辣炒羊血的做法最正宗的做法?
准备羊血一块,青红椒,干辣椒。
将羊血改刀切块,起锅烧油下葱姜蒜干辣椒炒出香味,下羊血和青红椒煸炒。依次放适量盐耗油鸡精调味。出国前可以撒点花椒粉。味道更佳,不喜欢可以不放。希望我的回答能够帮到你
怎样炒羊血又嫩又好吃?
食材:羊血1盒、粉丝1把、嫩豆腐200g、蒜苗、香菜、食盐、十三香、油泼辣子、花椒粉、胡椒粉
做法:
1、把羊血盒子翻过来放在案板上,然后从盒子最边上切开,把盒子竖起来,整个羊血块就倒下来了。羊血块洗净切成细丝,嫩豆腐洗净切大块,蒜苗取叶子部分洗净切碎,香菜洗净切末备用。
2、粉丝提前半小时用温水泡软,泡软后洗净。取2个汤碗,将泡软的粉丝分别铺在两个碗底。
3、锅中加入适量清水,大火烧开后放入少许食盐,将切好的豆腐放入锅中焯水2分钟,捞出控干水分后放在铺有粉丝的碗中。
4、将切好的羊血放入锅中焯水2分钟,羊血焯水不仅可以去除羊血的腥味,还可以去除羊血表面的杂质,捞出沥干水份放入碗中。
5、另起锅,烧一锅开水,将烧开的水倒入盛有粉丝羊血的碗中,水量刚好盖过碗中食材即可,然后再把碗中的水倒入锅中,如此反复3次用开水将碗中的粉丝冒热即可,冒粉丝的时候锅中的水要一直保持水开的状态,不能关火。
6、将切好的蒜苗和香菜放入碗中,然后放入适量食盐、十三香、花椒粉、胡椒粉、油泼辣子,我不吃香菜,所以香菜全放老公放碗里了。
7、将烧好的羊肉汤盛入碗中,一碗热气腾腾的粉汤羊血就做好了,如果没有羊肉汤,可以用牛肉汤、大骨汤代替,没有高汤也可以用开水代替,但是味道就没有高汤做出来的鲜。
8、吃陕西的粉汤羊血一定要搭配锅盔或者白吉饼一起吃,可以用饼就着汤吃,也可以把饼掰开泡入碗中,我喜欢泡着吃,把饼泡入碗中,饼吸满了汤汁,特别好吃。
辣炒羊血怎么做好吃,辣炒羊血的家常做法
- 辣炒羊血的做法1.辣椒备用2.油加热。3.准备羊血。放在清水里泡5分钟。4.放入辣椒。5.翻炒一下,再加入羊血轻轻的翻炒。6.放点鸡清出锅
炒羊血怎么做好吃,辣椒炒羊血的家常做法
- 辣椒炒羊血的做法1.羊血用水泡一会取出切片。2.辣椒去籽洗净切片。3.热锅下油,先放入少许姜丝炝锅。4.再放入羊血翻炒至变色。5.再放入辣椒,葱姜,醋,美极鲜,盐翻炒30秒钟出锅即可。6.盛盘
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