卤藕片的制作步骤和所需材料卤藕的做法及配方卤藕片的制作步骤是什么

卤莲藕如何卤

1、卤藕一般煮30分钟左右。卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方式为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起食用。

2、卤藕做法：肉洗净，藕去皮洗净，全部香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。

3、预备藕选用新鲜的藕，去皮后切成约两寸长的段，用清水浸泡约半小时，去除藕中的涩味。炸藕将藕段放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥干油份备用。

卤豆腐：豆腐口感滑嫩，吸收卤水的味道后味道更加丰富。卤香菇：香菇口感鲜嫩，富含肉质感，在卤菜中很受欢迎。卤莲藕：莲藕口感爽脆，脆嫩可口，适合卤煮后散发出独特风味。

适合卤的素菜有：莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。

卤菜可以卤莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋等素菜。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。

卤菜有哪些食材可以卤经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。

卤菜可以卤制的素菜有：木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。

紫薯软欧的做法面团除黄油外，所有与成团，揉至匀后加入黄油蒸紫薯，做紫薯馅麻薯馅除黄油外全部材料拌匀，大火蒸至成透明装无白色面团，麻薯，紫薯评分四分，按照面团。麻薯。紫薯。果干。

卤藕片的家常做法食材：莲藕3斤香料：冰糖，干辣椒，香味，八角，草果，小茴香，花椒，生姜。做法：流程把每个莲藕用工具削去外皮，用清水把莲藕洗净，再用刀把莲藕切成厚片。

盐5g 黄油30g 果干100g 【红糖果干软欧包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法流程红糖倒入搅拌桶中，倒入开水搅拌至完全融化，放置稍凉。加入除果干与黄油的其他材料，COUSS厨师机CM-1200开启2档揉面10分钟。

麻薯可可软欧的做法可可面粉原料将面团材料除盐与黄油外，混合搅拌均匀加入黄油与盐，揉到扩展阶段。将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。

流程时间到，放下气后，揭开锅盖，把卤好的莲藕用筷子夹出来装入盘中即可享用了。这道香辣软糯好吃的卤莲藕做法简单，特别适合老人，牙口不好的人食用。

卤藕片的做法如下：主料：藕片，肉。辅料：八角，丁香，桂皮，陈皮，肉蔻，花椒。

做法流程：第1步、将全部的食材预备好第2步、将莲藕洗净、去皮。第3步、放在案板上切成厚片。第4步、下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮与大料。第5步、加入冰糖。第6步、加3小勺盐。第7步、加1小碟半酱油。

卤藕片做法如下：材料：预备好2-3节藕，削皮洗净备用。将卤牛肉剩下的卤水预备好备用。将藕切段，方便卤制。将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。

卤藕片的做法：草果与肉豆蔻用花刀敲裂，除了朝天椒之外所有香料全部放入茶手袋；藕削皮切薄片，放入锅中，和此同时放入五花肉与所有香料调味品。加冷水至与食物平齐，大火煮开后，撇去浮沫。

1、先把肉洗净，藕去皮洗净，全部香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。

2、卤藕片的做法：草果与肉豆蔻用花刀敲裂，除了朝天椒之外所有香料全部放入茶手袋；藕削皮切薄片，放入锅中，和此同时放入五花肉与所有香料调味品。加冷水至与食物平齐，大火煮开后，撇去浮沫。

3、加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟。藕片要与五花肉一起卤味道才香哦~水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。

4、海带，鸡蛋等)；将卤好的藕与肉切成片即可食用了。我们做这道菜的时候，莲藕切藕片的时候不能切的太厚，太厚了莲藕就不要易入味。另外，可以适当的比平时做菜的时候多放入一点盐，不过高血压患者还是要少放盐。

5、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮。