苦瓜炒蛋的家常做法？

苦瓜、鸡蛋、盐。

做法二

苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒

做法三

苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量

做法四

苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

做法二

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三

苦瓜炒蛋

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。[1]

做法四

1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；

2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。[2]

注意事项

1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分。

2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香

3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因

4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。

苦瓜炒蛋的做法？

用料

鸡蛋 4个

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐翻炒匀，盛出即可。

简单版苦瓜炒蛋的做法，简单版苦瓜炒蛋怎么做

• 苦瓜切片，先炒好，鸡蛋打碎，搅拌，炒好，再放一起炒，。

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• 主料苦瓜1根鸡笭互蒂就郦脚垫协叮茅蛋2颗辅料油适量盐12茶匙步骤1.准备食材鸡蛋两个，苦瓜一根2.将苦瓜洗净，从中间切开3.用小勺将瓜内的瓤去掉4.苦瓜切成小丁状5.切好的苦瓜放置碗内，加12茶匙盐抓匀，静置10分钟6.碗里渗出的水倒掉，打入鸡蛋，将葱切碎加入，搅拌均匀7.热锅倒油，苦瓜与鸡蛋倒入翻炒，待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿，加12茶匙盐，翻炒均匀，即可出锅

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• 用料主料苦瓜200克彩椒50克辅料青花椒2克盐3克苦瓜炒彩椒的做法1.苦瓜切丝，氽水。2.彩椒炒一下，加点盐和少许食用油炒香。3.铁锅烧热倒油，加青花椒。4.炒香苦瓜5.放入彩椒翻炒6.加盐，起锅铲入碗中。

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• 食材鸡蛋4个苦瓜1根油适量盐适量柿子椒适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1苦瓜洗净2切成碎钉34个鸡蛋打散4适量彩椒切成丁5放入鸡蛋液中加盐拌匀6锅中热油摊鸡蛋7好了