本期导读：粽子煮熟后如何保存？能保存多长时间？教你保存方式，煮多了也不浪费

端午节就要到了，端午食粽，是节日风俗之一。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味升分，粽子有咸粽与甜粽两大类。

由于制作粽子制作时间较长，包一次挺麻烦，很多人都挑选一次多包煮一些，留着慢慢吃，煮好的粽子由于温湿度较大且富含淀粉，适合各种微生物的生长繁殖，因此在常温下保存两个小时后即容易变质，那么粽子煮熟后如何保存呢?能保存多长时间？下面教你煮熟的粽子保存方式，煮多了也不会变质，也不会浪费了。

冷藏保存法：

煮熟后的粽子近几天会食用的粽子，提议晾凉后，可以放到冰箱中冷藏保存，冰箱冷藏室的低温环境可以延长粽子的保质期，大约可以保存4-5天左右的时间，最好不容超过7天，注意粽子放进冰箱之前要保鲜袋密封保存，避免水分流失。取出来后，需要成分加热，热透变软后才能食用。

冷冻保存法：

煮熟后的粽子要长期存放的粽子，晾凉后，可以放到冰箱中冷冻保存，而冷冻室的粽子能保存30天左右的时间，不过冷冻后的粽子，取出来后，需要成分加热，热透变软后才能食用。

泡水浸泡保存法：

如果家里没有冰箱，可以把煮熟后的粽子，晾凉后放冷水中浸泡，冷水要没过粽子，每日需要换水，可以保存3-5天。

真空保存法：

购买的真空包装的粽子，常温下保质期为9个月，漏气或涨包，不能食用。

小贴士：

粽子的主要原料是糯米，黐牙与不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，食粽的同时可组合蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不容和含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不要易被消化。

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