炖大骨头怎么炖得又烂又香？
用料：大骨头，酸菜，葱，姜，大料，小红辣椒
酸菜大骨头的做法
1.酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断
2.将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用
3.将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时
4.直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油
5.倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒
6.再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可
炖大骨头的正确方法与配料？
关于这个问题，炖大骨头的正确方法：
1. 食材准备：大骨头、姜片、葱段、料酒、清水。
2. 处理大骨头：将大骨头放在开水中焯水，将浮沫捞去，倒掉开水，用清水冲洗干净。
3. 煮骨头汤：将处理好的大骨头放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，用中小火慢慢煮。
4. 炖骨头汤：煮开后改用小火慢慢炖，约2-3小时后，骨头煮至软烂，且骨髓已经溶化，即可关火。
5. 调味：可根据个人口味加入适量盐、味精等调味品，提鲜口感。
炖大骨头的配料：
1. 大骨头：选择猪、牛、羊等大骨头，炖出来的汤汁更加浓郁。
2. 姜片、葱段：可增强汤汁的香气和味道。
3. 料酒：可去除腥味，提高口感。
4. 盐、味精等调味品：可根据个人口味加入适量调味。
怎样炖大骨头
炖大骨头的解决办法如下：
1、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料；
2、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，烧开后，放入些盐；
3、调好口，如果有高压锅，省火，省时；
4、看到汤都变了白色，即可捞出放凉，骨头放凉，在备上一杯大扎即可。
炖大骨头的做法怎样快
- 炖大骨头的做法怎样快
- 主料猪骨头800克辅料葱花适量姜适量盐适量味精适量花椒适量酱油适量大料适量红辣椒适量步骤1.将大骨头剁成块孩法粉盒莠谷疯贪弗楷2.葱段，红辣椒，花椒大料备用3.锅中烧水，将猪骨头入锅4.水开后，撇去浮沫5.然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可
