牛奶的种类?
牛奶有如下种类
1、巴氏消毒奶
巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·,瞬间杀死致病微生物,保留有益菌群。
2、常温奶
常温奶也称为UHT奶,即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135~150摄氏度下加热2~3秒,并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时,能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。
3、还原奶
“复原乳”又称“还原乳”,是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液
4、生鲜牛奶
新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24~36小时。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对儿童的生长很有好处。
5、无抗奶
“无抗奶”,顾名思义,即不含抗生素的牛奶。早在2002年,这一概念便被光明乳业率先提出,号称“与国际标准接轨”,“无抗生素”的字样也登上了其产品包装。北京三元等不少乳品企业也纷纷跟进。
6、灭菌牛奶
通常指在135~150摄氏度的高温条件下,对牛奶进行4~15秒的瞬间灭菌处理。这种高温处理方法的缺点是对牛奶中的营养成分破坏较大。
7、水牛奶
水牛奶产量较低,营养价值高。据国家有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品,因此可称得上是奶中极品
经常喝牛奶有什么坏处?
虽然喝牛奶能够带来很多好处,但是一旦喝多了或者喝的时机不对,也会对身体造成危害的。由于牛奶中钙含量较高,可能会导致少尿。并且一定要注意不要空腹喝牛奶,因为既浪费了牛奶的营养,也会肠胃不好。过量地饮用牛奶还会导致动脉硬化,诱发血管疾病。任何东西都要讲究食用的量,平时最好多运动,吃新鲜的水果蔬菜,均衡饮食。
牛奶有哪些种类
1、生鲜奶,就是刚从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶,更有营养,煮热后方能饮用。煮开后满屋子都飘着奶香味,能结厚厚的奶皮。
2、消毒奶,就是将鲜奶经过消毒加工制得。消毒牛奶有二种,一种是巴氏鲜奶,这种牛奶顾名思义采用巴氏消毒;还一种是常温奶,也叫超高温灭菌奶,采用15秒左右135摄氏度高温瞬间灭菌。
3、酸奶,是用鲜牛奶为原料,添加有益菌发酵而制成奶制品。与牛奶类似,但比牛奶浓稠,味道酸酸,目前市面上酸奶种类繁多,不少果味的很好喝。酸奶营养价值不低,常喝对胃、肠都有好处,帮助肠胃消化
牛奶种类
牛奶的种类:
1、鲜牛奶
鲜牛奶也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。婴儿的肾脏发育不成熟,喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高,没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用,很容易引起变态反应或疾病。
2、高钙奶
所谓高钙奶,顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量,以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化,在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充,而这样的食品就称为营养强化食品。
3、脱脂奶
脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的,使脂肪含量降到0。5%以下的奶制品,脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。
脱脂奶适合肥胖人、老年人使用,它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D,会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。
4、酸奶
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
5、全脂牛奶
全脂牛奶的脂肪含量是3。0%,半脱脂奶的脂肪含量大约是1。5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0。5%。国外有一种浓厚奶,脂肪含量可高达4。0%以上。
牛奶的种类
牛奶的种类:
全脂牛奶:牛奶的脂肪含量很低,半脱脂奶的脂肪含量很低,全脱脂奶的脂肪含量很低。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达百分之四以上。
酸奶:是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型,搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
脱脂奶:是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的,使脂肪含量降到很低的奶制品,脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的七分之一。
牛奶的有哪些种类
牛奶的分类有
1、生鲜奶:即刚从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶,营养价值最高,煮热后方能饮用;
2、消毒奶:就是将鲜奶经过消毒加工制得,消毒牛奶有二种,一种是巴氏鲜奶,另一种是常温奶,也叫超高温灭菌奶;
3、酸奶:是用鲜牛奶为原料,添加有益菌发酵而制成奶制品,酸奶营养价值较高,对胃、肠都有好处,可帮助肠胃消化;
4、奶酪:又称为芝士或起司,是一种发酵的乳制品,也是通过发酵制作而来,奶酪也含有保健的乳酸菌,但浓度更高;
5、奶粉:用鲜牛奶为原料,将牛奶去除全部的水份后留下的粉末,并添加适量的维生素、矿物质而制成,奶粉具有适宜保存,方便携带,容易冲调,营养丰富等特点。
想具体问问,蒙牛牛奶包含什么种类?
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- 目笭窢蒂喝郦估垫台叮郡前蒙牛牛奶分为四大系列,分别是纯牛奶,酸牛奶,低脂以及乳饮料,不同系列的蒙牛牛奶的口感和添加成分都可能会出现差异,不过唯一不变的就是蒙牛牛奶的品质,可以达到100%的营养健康的标准。
不同种类的牛奶,用英语怎么说
- different kinds of milk
不同种类的牛奶,用英语怎么说
- different kinds of milk
牛奶种类有哪些?比如说全脂牛奶又是什么?
- 全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%,半脱脂奶的脂肪含量大袱偿递锻郛蹬店拳锭哗约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达4.0%以上。
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