有些人将它视为早晨精神的来源、有些人将它视为午后时光的慰藉，它是咖啡，一种风靡于世界各地的饮品，也是种典范、是种文化，也是种生活态度。咖啡已经成为大家生活中随处可见的饮料。

在家壹个人喝咖啡，手冲是最方便的了，最近网购了一批咖啡器具，每日一早在手冲咖啡的时候，都觉得心情大好，接下来，迫不及待要来冲一杯咖啡啰！还有同享怎么制做手冲热咖啡、冰咖啡、柠檬/柳橙特调、黑糖咖啡奶盖….把家打造成咖啡馆，一起来看看吧！

每日早上都会花时间冲一杯咖啡，习惯的粉水比是1:10-13，咖啡豆磨成像砂糖粒的大小，先闷蒸后再分批注水，这样冲煮出来的咖啡，味道很好喝耶！

一匙大约是7克咖啡粉。

因为滤网的流速很快，我会试着将注水的速度放慢一些，让咖啡粉跟水充分结合，让咖啡味道释放完全，从闷蒸到手冲完毕，大约花上4分钟的时间。注：如何计时呢？这时真的需要这个小而美的迷你计时器，沙漏时间刚好是四分钟。

注：每次在手冲的时候，就将沙漏倒放，最初计时，看着沙漏，也提醒自己慢慢来，不容注水太快，尽量让水跟咖啡颗粒结合，让咖啡风味萃取完全。

早餐简单煎个太阳蛋、火腿片，再配上一杯手冲热咖啡，悠闲的在家吃早餐，也是一种享受呢！

如果不想喝黑咖啡，也可以将牛奶加热后，用电动奶泡机打成奶泡，然后再加入黑咖啡变成拿铁。

电动奶泡机特别好操作，先将奶泡机埋进鲜奶中，再按下最初键，接着将奶泡机往上拉一点，把空气打进鲜奶中，当鲜奶体积两倍大时，就完成了。

有时想喝甜一点的拿铁，我会加枫糖或是巧克力酱，随着心情变化不同的特调咖啡，也很有趣味的。

柠檬加上咖啡，意外的好喝耶！我也想要来实验一下，反正有咖啡器具，手冲咖啡又花差点啥子时间，在家用新鲜的柠檬、柳橙尝试，比例也很随意。

最底层放入蜂蜜，接着将柠檬汁、柳橙汁分别放入玻璃杯中，加入冰块、雪碧。

最后缓缓倒入手冲咖啡就完成了！渐层色没那么明显，就是有咖啡味道的蜂蜜柠檬汁和蜂蜜柳橙汁的感觉，啧啧..不是我自夸，很好喝唷！

手冲冰咖啡如何冲？粉水比多少？冰块多少？

粉水比通常是1 : 10-13，以粉水比1 : 10来看，咖啡粉30g : 300ml水，如果要手冲冰咖啡，就把300ml拆成一半，150ml热水＋150g冰块。

如果想喝去冰的冰咖啡，手冲好的咖啡，跟冰块一起在壶里焖两分钟。

接着将咖啡瓶塞盖上，大颗的冰块就会被挡着，让冰咖啡缓缓流出。

一杯去冰的手冲冰咖啡就完成啦！

如果要喝有冰块的冰咖啡，就不用出动咖啡瓶塞，直接倒出就好了。

天热时喝一杯冰咖啡最好不过了，但是既然有电动奶泡机，我就不想让它闲置，从冰箱拿出鲜奶油，把鲜奶油加上少许盐巴，然后用奶泡机打成两倍大。

放在冰咖啡上，再撒上一层黑糖，这样黑糖奶盖冰咖啡就完成了。

欣赏着鲜奶油缓缓落下的渐层色，幸福的享用黑糖奶盖冰咖啡，配上蛋糕点心当下午茶，这样的咖啡时光，我很喜爱。

手冲咖啡时要注意的细节很多，水温、水粉比例、旋转式注水、水流强弱和速度、萃取时间等，都是会影响咖啡口感的因素。

自己在家操作手冲咖啡不仅需要的器具要精挑细选过，像是细嘴手冲壶及萃取滤纸或滤杯还有咖啡壶等，注水用的热开水也要量测适合的温度，在手冲时还要注意不能闪神，必须手持手冲壶稳定的绕圈注水，才能成就一杯好咖啡。

方式很简单，只要倒一些小苏打粉到咖啡杯与咖啡壶里，随之倒入一些清水让它混合成液状，然后再用刷子反覆搓揉即可！完全不用像平日那样使尽力气还刷不下来，只要加上小苏打粉，它就会温与的把咖啡渍向清除。

如果是长久积累的咖啡壶也许需要刷上几分钟，不过咖啡杯真的是几秒钟立即见效唷！可以把咖啡渍轻易的刷掉当下还真是有种痛快的感觉，我们也快把自己心爱的器具拿出来实验保养看看吧！

自己手冲一杯咖啡，打造居家单人咖啡馆，在家想喝咖啡的时候，随时都可以来一杯，想喝甚么特调口味，也都可以实验看看，还可随着心情做变化，在忙碌的生活中，喜爱自己手冲咖啡，享受喝杯咖啡的时间，短暂的抽离、放空，或是沉思，都是一种美好。