蛋滑虾家常做法？

用料

鸡蛋 个

虾仁 克

盐 克

白胡椒粉 勺

油 克

水淀粉

做法步骤

步骤 1

鲜虾去头

步骤 2

开背去虾线

步骤 3

这是材料集合：鸡蛋虾仁水淀粉

步骤 4

虾仁洗静控水。依次加入少许盐、胡椒、水淀粉、油。打浆腌制10分钟。

步骤 5

鸡蛋加入盐、胡椒、水淀粉、少许油。搅拌起泡。

步骤 6

锅中放油加入虾仁

步骤 7

炸熟起锅

步骤 8

锅中放油，烧热。

步骤 9

热油倒出，关火再次放入凉油

步骤 10

虾仁倒入蛋液中

步骤 11

倒入锅中

步骤 12

用余温炕干底层蛋液，

步骤 13

然后转动蛋液使熟的转上来没熟的在下面。再转动蛋液……循环?动作。中间锅没热量了可以开几秒再关火，……也是循环??动作…蛋液还有一半没熟即可关火。用余温会把剩下蛋液凝固。

蛋炒虾滑的做法最正宗的做法？

原料：

鸡蛋2个

虾200克

食盐适量

淀粉适量

细葱1颗

食用油适量

鸡粉适量

料酒适量

做法：

1

准备食材

2

取一煮锅，锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫，虾仁变色后捞出

3

将虾捞出沥水放凉，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。葱花切好待用，淀粉加水调好待用。

4

鸡蛋打散，加少量入水淀粉和清水，加入少量盐和鸡粉。将切好的葱花倒入搅拌。

5

锅烧热，倒入少量油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。记住摊蛋饼时，切勿太早去翻动，待蛋快凝结成饼状，再用锅铲，微动四周，并可将蛋饼用锅铲切成小块。

6

倒入虾仁和鸡蛋一起翻炒，中火翻炒1分钟即可起锅

嫩滑虾仁炒鸡蛋的做法，嫩滑虾仁炒鸡蛋怎么做

• 主料海虾250克鸡蛋3个辅料油适量盐适量步骤1.海虾去壳、挑去虾肠，放生抽、油腌一会。鸡蛋放点盐，生抽调味。2.热油锅放已调味的虾仁爆炒。3.倒入鸡蛋液。快速翻炒4.炒至蛋液凝固即可关火离灶

虾仁蒸蛋的做法 虾仁鸡蛋怎么做最好吃嫩滑有何营养

• 食材明细面条适量虾仁适量鸡蛋一个盐虎护港咎蕃侥歌鞋攻猫适量鸡精适量咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度虾仁鸡蛋面的做法步骤1原图料2.鸡蛋打成鸡蛋液3锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋液炒至凝固，倒入虾仁翻炒均匀4加入适量的水，烧开，加入适量的盐，鸡精，即可。5然后再来煮面条。煮锅里烧开水，下入面条煮熟，6捞起放入碗中，7淋水刚才煮好的鸡蛋虾仁汤，撒入葱花即可。

虾仁炒鸡蛋的做法，嫩滑虾仁炒鸡蛋怎么做好

• 1.把鸡蛋和青虾准备好。2.青虾摘去头尾和外壳，剔除泥肠，洗净后放碗中。3.加入适量的料酒、胡椒粉和少许盐抓匀腌制一会。4.把葱、蒜和辅耿滇际鄄宦殿为东力青椒洗净。5.将青椒切小块，蒜切末，葱切成葱花备用。6.鸡蛋磕入碗中加入适量盐打散成蛋液。7.锅中加稍多一点的油烧热，把蛋液倒入锅中小火慢煎成蓬松状，翻面再煎一下。8.将鸡蛋用锅铲切成小块捞起备用。9.锅中重新加油烧热放入虾仁炒至变色后捞出。10.锅里留底油爆香蒜末。11.加入青椒块炒至断生。12.把鸡蛋和虾仁合入锅中，撒上葱花拌匀就可以了。