炒牛肉正常做法？

炒牛肉是一道常见的菜肴，以下是一般的炒牛肉做法：

所需材料：牛肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油

步骤：

1.将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制 15 分钟左右。

2.洋葱、青椒、红椒切成小块，蒜和姜切末备用。

3.热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4.加入腌制好的牛肉片快速翻炒，至变色后盛出备用。

5.锅中再加入适量的油，放入洋葱、青椒、红椒块翻炒至断生。

6.将炒好的牛肉倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

7.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

8.炒至牛肉熟透，蔬菜变软烂即可出锅。

炒牛肉的做法可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜或调味料。此外，炒制的时间也要根据牛肉的厚度和熟透程度进行掌握，以确保牛肉口感嫩滑。

如何炒牛肉最好吃？

1, 最好先将牛肉切成片状，然后在肉片上加入适量的生粉、酱油、料酒、蚝油、鸡蛋清和少许白胡椒粉搅拌均匀，让调料充分渗透入牛肉片中，使之更加入味。
2, 后将锅烧热，加入适量油，待油温7成热后放入葱姜蒜爆香，接着加入牛肉煸炒至颜色变深，肉片逐渐变硬时，加入少量水煮一会儿，最后加入胡萝卜丝、青椒等蔬菜煮一会儿即可。
3，牛肉用生粉、酱油腌制的时间不宜过长，否则肉会变得硬嚼不爽；而且烹饪过程中，一定要注意火候和时间，保证牛肉炒到七九成熟即可，过度烹煮会导致口感变差。

牛肉炒荷兰豆的家常做法

第一、 把食材准备好，牛肉一大块、荷兰豆适量、姜适量、蒜头两瓣。

第二、 荷兰豆撕掉两头的根茎，清洗干净，沥干水分，备用。

第三、 姜蒜一起剁碎，备用。

第四、 牛肉用流动的水清洗几遍，去掉血水，然后切成薄片，再加入适量的花生油、酱油、蚝油、生粉、姜葱沫，一起搅拌均匀，腌制一会。

第五、 热锅下油，放入蒜头煸香，然后把荷兰豆倒入锅中，大火翻炒。

第六、 把荷兰豆炒两分钟，变颜色后，即可倒入腌制好的牛肉，牛肉不要炒太久，炒太久就不嫩了。倒入牛肉后，加入适量的盐，大火翻炒5分钟，即可关火。

第七、 美味的牛肉炒荷兰豆就做好了，味道特别棒，炒熟的牛肉很嫩。

烧饼炒牛肉的家常做法

材料：烧饼、牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、食用油。

1、把烧饼切成块，放入油锅炸制，炸至金黄色捞出备用；

2、牛肉加入姜片煮好，切片备用；

3、锅内放少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味；

4、将牛肉、烧饼放入锅中爆炒，加入适量的盐，即可出锅。

子姜炒牛肉的家常做法

主料：牛肉150克，子姜100克。

辅料：青菜椒100克，香葱80g，红菜椒100克。

做法：

1、食材洗净，仔姜切片，青椒红椒切滚刀，香葱切段。

2、牛肉切片，加入生粉、盐少许，腌制3分钟。

3、空锅烧热。倒入油适量，5成油温倒入牛肉，中火，同时倒入姜蒜沫，出香味后，倒入仔姜，继续翻炒，同时滴入老抽适量。待牛肉断生后即刻倒入青椒红椒，大火，翻炒，待青椒红椒脱生，起锅装盘。

4、装盘。

生瓜炒牛肉的家常做法

第一、 生瓜清洗干净，切去两头，再对半剖开。

第二、 去掉瓜瓤，然后切成薄片。

第三、 牛肉用温水清洗干净，然后顺着纹路切成细长条，依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油，用手抓匀，静置5分钟。

第四、 油锅烧热，把处理好的牛肉放入锅中，大火炒至变色，盛入盘中待用。

第五、 然后把生瓜片倒入锅中，用锅中的余油翻炒。

第六、 炒至生瓜片稍微有些变软，就倒入牛肉。

第七、 加入少许水，继续烧煮1分钟，然后加入1勺蚝油和少许盐。

第八、 翻炒均匀就可出锅装盘了。

做法，榨菜炒牛肉怎么做好吃，榨菜炒牛肉的家常做法

• 做法，榨菜炒牛肉怎么做好吃，榨菜炒牛肉的家常做法
• 材料牛柳200克榨菜丝50克粉丝1把油豆腐4粒葱花适量牛肉腌料水1汤匙绍兴酒1汤匙生抽1茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉适量做法1将粉丝浸泡至软身，氦订份寡莓干逢吮抚经沥干后放在碟上2将油豆腐切半3将牛肉切片，用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分钟4将榨菜丝浸泡20-30分钟，沥干备用5将牛肉、榨菜丝及油豆腐拌匀，放在粉丝上6蒸10-12分钟7洒上葱花，即成

做法，牛肉炒豆角怎么做好吃，牛肉炒豆角的家常做法

• 牛肉炒豆角食材主料牛肉300g大头菜100g青辣子2个红辣子2个豆角100g 辅料油适量盐适量料酒适量生粉适量生抽适量姜适量蒜适量花椒油适量步骤1.牛肉切片后两面拍后再切丝.用料酒.生粉,食用油拌匀,腌几分钟.青红辣子切丝备用,豆角洗净折节.2.锅里放油先暴炒牛肉变色铲出3.锅里留油炒香姜蒜与大头菜4.担绩曹啃丨救查寻肠默放青红辣子与豆角入锅5.放入食盐.花椒油.炒熟起锅

做法，牛肉炒豇豆怎么做好吃，牛肉炒豇豆的家常做法

• 1.把豇豆切断放入清水中焯下,然后切成1厘米左右长的豇豆段.2.牛肉红辣椒切丁,牛肉提前用盐,糖,料酒和少许胡椒粉与淀粉味半个小时.3.油锅烧热先放姜蒜爆锅后放入牛肉涪骸帝缴郜剂佃烯顶楼丁滑开.4.然后再倒入豇豆和红辣椒丁,加入盐,鸡精等调料一起翻炒熟.5.勾芡出锅即可.

怎么做好吃，杏鲍菇炒牛肉的家常做法

• 步骤 1：牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖。步骤 2：加入黑胡椒粉、料酒、生粉。步骤 3：加入玉米油后拌匀，腌制20分钟。步骤 4：将杏鲍菇洗净。步骤 护定篙剐蕻溉戈税恭粳5：切成和牛肉一般大的小块。步骤 6：将红、青椒也切成小块。步骤 7：热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内。步骤 8：牛肉炒至6成熟时，捞起。步骤 9：锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟。步骤 10：将牛肉倒回锅内，放12小匙盐。步骤 11：再倒入蚝油翻均。步骤 12：最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅。

怎么做好吃，木耳炒牛肉的家常做法

• 主料：牛肉(后腿)250克，辅料：水发木耳100克，菠菜25克，调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克做法1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。2.锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸辅弧滇旧鄄搅殿些东氓炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

怎么做好吃，高笋炒大片牛肉的家常做法

• 主料高笋200g牛肉400g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量生粉适量香菜适量豆豉适量酸辣椒适量折叠编辑本段步骤1.高笋切片2.酸辣椒切成小圈3.香菜切小段4.牛肉切大片5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟6.热油锅，将牛肉用大火炒7.炒至变色即盛出8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒9.放入高笋片炒至断生10.加少许食盐11.放入牛肉12.加香菜13.炒匀后出锅盛出