食材
鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；
制作流程
1、虾洗净后去筋；
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3、捞出控干油备用；4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；
椒盐虾
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。
制作贴士
第一、必须使用椒盐。
第二、一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
第三、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
在步骤（4）中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。
这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。
如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。
做法三
制作食材
虾 椒盐蒜蓉
姜末 干辣椒鸡精
制作流程
1、虾先洗干净，用漏勺控干水分。
2、虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。3、锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。
椒盐虾
4、锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5、再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。
做法四
制作食材
食盐，料酒，椒盐
制作流程
1，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；
2，油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出；
3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出；
4，装盘，均匀撒上椒盐；
做法五
制作食材
活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、
调料：食用油300克（实耗30克）、海盐8大匙；
制作流程
1.活基围虾用清水洗净， 投入沸水中烫至颜色变红后捞出，
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状；
椒盐虾
3.红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末；
4.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；
编辑
传视频
TA说
目录
在
正宗椒盐的黄金比例是多少？
椒盐比例一般是2:1。
制作方法也很简单，花椒40克，精盐20克，先将花椒洗净并晾干水份，接着入锅炒出麻香味关火，关火盛出放凉后碾磨成粉末备用，然后将精盐炒至微黄关火，最后将花倒入锅中和盐搅匀，椒盐就做好了，想更香可以加入些白芝麻粉。
椒盐日本豆腐怎么做呢
用料：日本豆腐、鸡蛋、生粉、椒盐、辣椒以及葱。
制作方法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出；
3、切些元葱沫和红绿尖椒沫，能吃辣的可放点干椒丁；
4、在勺里放点底油，倒入日本豆腐煸炒出香味，放入适量的椒盐，若没有椒盐，可放盐味素或胡椒粉；
5、把炸好的豆腐放入勺中翻炒拌匀即可。
椒盐虾头怎么做
准备主料：虾头250克，青红椒、香菜以及适量调料：黑胡椒碎，蛋清30毫升，盐2克，黄酒15毫升，淀粉1大勺，椒盐适量；去除虾头、虾足、虾枪后洗净控干水分，加入蛋清，盐，黄酒，淀粉拌匀后腌制15分钟；青红椒切碎粒，香菜切段儿备用；花椒粒和盐分别炒熟，用厨房纸巾包裹花椒粒碾碎与盐混合制成花椒盐备用；锅内热油下入虾头炸制；炸至虾头变硬后下入青红椒碎；捞出控油（或用吸油纸吸油）后撒花椒盐和香菜碎即可。
椒盐玉米做出来怎么不脆
原因分析：
第一次炸的时候要中小火，炸的时间稍长一点，这样能脱去更多的水分。
第二次复炸油温要高一些，动作得快。
椒盐玉米的制作食材：两根一般大小的甜玉米颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒，椒盐，生粉，一个鸡蛋，细点的葱。
椒盐玉米的做法详细步骤：
1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止。
3、锅
椒盐虾怎么做好吃
虾剪虾须，去掉下线，放葱姜片，料酒，少许盐腌制10分钟，裹上干淀粉。
六成油温下锅炸，炸至金黄捞出，油温升高后再复炸一次捞出。锅底留油。
炒香姜蒜末，洋葱丁，青红辣椒炒香。放入虾，来点椒盐粉，翻炒均匀即可。
空气炸锅椒盐虾怎么做
材料有大虾，洋葱，干辣椒，椒盐，葱。做法是1、 虾去头去泥线；2、 洋葱切丝、葱切小段；3、 锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸；4、一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离；5、捞起沥油；6、锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒；7、放洋葱，小火炒香；8、 放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒；9、 放入椒盐，炒匀；10、 撒葱花，出锅即可。
兰州椒盐大板瓜子微波炉怎么做
一、材料：南瓜子、椒盐。
二、做法：
1、切开南瓜、取出南瓜子，搓洗干净附在南瓜子上的经络和粘液。
2、准备好椒盐粉。
3、南瓜子放进微波炉适用的碗内，高火叮2分钟。
4、取出翻面，再叮2分钟，取出趁热撒些椒盐粉，拌匀。
5、倒在篮子里，放在阳台晾晒或自动冷却即可食用。
请问各位高手椒盐水鱼怎么做
做法如下：
1、 将水鱼头部去掉，去除内脏，洗净切段，用鸡精和姜片腌制10分钟；
2、 将腌好的水鱼沥干水分，撒地瓜粉放置备用；
3、 锅里入油，油温烧至8成热，将鱼块炸到两面金黄后即可；
4、 沥干油后，出锅撒椒盐装盘即可。
椒盐爆米花怎么制做
材料：玉米粒50克、椒盐5克、调和油10克。
做法：
1、不粘锅里放入适量的花椒粉和盐用小火炒香备用；
2、干玉米粒洗净用厨房纸擦干；
3、不粘锅里放入玉米粒和调和油，翻炒几下使其混合均匀，大火烧锅；
4、一直保持中大火，盖紧锅盖，一只手抓锅柄一只手压住锅盖不时的翻抖锅，使得里面的玉米粒受热均匀；
5、大概6至7分钟后锅里的玉米粒就全部爆完，按口味将椒盐撒入拌匀。
椒盐大龙虾怎么做好吃
椒盐大龙虾做法：
1、酱买回来的龙虾清洗干净。
2、用筷子插入龙虾尾部让龙虾放尿。
3、酱龙虾的头壳取出来用剪刀将龙虾的腮清理干净。
4、处理干净的龙虾。
5、酱龙虾斩件。
6、用生粉和适量的黑胡椒粉拌均匀龙虾。
7、小煮锅热油，然后酱裹上生粉的龙虾放入炸熟。
8、酱炸好的龙虾捞起。
9、炒锅放入少许盐，黑胡椒粒和辣椒干炒香。
10、然后酱炸好的龙虾回锅用漏斗将椒盐均匀洒在龙虾好，翻炒几下拌均匀味道即可。
椒盐豆角怎么做啊
主料：豆角。
辅料：干辣椒、花椒粒。
调料：植物油、食盐。
步骤：
1、 把长豆角洗净，将过长的豆角掰断，下油锅炸软，炸熟；
2、 起油锅，下适量花椒粒和干辣椒小火煸出香味，根据个人口来放辣椒的多少；
3、 将炸好的豆角，加盐翻炒；
4、翻炒一分钟就出锅。
此时椒盐豆角完成。
