鳗鱼要怎么烧才好吃？

我认为鳗鱼要煎起来才好吃葱香煎鳗鱼材料：鳗鱼300g，鸡蛋1个，油、盐、葱花、胡椒粉、姜各适量。做法：1、鳗鱼段洗净，姜切片。2、将胡椒粉、盐、鸡蛋清涂在鱼肉上，腌制10分钟。3、热锅放入油，将鱼肉入锅。4、煎至两面金黄，撒上葱花，出锅即可。其实红烧的也不错，只不过好麻烦哒！　红烧鳗鱼的材料：鳗鱼、油、大蒜 、葱姜 、料酒、老抽、冰糖、少许盐 　　做法： 　　1、将鳗鱼去除内脏，用80℃热水烫去黏液； 2、将鳗鱼切成4厘米左右段，焯水备用； 3、锅中入油，放入大蒜炸香 、再放入葱姜爆香； 4、放入鳗鱼，加料酒、老抽、冰糖、少许盐调味，再加适量水，炖制30分钟即可。

上海本帮菜红烧河鳗做法？

红烧河鳗的做法:

用料

鳗鱼 1条

蒜粒 20个

生抽 2勺

老抽 1勺半

冰糖 适量

姜 4片

水 适量

料酒 2勺

红枣 6颗

食用油 适量

蚝油 半勺

做法步骤

1、鳗鱼洗净用开水烫一下，去除粘液，切段。

2、大蒜去皮，备用。

3、锅内倒食用油烧热，将蒜粒炸至金黄捞出。

4、再将鳗鱼段下锅煎至两面微黄。

5、加入生抽、老抽、料酒、蚝油、红枣和水焖煮30分钟。

6、待大火收汁，即可出锅。

鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃

1、准备鳗鱼300克，豆腐100克，上海青10克 ，高汤适量，精盐少许，味精，香葱末各3克。

2、 将鳗鱼洗净，切段，汆水。

3、将豆腐和上海青洗净切好 。

4、开火，倒入高汤，放入鳗鱼，豆腐，调入精盐，味精煮熟。放入上海青煲煮一分钟左右，撒 入香葱即可。

茄子烧干鳗鱼怎么烧

茄子烧干鳗鱼做法：

用料：茄子，鳗鱼干，蒜蓉 ，色拉油，蒸鱼豉油。

步骤：

1、将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中；

2、蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面；

3、蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸；

4、鳗鱼干用温水泡软洗净，否则易咸；

3、鳗鱼干切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。

蒲烧鳗鱼怎么加热

1、沸水直煮：勿剪开真空袋，直接放入沸水中煮6-8分钟，即可食用。

2、隔水蒸煮：勿剪开真空袋，隔沸水蒸煮8-10分钟，即可食用。

3、烤箱：烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻10分钟，中高火烤3-5分钟（建议用锡纸包裹），即可食用。

4、微波炉：去除真空袋，放入微波炉，中高火3-5分钟（建议用锡纸包裹），即可食用。

蒲烧鳗鱼怎么做

准备材料：

鳗鱼一条、洋葱半个、芝麻适量、烧烤酱一大勺、酱油两大勺、糖一勺、清酒两勺。

步骤：

1、锅里进油，小火炒洋葱末，然后捞出洋葱末，进酱油、烧烤酱、糖、清酒。煮至稍粘稠；

2、鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里，浇上一半的酱汁，进冰箱冷藏十二个小时，腌入味；

3、烤盘铺锡纸，进鳗鱼，180度烤半个小时；

4、盛出，将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡，浇在鳗鱼上。撒上白芝麻即可。

怎么烧鳗鱼怎么做好吃

• 怎么烧鳗鱼怎么做好吃
• 鳗鱼山药汤原料：鳗鱼250克，怀山100克，青菜心30克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油掸鸡侧课乇酒岔旬唱莫各适量。鳗鱼山药汤的做法：①将怀山洗净，润透切片。青菜洗净。②将鳗鱼宰杀，去鳃，去内脏，多次放在热水中去黏液，斩成10段，切成条。③锅中放猪油烧至六成热，放入姜、葱煸香，烹入料酒，放人鳗鱼煸炒几下。注入适量清水，加入怀山、料酒、盐、葱、姜，煮至鱼肉烂，拣出葱、姜，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。鳗鱼山药汤功效：此汤用营养和药用价值较高的鳗鱼与补中益气、滋阴、平补脾胃的山药调制而成，重在补虚强壮、益脾胃、止泻固精。常服可治疗脾胃虚弱、食少体倦、肺虚咳喘、肾虚尿频、消渴等症，以及作为癌症病人的辅助治疗菜肴。

素鳗鱼片烧柚子皮怎么做

• 材料用量 柚子皮 适量 素鳗鱼片 1袋，已加工好食品 灯笼椒 少量 油 适量 盐 少量 生抽 少量 做法1. 柚子皮削去最外边的硬皮部分留下白色部分,切成几大条在滚水中煮10分钟.放凉将水倒掉辅哗滇狙鄄缴殿斜东铆,柚子皮挤出水分,再加冷水浸泡一夜 2. 柚子皮挤去水分,切细条备用,灯笼椒切丝 3. 锅中置比平时炒菜稍多些油,放入柚子皮翻炒,再加入灯笼椒,盐和生抽调味,最后加入素鳗鱼片,加2汤匙水,稍微翻炒几下即可

素鳗鱼片烧柚子皮怎么做

• 材料用量 柚子皮 适量 素鳗鱼片 1袋，已加工好食品 灯笼椒 少量 油 适量 盐 少量 生抽 少量 做法1. 柚子皮削去最外边的硬皮部分留下白色部分,切成几大条在滚水中煮10分钟.放凉将水倒掉辅哗滇狙鄄缴殿斜东铆,柚子皮挤出水分,再加冷水浸泡一夜 2. 柚子皮挤去水分,切细条备用,灯笼椒切丝 3. 锅中置比平时炒菜稍多些油,放入柚子皮翻炒,再加入灯笼椒,盐和生抽调味,最后加入素鳗鱼片,加2汤匙水,稍微翻炒几下即可

蒲烧鳗鱼怎么做如何做好吃

• 蒲烧鳗鱼的做法 锅里进油，小火慢慢炒洋葱末，然后捞出洋葱末，进酱油、烧烤酱、糖、清酒。煮至稍粘稠。鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里，浇上一半的酱汁，进冰箱冷藏十二个小时，腌入味。烤盘铺锡纸，进鳗鱼，180度烤半个小时。盛出，将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡，浇在鳗鱼上。撒上白芝麻即可。

油麦菜的做法，素鳗鱼烧油麦菜怎么做好吃

• 素鳗鱼烧油麦菜奶香浓郁 斋素 西点烘焙对于不吃肉的人，如何烧一道美味的油麦菜呢，这道素鳗鱼油麦菜是首选啊。食材素鳗鱼1袋油麦菜150克油适量盐适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1素鳗鱼一袋，一般的素食店就有卖的，是腌制好的成品，开袋即食的。2打开的素鳗鱼是这样的3油麦菜洗干净备用4锅内放入植物油，油热后先倒入油麦菜翻炒一分钟5然后加入素鳗鱼翻炒6因为素鳗鱼本身就有滋味，所以根据个人口味，加入少量的盐即可。翻炒至油麦菜断生，素鳗鱼全部受热。7即可装盘食用了啊4创建日期:2015-07-15小贴士因为素鳗鱼本身就有滋味，所以根据个人口味，加入少量的盐即可。翻炒至油麦菜断生，素鳗鱼全部受热。

鲜香的蒜子烧鲈鳗鱼怎么做好吃又简单，做

• 主料鲈鳗鱼1条 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量老抽适量生抽适量香醋适量姜适量葱适量蒜适量淀粉适量胡椒粉适量步骤蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤11.海鲈鳗鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤22.在鱼的担紶曹咳丨纠查穴肠膜两面各划几刀，对半切，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤33.撒些淀粉，抹匀，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤44.锅里油热，放入鲈鳗鱼，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤55.两面煎透，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤66.放入蒜子，姜片，葱结，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤77.加糖，料酒，小半碗清水，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤88.放入老抽，生抽，香醋，胡椒粉，大火煮开，中火煮至汁稠，蒜子烧鲈鳗鱼的做法步骤99.加点盐煮开，撒些葱段即可盛出。小贴士1.鱼皮上抹些淀粉，煎鱼的时候不容易破皮。2.红烧鱼的时候加一点香醋，味道很好。3.盐要最后放，如果放了老抽与先抽，已经够咸了，盐可以不用放。