牛肉片怎么做好吃又嫩？
1.
小炒牛肉，向牛肉中倒入少许酱油、生抽、生粉拌匀备用，然后锅内倒油烧热，花椒…
2.
再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉，肉炸变色之后捞出。
3.
再将干红辣倒入炒香，加入青红椒，稍炒一会儿就放入肉片继续炒，加入少许生抽完成。
清水煮牛肉片凉水下锅还是开水下锅？
清水煮牛肉片通常建议用凉水下锅，因为这样可以保持牛肉的鲜嫩口感。如果用开水下锅，水的温度较高，会导致牛肉筋度变低、口感变老，影响味道口感。
以下是清水煮牛肉片的具体做法：
1. 牛肉片提前用盐和生粉拌匀腌制10分钟左右，再加一小勺料酒搅拌均匀；
2. 烧开一锅水，先过一遍冷水，放入腌制好的牛肉片，用筷子稍稍推动，让牛肉肉片分开，避免粘连，这样可以使牛肉变得更加嫩滑；
3. 在小火下煮1-2分钟，直至牛肉熟透，如不放心，也可以先捞出一片碎口试食后再决定是否继续煮；
4. 找一碗，在碗底加盐、胡椒粉、葱花和MSG，然后将熟牛肉捞到碗里，倒入适量的开水，撒上葱花和香菜即可。
总之，清水煮牛肉片建议用凉水下锅，这样可以保证牛肉口感鲜嫩。做好的牛肉片可以用来搭配面食或拌凉菜。
牛肉片怎么做好吃
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，很多朋友不知道牛肉片怎么做好吃，下面让我们一起来学习一下吧。
小炒牛肉，向牛肉中倒入少许酱油、生抽、生粉拌匀备用，然后锅内倒油烧热，花椒炒出香味后捞出。
再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉，肉炸变色之后捞出。
再将干红辣倒入炒香，加入青红椒，稍炒一会儿就放入肉片继续炒，加入少许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味即可。
雪花牛肉丸，先将少量糯米洗净浸泡，牛肉一块剁成末，加入盐、生抽、糖、食用油搅拌均匀。
泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个团子，在糯米里打个滚，让团子浑身沾满糯米。
最后上锅隔水蒸15分钟左右，糯米变透明就好了。
牛肉冷片怎么做
主料： 牛肉（肥瘦） 2000克。
辅料： 盐8克、 味精2克、草豆蔻2克、八角3克、姜10克、甜酱油10克、芝麻油5克、辣椒油3克、椒盐2克、大葱2克 。
牛冷制片的方法：
1、将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；
2、牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂 干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫；
3、改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时（视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好），捞出晾凉；
4、 晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘；
5、甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤上桌即可。
怎么做好吃，洋葱烧牛肉片的家常做法
- 怎么做好吃，洋葱烧牛肉片的家常做法
- 食材明细洋葱适量牛肉适量蒜末适量胡萝卜片适量生粉适量食用油适量护丁篙股蕻噶戈拴恭茎料酒适量生抽适量黑胡椒适量白糖适量盐适量味精适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度洋葱炒牛肉片的做法步骤洋葱炒牛肉片的做法步骤：1 1将牛肉切片，放入生抽，白糖，生粉，食用油腌制2小时以上。洋葱炒牛肉片的做法步骤：2 2洋葱切好备用。洋葱炒牛肉片的做法步骤：3 3锅内放油，将腌好的牛肉划散，盛出待用。洋葱炒牛肉片的做法步骤：4 4锅内放油，炒香蒜末。洋葱炒牛肉片的做法步骤：5 5放入洋葱煸炒。洋葱炒牛肉片的做法步骤：6 6放入黑胡椒、生抽、料酒，白糖，味精，炒匀。洋葱炒牛肉片的做法步骤：7 7倒入胡萝卜片和牛肉片。洋葱炒牛肉片的做法步骤：8 8翻炒均匀，放少许盐提味。洋葱炒牛肉片的做法步骤：9 9盛出装盘。
怎么做好吃，高笋炒大片牛肉的家常做法
- 主料高笋200g牛肉400g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量生粉适量香菜适量豆豉适量酸辣椒适量折叠编辑本段步骤1.高笋切片2.酸辣椒切成小圈3.香菜切小段4.牛肉切大片5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟6.热油锅，将牛肉用大火炒7.炒至变色即盛出8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒9.放入高笋片炒至断生10.加少许食盐11.放入牛肉12.加香菜13.炒匀后出锅盛出
玉米片酥牛肉怎么做
- 主料玉米片100g鸡蛋1个辅料食盐少许五香粉适量大喜大牛肉粉少许五香玉米脆片的做法步骤五香玉米脆片的做法图解11. 鸡蛋打入碗中，搅匀搅散；五香玉米脆片的做法图解22. 将蛋液倒入玉米脆片中；五香玉米脆片的做法图解33. 根据个人口味加入少许盐；五香玉米脆片的做法图解44. 再加入适量五香粉；五香玉米脆片的做法图解55. 最后如入适量大喜大牛肉粉，一起拌匀，使每个玉米片上都裹满蛋液；五香玉米脆片的做法图解66. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入玉米片，用铲子快速滑散，不停翻炒至玉米片逐渐变干；五香玉米脆片的做法图解77. 此时将玉米片放入盘中，入微波炉，700W微波火力加热2分钟，晾凉后松脆即可食用。
洋葱炒牛肉片怎么做
- 洋葱炒牛肉片的做法：1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成薄片，加淀粉、生抽、糖、料酒、拌匀，黑胡椒腌制一会儿2.洋葱切块，青椒切圈3.锅中放油，将洋葱和清椒先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油4.锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片5.大火爆炒6.转小火，下洋葱青椒7.加入生抽，糖和盐调味，转大火，翻炒至收汁，出锅前加香油8.装盘，就可以开动了烹饪技巧：牛肉片腌制时间长，更入味。
青椒牛肉片怎么做
- 青椒能炒牛肉。材料 青椒块20g，洋磨菇片20g，洋葱块20g，葱段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高汤100cc，酱油12茶匙，蚝油12茶匙，鱼露12茶匙，黑抽14茶匙，糖12茶匙，蛋白1个、，酱油12茶匙，玉米粉1茶匙做法 1.先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。 2.牛肉片加旦乏测何爻蛊诧坍超开入腌料中腌渍约15分钟后备用。 3.起150℃的油锅，将牛肉过油备用。 4.锅内加入2大匙食用油，把蒜、葱爆香，再加入作法3及所有调味料炒匀 5.将剩余的材料加入，炒熟后即可食用。
牛肉片的做法，牛肉片怎么做好吃，牛肉片的家常
- 番茄牛肉片材料主料：牛肉（瘦）250克，辅料：番茄，鸡蛋150克，调料：大葱10克，酱油5克，味精，料酒3克，淀粉(豌豆)，花生油50克护俯篙谎蕻荷戈捅恭拉，香油4克，番茄酱40克做法牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，鸡蛋、水淀粉、盐上浆备用。锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。
牛肉面片怎么做好吃，西北特色
- 材料：普通面粉、清水、牛肉片、青椒、葱、辣椒油、盐、蚝油、生抽、料酒、十三香、香菜做法：1、 倒入适量旦常测端爻得诧全超户的清水在面粉里，揉成面团，醒20分钟。2、 牛肉切片、葱切葱花、青椒切条备用。3、 醒好的面团擀成长方形面片，切成长条，再切成菱形片。4、 锅里倒入清水，烧开，下入面片，煮至8分熟后，捞出备用。5、 炒锅中倒油，烧热，爆香葱花，下入牛肉片，滑炒，加入生抽、料酒、十三香。6、 倒入清水，用大火烧开，下入8分熟的面片，加青椒条、蚝油、盐、辣椒油（不喜欢吃辣的可以省略）。7、 盛入大腕，上面可以撒些香菜。
烤牛肉片三明治怎么做好吃
- 食材明细烤牛肉片70克土司2片牛肉酱汁3克奶油6克辣味奶油酱5克水芹2克盐适量白胡椒适量微辣口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度烤牛肉片三明治的做法步骤1将切片土司稍微烤一下，在单面涂上奶油，其中一块在奶油上层涂抹辣味奶油酱。2在烤牛肉片表面撒上一些盐和白胡椒，再依土司大小折叠，铺在表面涂有辣味奶油酱的土司片上。3将牛肉酱汁淋在烤牛肉片上，铺上水芹，再压上另外一块土司片，然后将三明治切成两半。4*辣肠花斑拘职饺办邪暴矛味奶油酱：酸奶20克、柠檬汁2克、辣酱5克一起调匀，然后以盐和白胡椒调味。
