啤酒的种类有哪些(啤酒种类大全及图解)

啤酒有哪些种类呢？

一、啤酒分为

1）顶部发酵啤酒（艾尔啤酒）

2）底部发酵啤酒（拉格啤酒）

3）结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的（混合啤酒）

二、艾尔啤酒分为：

1）淡色艾尔（Pale Ale）

起源于英国，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。

2）棕色艾尔（Brown Ale）

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒

3）波特啤酒（Porter）

啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道的～波特啤酒

4）世涛（Stout）

与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。

5）小麦啤酒（Wheat Beer）

会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。

6）比利时艾尔（Belgian Ale）

从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。

7）酸艾尔（Sour Ale）

源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。

8）拉比克（Lambic）

在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的～拉比克啤酒。

三、淡色艾尔啤酒主要分为：

?1）英式苦啤酒（English Bitter）

2）优质苦啤酒（Best Bitter?）

3）美式淡色艾尔（APA) American Pale Ale

4）印度淡色艾尔（IPA) India Pale Ale

5）琥珀色艾尔（Amber Ale）

6）北法风格窖藏啤酒（Bière de Garde）

7）爱尔兰红色艾尔（Irish Red Ale）

8）金色艾尔（Blonde Ale?）

中国最好喝的啤酒排名，除了雪花青岛你还喝过哪些？

1.雪花：

在中国最好喝的啤酒排名中雪花想必不少人都是有品尝过的吧，它成立于1964年，是国内啤酒节领先的品牌之一，目前在国内市场上的销量也是蛮不错的，至于好喝程度的话完全是因人而异。

2、青岛：

青岛啤酒成立于1903年，在我国属于是历史比较悠久的啤酒生产商，发展至今品牌价值已经超过五百多亿，啤酒单品不仅在国内销量好，而且在世界啤酒领域都有着很不错的口碑。

3、燕京啤酒

燕京啤酒创建于1980年，主要以经营高品质清爽型啤酒而闻名，成立到如今品牌已经拥有了顶尖的生产线，还有着严格的质量检验，所以它家打造出来的单品在相关市场上是斩获了不少的殊荣。

4、哈尔冰啤酒

哈尔滨啤酒创于1900年，在近些年的发展过程中企业非常注重核心竞争力的提升，注重每一个环节，它家的啤酒单品也都凭借着优质的口感热销于全球三十多个国家和地区。

5、珠江啤酒

珠江啤酒这个品牌成立于1985年，属于是国内领先的啤酒生产企业，发展至今企业所经营的单品种类也是越来越丰富，而且还有着不同的口感和不同设计满足着不同消费者的需求。

6、乌苏啤酒

在中国最好喝的啤酒排名中乌苏啤酒可能听说过的人并不是很多，它发源于我国的新疆，如果去当地的话是随处可见的，它家所生产出来的单品的原材料都是经过精挑细选的，原汁原味的口感很棒。

7、黄河啤酒

黄河啤酒品牌发源于甘肃，因为没有过多的宣传，在目前国内的知名度不算是很高的那种，但凡是喝过它家啤酒的朋友对其评价都是很高的，有机会的话可千万别错过了哟!

啤酒有哪几种类型

按浓度分有低浓度啤酒，中浓度，高浓度。按生产工艺分有鲜啤酒，熟啤酒。按包装方式有瓶装、罐装，桶装。按消费者需求不同分为无醇、无糖、低糖，酸啤。按啤酒色泽分为黄啤酒、黑啤酒。按除菌方式的不同分为熟啤、生啤。

精酿啤酒有哪些种类

精酿啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格和艾尔两大类。拉格的特点：10℃以下低温发酵，发酵期较长，发酵时酵母会沉到酒液底部（通常称之为“下层发酵”），麦香味较重，酒精度数较低。艾尔啤酒的特点是，常温发酵，发酵期较短，发酵时酵母会浮在酒液上（通常称之为“上层发酵），与味道单一的拉格啤酒相比，风味层次更为丰富。精酿啤酒，大多是艾尔，主要原因是拉格的酿造环境与设备要求较为严格，并非人人都有条件制作，所以大多数小作坊式的精酿啤酒坊，都会选择酿造艾尔。

拉格啤酒有哪些种类

拉格啤酒的种类有

1、淡色拉格，是全世界范围内生产销售最多的啤酒，通常呈浅金黄色，酒体清瘦，一般有啤酒花带来的苦味。

2、维也纳拉格，一般带浅棕色或琥珀色，中等酒体，回味时带有丝丝麦芽甜味。

3、深色拉格，它的颜色很多，范围覆盖至琥珀色到非常深的红棕色，酒精度一般在4.5%-6%之间，通常带有烘烤、可可豆和焦糖这类风味，酒体中等。

4、博克啤酒，它是一种深色的、带有明显麦芽味的艾尔啤酒，17世纪时被慕尼黑的酿酒师改造成了一种拉格啤酒，风味浓郁，酒体厚重，颜色深黑。

啤酒种类名称

啤酒种类有黄啤、黑啤之分，啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。

它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用，啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

啤酒种类

一、根据麦芽浓度分类：

1、低浓度啤酒。麦芽浓度是2。5到8p，酒精度不能超过2。2%。

2、中浓度啤酒。原麦芽浓度是9到12p，酒精度不能超过3。5%。我国大部分啤酒都是此类。

3、高浓度啤酒。原麦芽浓度是13到22p，酒精度不能超过5。5%。

二、根据啤酒色泽分类：

1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。

2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。

3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。

三、按灭菌方法不同：

1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。

2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。

3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。

啤酒分为哪几种类型

啤酒分为：干啤酒、全麦芽啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、冰啤酒等。

1、干啤酒：该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。

2、全麦芽啤酒：酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。

3、黑啤酒：麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。

4、小麦啤酒：以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。

5、冰啤酒：将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。