怎样做香肠好吃的配方(家庭版香肠的制作方法)

香肠的正宗做法与配方？

材料:猪肉400克，水淀粉少许，盐，葱，姜，白糖，生抽，红曲米粉(没有可以不放)。

做法:1、猪肉切大块，葱，姜备用，香肠模具洗净备用。2、把肉块放入料理机中，搅打成泥状，越细腻越好。3、加入盐，生抽，红曲米粉，白糖充分抓匀，倒入水淀粉。

4、搅打上劲，加入磷虾，磷虾本身就很小，直接加入成颗粒状，这样更好吃。5、搅打均匀，入途中，肉泥已经很有弹性，就可以了，这样香肠的口感才会最好。6、把肉泥装入裱花袋，没有可以用塑料袋代替也行，这样很好操作，捏入到香肠模具中。

7、盖上盖子，这样就可以了准备蒸了。8、锅里加水，把香肠入锅大火蒸10分钟即可。9、出锅倒扣，轻松脱模，香肠就做好了，是不是很简单。

家庭版香肠的做法？

做法

1、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。

2、香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。

3、拌好的肉要腌一到两小时

4、肠衣洗净，里面最好也冲一下将肠衣的一头系好找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个将肠衣套在漏斗上。

5、找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里

6、带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣。

7、有空气的地方可以用牙签扎一下。

8、每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。

9、在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。

10、20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。

怎样做美味的莴笋炒香肠

第一、 准备适量莴笋，去除叶子和外皮，然后切成片，放入盘中，注意，在处理莴笋的时候，尽量将外面的白皮去除干净，否则影响口感。

第二、 再准备一根香肠，去除外皮，斜刀切成片，放入盘中备用。

第三、 准备适量蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将香肠放入锅中，翻炒均匀，炒至香肠表面微微变色就可以了。

第四、 然后将准备好的莴笋片放入锅中，翻炒均匀。

第五、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第六、 莴笋本身不容易出水，为防止粘锅，加少许清水，翻炒均匀。

第七、 炒好之后，出锅装盘，准备适量小葱，洗净后切碎，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友可以尝试来做一做。

怎样做美味的土豆毛豆炒香肠

第一、 准备一个土豆洗净；准备适量毛豆，去除外皮，洗净后，控干水分；再准备适量青椒和香肠备用。

第二、 将土豆去除外皮，切成片；再将青椒切成块，香肠切片，放入盘中备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将毛豆放入锅中，炒一下，炒至毛豆变色。

第四、 将青椒块放入锅中，和毛豆一起翻炒一下，然后将香肠片儿也倒入锅中，翻炒均匀。

第五、 将土豆片倒入锅中，翻炒均匀。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、 加入适量生抽，再加入小半碗清水，盖上锅盖，将土豆焖熟，汤汁收一下。

第八、 炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的是太美味了。

怎样做美味的黑木耳香肠炒豆芽

第一、 准备适量绿豆芽，洗净后控干水分备用；准备适量黑木耳，用清水泡发，泡的时候，可以加入适量白醋，这样可以加快泡发的速度；再准备一根火腿肠。

第二、 将泡好的木耳，用手撕成小朵；将火腿肠去除外衣，切成小段；再准备适量蒜和小葱，洗净后，将蒜切成片，小葱切碎。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片和小葱碎，放入锅中炒香。

第四、 将泡好的黑木耳，倒入锅中，翻炒均匀。

第五、 将准备好的火腿肠放入锅中，与黑木耳一起翻炒。

第六、 黑木耳遇到高温可能会溅出来，迅速将绿豆芽，倒入锅中，翻炒均匀，绿豆芽本身会出水，所以不用另外加水了。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第八、 加入适量生抽上色，再加有少许陈醋提鲜，这道菜加入陈醋后，会更加爽口，搅拌均匀就可以了。

第九、 炒好之后，出锅装盘，将小葱洗净后切碎，放在上面，就可以吃了，真的太美味了。

怎样做美味的土豆洋葱炒香肠

第一、 准备适量土豆儿，适量洋葱，将它们洗净后，放入盘中备用；再准备一根火腿肠，放入盘中。

第二、 将土豆去皮，切成块儿，洗去淀粉备用；将洋葱，切成片儿，用清水冲一下，冲去辣味；再将香肠去皮后，切片备用。

第三、 准备适量小葱和蒜，洗净后将小葱切成段儿，蒜切成片，炒锅中放入适量油，油热后将葱段，蒜片，放入锅中炒香。

第四、 将准备好的洋葱片，放入锅中，翻炒均匀，洋葱用油炒一下更能出香味。

第五、 将土豆块放入锅中，和洋葱一起翻炒均匀。

第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，翻炒均匀。

第七、 再放入少许生抽提鲜，盖上锅盖，炒约五分钟左右，土豆块儿就熟了。

第八、 准备适量青椒，洗净后切成丝，倒入锅中翻炒一下，这样可以让菜肴的色泽更加好看。可以加少许清水，防止粘锅。

第九、 炒熟之后，出锅装盘就可以吃了，美味营养，家里人都特别爱吃，感兴趣的朋友可以试着做起来了。

怎样做美味的土豆香肠炒豆腐

第一、 准备一块土豆，洗净备用；准备一块老豆腐，用清水冲一下，放在盘中备用；再准备一根香肠备用。

第二、 将土豆去皮后，切成小块，用清水洗去淀粉；将老豆腐切成方块；再将火腿肠去除外衣，切成小块，放入盘中备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后将老豆腐放入锅中，小火慢煎。

第四、 可以加适量的食盐，这样会让老豆腐更加入味，煎至老豆腐两面金黄后，盛出备用。

第五、 准备适量小葱和大蒜，洗净后将它们切碎。炒锅中放入适量油，油热后，将它们放入锅中炒香，然后将准备好的土豆放入锅中，翻炒均匀。

第六、 将香肠放入锅中，和土豆一起翻炒均匀。

第七、 根据自己的口味放入适量盐，鸡精，五香粉，再放入适量的生抽，搅拌均匀。

第八、 加少许清水，防止粘锅，然后将之前煎好的老豆腐放入锅中翻炒均匀。

第九、 炒好之后，出锅装盘，再准备少许香菜，洗净后，放在盘中就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，家里人都非常喜欢。

怎样做美味的土豆香肠西葫芦圈

第一、 准备一个鲜嫩的西葫芦，再准备适量土豆和一根香肠。

第二、 将西葫芦洗净后，切片，然后用模具刻出花形，做成西葫芦圈；然后将土豆洗净后切成小块儿，将香肠去除外衣，切成小丁儿。

第三、 将土豆丁和香肠丁放在一起，然后再准备适量小葱和蒜，切碎后，放在盘中，搅拌均匀备用。

第四、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第五、 再放入适量生抽，少许小麦淀粉，将它们搅拌均匀之后，做成馅儿备用。

第六、 盘中放少许面粉，然后将西葫芦圈放在上面，这样做好之后不会粘盘。将做好的馅儿放在西湖芦中间，压实。

第七、 将蒸锅里放适量的水，将做好的土豆香肠西葫芦圈放上蒸锅，大火将水烧开。

第八、 水开后转小火蒸，大约蒸15分钟左右出锅，就熟了。

第九、 可以点上自己爱吃的酱，就可以吃了，我这里点的是黑椒酱，也可以点上番茄酱，喜欢辣的还可以蘸上辣酱，真的太美味了。

怎样做家常版青椒香肠炒黄豆

第一、 准备一根火腿肠，再准备适量青椒和洋葱，将青椒和洋葱洗净后，切成块，放入盘中备用，将火腿肠去皮后切成片儿备用。

第二、 准备适量黄豆，提前用清水泡一夜，然后放入锅中煮20分钟左右，煮熟备用。注意，黄豆泡的越久，越容易煮熟。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将火腿肠片放入锅中，煎出香味。

第四、 将提前备好的青椒片和洋葱片放入锅中，翻炒均匀。

第五、 将煮熟的黄豆倒入锅中，与青椒，洋葱一起翻炒，黄豆本来是熟的，所以不需要炒的时间太久。