烤箱怎样烤羊腿好吃又简单？

a1.先将羊腿洗净，擦干水分。用尖刀在羊腿表面划几刀，让调味料更易渗透。

2.将调味料混合均匀，涂抹在羊腿表面上。建议使用大蒜、迷迭香、橄榄油和盐。

3.预热烤箱至180°C，将羊腿放入烤盘上，并将烤盘放入烤箱里。烤制时间以每500g的羊腿为20分钟为宜，即一般的1kg重羊腿要烤制40分钟左右。

4.烤制过程中，建议每隔10分钟左右取出翻动一下羊腿，这样可以让羊腿受热均匀，烤出的效果更好。

5.烤制完毕后，取出羊腿，放置2-3分钟让其稍微冷却，切片装盘即可。

结论：将羊腿用调料涂抹均匀后，在180°C的烤箱中烤制40分钟左右，每隔10分钟翻动一下羊腿，可烤出美味的羊腿。

原因：大蒜、迷迭香、橄榄油和盐可以让羊腿更加香味浓郁，烤箱的高温可以让肉质变得更加鲜嫩多汁。

内容延伸：除了以上所提到的调料，还可以加入适量黑胡椒粉、酱油等增加味道。烤制的时候可以在烤盘下面放置一些洋葱、胡萝卜等蔬菜，让其吸收羊腿的汤汁，不仅美味而且营养丰富。

具体步骤：洗净羊腿，将调味料涂抹均匀，放入预热好的烤箱烤制40分钟左右，每隔10分钟翻动一下羊腿，取出切片装盘即可。

烤羊腿要怎么做，烤羊腿要不要先腌制？

最好是提前腌制，更容易入味。

步骤 1

羊腿提前腌制准备：用橄榄油、盐、黑胡椒碎、孜然粉、迷迭香等香料给羊排两面抹匀按摩，保鲜膜包起来，放入冰箱，腌制4小时以上，我一般是提前一天腌制过夜。

步骤 2

烤箱预热210°

步骤 3

烤盘铺锡纸，红薯、南瓜、土豆、洋葱、西蓝花、茭白等你喜欢的配菜，切块，放在烤盘上，淋上橄榄油，盐，胡椒碎拌匀，放入烤箱最下层

步骤 4

羊排放在烤架上，放在烤箱中层

步骤 5

准备一碗蜂蜜水，每隔15分钟羊排表面刷一层，顺便翻面

步骤 6

观察羊排上色情况，有必要的时候盖上锡纸以防颜色过重

步骤 7

根据各人烤箱不同，中间适度可以转换成180-190°烤制后半程。根据羊腿大小，全程烤制需要1小时-1个半小时。

步骤 8

微波炉烤羊腿怎么做

1、冻羊腿的话需要先微波炉解冻5分钟。

2、调烤羊腿的汁：盐、酱油、醋、辣椒酱混合搅拌后加入300ML的热水。

3、解冻好的羊腿用刀在上面切5~8道长而深的口中（一为酱汁可以入味，二容易烤熟）。

4、将羊腿放在大一的的盘子里往上面淋酱汁，尽可能的让酱汁进入肉里。

5、等羊腿上都淋好酱汁，转移到碗里，将一半酱汁倒入碗里。

6、先放入微波炉加热5分钟，载将羊腿翻面加热5分钟。

7、从微波炉取出，把剩下的酱汁再淋到羊腿上；加热3~5分钟即可。

特色烤羊腿的脆皮水是怎么做的

材料：无骨羊腿一个。做法：1． 烧开水，把大量花椒放入，焖10分钟，捞出，做成花椒水，待凉。2． 羊腿用铁签子戳过，放到花椒水里，冷藏室里腌一夜。3．葱丝，姜丝，果酱，酒，老抽，海盐黑胡椒，辣椒片，鱼露，糖，羊腿，放容器里封好，腌制一晚。4．连汤带肉一起放烤盘里，加半杯水，上面盖严锡纸，烤3小时。如果喜欢外面有点儿焦就去了锡纸再烤5到10分钟。这最后的几分钟中间要取出一次，把烤盘里的汁水往羊腿上刷即可。

自己在家怎么做烤羊腿

烤羊腿做法如下：

一、材料：

羊后腿1只，芹菜200克，番茄酱1000克，番茄250克，精盐30克，花椒水1000克，桂皮5克，八角10克，草果2个，姜20克，葱头500克，羊肉汤500克 。

二、制作方法：

1、将羊腿冲洗干净，用刀将羊腿一侧划开，置容器里，加精盐、花椒水腌制4小时；

2、烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜；

3、待烤箱升温至200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

碳烤羊腿怎么做好吃

• 步骤1：把羊腿用刀剖开，然后放入调料腌制，根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等，这个时候不能放入孜然。这些料要充分混合后抹入肉的表层，然后用密封器具密封，让肉充分腌制去味，时间3小时最好。步骤2：准备大蒜泥、小粉糊，混合搅匀，带烤肉时使用。目的是让羊肉烤的外焦里嫩，而且不糊，蒜香味浓郁可口，相当好吃，这是独特秘方，奉献了。步骤3：炭火生好后，加上烤架，烤架与炭火之间最好有30公分距离，周边要拢起，形成热气向上的绝对方向，避免热量损失。羊腿架上后要能左右上下反转自如，以均匀烤制。待羊腿烤7分熟时，抹蒜泥糊，待烤焦黄掸姬侧肯乇厩岔询唱墨冒油吱吱作响时，撒入自然和辣椒面。时间自己掌握差不多就行了。因羊肉有老羊肉与嫩羊肉之分，所以烤制时间教难把握。如果使用家庭电烤箱，首先需要把羊肉腌制。 方法：新鲜羊肉（肥瘦各半）切丁，放入盆中，孜然，辣椒，茴香，草蔻，姜末，盐，少量，沙拉油少许，腌制2-3个小时。 把肉丁串好，撒入适量食盐，色拉油，孜然，辣椒面 放入烤箱，在未熟的时候，关闭烤箱，取出，翻转，再次撒入适量色拉油，孜然。 烤制微焦即可。

碳烤羊腿怎么做好吃

• 步骤1：把羊腿用刀剖开，然后放入调料腌制，根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等，这个时候不能放入孜然。这些料要充分混合后抹入肉的表层，然后用密封器具密封，让肉充分腌制去味，时间3小时最好。步骤2：准备大蒜泥、小粉糊，混合搅匀，带烤肉时使用。目的是让羊肉烤的外焦里嫩，而且不糊，蒜香味浓郁可口，相当好吃，这是独特秘方，奉献了。步骤3：炭火生好后，加上烤架，烤架与炭火之间最好有30公分距离，周边要拢起，形成热气向上的绝对方向，避免热量损失。羊腿架上后要能左右上下反转自如，以均匀烤制。待羊腿烤7分熟时，抹蒜泥糊，待烤焦黄掸姬侧肯乇厩岔询唱墨冒油吱吱作响时，撒入自然和辣椒面。时间自己掌握差不多就行了。因羊肉有老羊肉与嫩羊肉之分，所以烤制时间教难把握。如果使用家庭电烤箱，首先需要把羊肉腌制。 方法：新鲜羊肉（肥瘦各半）切丁，放入盆中，孜然，辣椒，茴香，草蔻，姜末，盐，少量，沙拉油少许，腌制2-3个小时。 把肉丁串好，撒入适量食盐，色拉油，孜然，辣椒面 放入烤箱，在未熟的时候，关闭烤箱，取出，翻转，再次撒入适量色拉油，孜然。 烤制微焦即可。

烤羊腿家常做法，正宗烤羊腿怎么做

• 食材明细羊腿一只葱适量蒜适量姜适量迷迭香适量蜂蜜适量白酒适量草寇适量肉蔻适量花椒适量八角适量陈皮适量香叶适量小茴香适量孜然粒适量孜然粉适量孜然口味烤工艺数天耗时高级难度烤羊腿的做法步骤1先处理羊腿，将羊腿清水浸泡一个小时左右，用刀刮去表面的浮油和赃物，再次冲洗干净，放到锅里加入，葱，姜， 蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陈皮，香叶，小茴香，炖制2个小时，加入盐，老抽再炖20分钟，然后在汤里腌制一天2腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香3腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香4放入保鲜袋内，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天5腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）6腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）7腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）8再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制9再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制10烤好的羊腿小窍门羊腿一定要先炖制再烤制。这样保证烤出的羊腿外焦里嫩（不会夹生）烤焙：烤箱200度，下层烤制15分钟，移至中层烤制15分钟

烤羊小腿的做法，烤羊小腿怎么做好吃，烤羊小腿

• 在羊腿上面刺些小孔。然后用，葱姜蒜，一点十三香，一点酱油，盐，腌制2小时或者一夜第二天入烤箱烤就很香很好吃，接近原味。考好了撒孜然和芝麻蒙古烤羊腿卖点：成菜外酥内嫩，色泽鲜亮原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。调料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，香料包（迷迭香草 1 克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香叶3克），卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。制作：1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。2、锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金黄，捞出控油。4、锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。普通烤羊腿主料辅料: 羊后腿1 只 ，芹菜200 克 ，番茄酱1000 克 ，番茄250 克 ，精盐30 克 ，花椒水1000 克 ，桂皮5 克 ，八角10 克 ，草果2 个 ，姜20 克 ，葱头500 克 ，羊肉汤500 克烹制方法：1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时。2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放人腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。关键 ：每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复3～4 次，不但入味， 且色泽油润。孜然烤羊腿【主料】 羊后腿2500克，鸡蛋200克。【调料】 芹黄、孜然各250克，辣椒面、绍酒、番茄酱各100克，葱头500克，白糖150克，香油、盐、姜各50克。【制作过程】羊后腿去骨，用调料腌渍数小时，外面刷上一层蛋液，入烤炉烤熟，切片装盘即可。【特点】 鲜咸味浓。烤羊腿原料：羊腿1500克。调料：葱、姜各10克，洋葱20克，料酒10克，嫩肉粉10克，精盐30克，味精10克，鸡蛋2个，淀粉30克，沙姜粉、五香粉各10克。制作：1、羊腿加入上述调料，腌制2小时。2、烤箱在180度下入羊腿，高温定型，10分钟后用150度烤20分钟，最后用 200度上色提香烤10分钟即可。特点：色泽红亮，香嫩脆鲜。辣子羊腿原料主料：羊腿1只（重约1000克）。调料：蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精10克，美极鲜酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。制作1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。特点羊腿色泽红亮，香酥肥糯，羊肉性甘热，有补虚益气的功效干烧羊腿主料： 羊腿肉1500克。……余下全文