清炖排骨汤怎么炖好喝营养又简单？

主料

排骨1000g

辅料

葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，水适量

做法步骤：

1. 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2. 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3. 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4. 焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5. 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

清炖排骨都放什么调料？

1、材料配方：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量。

2、排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；

3、烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；

4、取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；

5、放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可关火。

怎样做清炖排骨土豆汤

• 1.洗干净的碃鼎百刮知钙版水保惊排骨在开水中绰一下。2.把排骨取出，水沥干。3.锅内放入油烧热之后放入八角葱姜等爆炒一下，再放入排骨炒一下，还要放入酱油，这样更有味道更好吃。4.在高压锅内放入葱姜大料等，可以加入小块冰糖并放入一点醋，蒸20分钟之后再放土豆即可。

怎样做清炖排骨炖土豆

• 用料 排骨 土豆 生粉 料酒 姜 葱 蒜 油 盐 排骨清炖土豆的做法 先上一锅水，煮起待开，葱切头后切段，尾切粒，姜切片，蒜切片，排骨洗干净剁块。水开后，放入姜片、葱头、蒜片，一点料酒，等一下水再开后放排骨焯1分钟，捞起。准备一沙锅，倒一圈油，盐，料酒，把汤锅里的配料捞到沙锅里，再勺几勺汤水，搅勺，把排骨放入开火炖起。沙锅中，把适量生粉以冷水调开，倒入排骨拌匀，待开。土豆削皮，切块，放入刚刚焯排骨的汤水中焯发储篡肥诂堵磋瑟单鸡1分钟，捞起。捞起的土豆倒入沙锅内，拌一拌匀排骨和土豆，煮开后转火。熟后，开锅撒葱花下去就可以了*^_^*小贴士1:土豆炖的都可以做土豆泥了可又不会一夹就变两块！*^_^*好吃！

怎样做清炖排骨汤视频

• 1、先烧开水，排骨下去过一下（肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗），然后用清水把冲洗干净；2、把洗干净的排骨放到容器里，加水姬顶灌雇弑概鬼谁邯京和姜片和葱团（不喜欢吃油腻的可以不放油），大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可！