山药炖鸡的做法？
1．山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2．土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3．冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4．捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5．鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6．撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7．加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。
8．炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
炖鸡汤三放三不放？
炖鸡汤，记住放“1白1黄1红”，炖出的汤汁浓郁不油腻，无腥味！
一放1白：葱白在炖鸡汤时加入葱白，主要作用是去腥增香。
二放1黄：姜片加入姜片，有驱腥、提味和使肉质嫩化的功效。
三放1红：红枣加入红枣，不但能增加其口味和口感，而且会更加的营养。
炖鸡三不放
一不放料酒，在炖鸡汤时加入料酒，不但不能去腥，而且会影响口感。
二不放花椒，在炖鸡汤时加入料酒，不但不能去腥，而且会影响口感。
三不放八角，如果加入八角，八角就会吸附这些油脂和核苷酸物质，这样原本鲜美的鸡汤就会大打折扣，
山药香菇炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料鸡肉半只山药250克辅料油适量盐适量香菇适量生姜适量步骤1.鸡肉买回后洗净,切小块后焯水备用2.铁棍山药去皮后泡入盐水中防止氧化3.香菇泡软备用4.焯水后的鸡肉入锅加一大碗冷水,开中火煮开后,转小火二十分钟左右5.然后放入泡好的香菇及切好的山药,盖上盖子再煮个二十分钟,山药煮软即可6.出锅前加入适量精盐即可小贴士买来的山药可以让店家给你削了皮,碃抚百幌知呵版童保阔如果不是马上用的话,自己削皮时要注意不要把粘液弄到手上,会很痒的,削好皮后放入淡盐水中防止氧化
鸡汤怎么做好吃，山药香菇炖鸡汤的家常做法
- 步骤1.老母鸡剁成块洗净旦耿测际爻宦诧为超力2.干香菇用温水泡发洗净3.枸杞洗净用水泡软4.山药去皮，切块，泡清水中，以防变色5.烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水6.转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够7.大火煮开，放入香菇小火炖1个小时8.等鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软9.加入盐和枸杞再煲10分钟即可
南瓜山药炖鸡汤的做法，南瓜山药炖鸡汤怎么做
- 主料鸡肉半只南瓜400克山药400克辅料枸杞1小把调料食盐5克姜2片水3000毫升南瓜山药炖鸡汤的做法1.鸡切成大块，锅内放入适量的水，烧开后放入鸡块、姜旦户测鞠爻角诧携超毛，焯水后洗净备用2.锅里放入3000毫升的水和鸡块，大火烧开，用勺子撇去煲鸡块煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲1个小时3.煲的时候将南瓜和山药去皮切大块，枸杞子洗净备用4.1小时后加入切好的南瓜、枸杞子和山药，转大火烧开后转小火煲半小时，煲好后调入适量的盐即可
的做法，山药炖鸡腿怎么做好吃，山药炖鸡腿的家常做法
- 鸡腿炖山药的做法1.准备食材：山药去皮切成小段，鸡腿切成小块2.将鸡腿讥担罐杆忒访闺诗酣涧用水焯一下3.热锅放油，放入鸡腿翻炒几下4.放入葱和蒜爆出香味5.放入酱油6.放入山药7.放入胡萝卜8.放入适量水和盐，炖至汤汁浓稠即可9.装入盘中，放点葱末。
