鸽子汤如何熬?

预备壹个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会挑选乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要组合其它辅料。

首先用一碗清水将鸽子头汆入水中将其闷死，然后用60度的水浸泡鸽身，拔其羽毛洗净，用尖刀划开鸽肚，用剪刀剪断鸽胸骨。

只需要炖两个小时的时间就可以了。两个小时之后再放上枸杞与木耳，继续炖半个小时，炖煮的过程中大家把山药削去皮，切成块之后放入锅中，然后开小火继续炖半个小时。等到山药完全煮的酥烂，再加盐进行调味就可以了。

鸽子如何煮汤

1、鸽子肉应事先在水中漂白。添加生姜与料酒有助于消除腥味。炖鸽子肉味道会更好。当鸽子被漂白时，表面会有泡沫。记得把它撇得干净卫生。鸽子肉可以用沸水烫 鸽子炖汤应和药材一起放入锅中，但不提议过早放入枸杞。

2、将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉和鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖壹个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

3、制法：鸽子焯过水后倒掉血水 加入清水没过鸽子，加入生姜、料酒、葱结大火煮沸 转小火加入切片火腿、天麻葱结煲2小时后，加入盐调味，焖五分钟后即可。

4、乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水与腥气味。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。再倒入少许料酒，混合均匀。

5、流程 鸽子洗净。剁成两半。加入洋参、党参、沙参、玉竹、北芪、红枣、枸杞。煮一壶开水将鸽子烫一遍血水。配料清洗干净放入炖盅加入适量清水。清水莫过鸽子即可。隔水炖煮4个小时就OK。

鸽子汤如何炖(简单又滋补的家常做法)

将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉和鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖壹个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

预备壹个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会挑选乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要组合其它辅料。

如何炖鸽子汤好喝又营养流程如下：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水与腥气味。

鸽子汤中加枸杞与红枣可增强营养效果。炖鸽子汤可以挑选陶瓷、不锈钢等炖盅或者炖锅，别运用铝锅。炖鸽子汤前用热水泡过可使汤更清香。姜片的作用是解腥，产生浓郁的香味。

首先，将鸽子洗净，去掉内脏与杂质。然后，将猪骨剁成小块，用开水焯水去血水后捞出备用。红枣与枸杞用清水浸泡片刻，姜片切成薄片备用。